Kako slanu lososa kod kuće pod `lososom`

Pink salmon je vrlo korisna riba. Nepravilno kuhanje može dovesti do gubitka većine hranjivih tvari. Možete ih spasiti ako ne zagrijate ribu. Izvrsna opcija za kuhanje bit će soljenja. Salmon slanog lososa pod lososom je brz i ukusan kod kuće, to je nešto što svatko može učiniti. U trgovinama za dobivanje kvalitativnog proizvoda, moguće je ne uvijek, kao što je zakašnjela roba, koja negativno utječe na organizam osobe.

Losos s lososom: tajne soli i kuhanja

Salmon se uzgaja na posebnim farmama, gdje se kemijskim bojama dodaju u hranu, tako da meso ima atraktivan izgled. Ružičasti losos se ne uzgaja u zatočeništvu. Meso je više ekološki. Također je jeftiniji od lososa.

Pink salmon, poput lososa, predstavnik je obitelji lososa. Ali je manje masna i ima gorak okus. U vezi s ovim osnovnim tajnim krastavaca „od lososa” biljno ulje je bez mirisa i mješavina začina na ispravan konzerviranja. Ulje će proizvoditi više mesa, slično lososu, a smjesa će ukloniti gorak okus.

Korisna svojstva ribe

losos meso sadrži vitamine, i organske nezasićenih masnih kiselina, folna kiselina, minerala (jod, kalcij, fluor, sumpor, etc.), visoko probavljiv protein. To poboljšava funkcioniranje probavnog trakta, mozga, srca i krvnih žila, vraća funkciju štitnjače.

Ona igra važnu ulogu u borbi protiv starenja. Zbog mnoštva antioksidansa, tijelo usporava proces starenja. Poboljšava stanje kože, ublažuje bore.

Redovita uporaba ove ribe osigurat će obnovu reproduktivne funkcije kod žena, a također sprječava nastanak tumora.

Savjeti prije kuhanja

Savjeti o tome kako slani losos kao losos:

• bolje je kupiti cijelu trupu svježe ulovljene ribe, s gustom tijelom, ujednačenu boju;
• oči ne bi trebale biti mutne, ako je tako, onda se riba drži dugo;
• Povećanje količine šećera potiče ubrzanje soljenja;
• smrznuta trupla je bolje odrezana na komade prije odmrzavanja;
• Riba će kuhati brže, ako ga stavite pod pritiskom;
• Što je duži ružičasti losos u slanoj vodi, to će biti slaniji;
• Nemojte držati u slanoj vodi više od tri dana;
• za jednoliku impregnaciju, dijelovi se moraju redovito prevoziti;
• da se dobije malo slane ribe, mora se natopiti u vodi i osušiti;
• što je meso filet, to je lakše kuhati;
• ako ste stavili strvinu odmrznuti u toploj vodi, može pokvariti svoju boju i okus, pulpa će se raspasti, komadi neće održati oblik;
• u zamrznutom obliku, ružičasti losos se lako rezati u tanke kriške;
• Slanu ribu mogu se čuvati u zamrzivaču, čvrsto zapakirane.

Ako se kupi svježe zamrznuta polovica, mora se početi odmrznuti. Potrebno je da sva voda nestane. Nakon toga, proizvod se treba isprati i isprati. U fileti ne bi trebalo biti kosti. Obavezno odvojite glavu, peraje i rep. Zatim rezati meso u male komade (debljine ne više od 1,5 cm), tako da filet brzo zasićene slanom otopinom i začinima.

Načini pripreme

Možete koristiti meso ove ribe u raznim varijacijama: u juhe, salate, meso, koristiti kao zaseban jelo, dodajte sol, kuhati na roštilj, jede sirovo.

Lagano slanog ružičastog lososa

Za pripremu je neophodno:

• 1 kg fileta lososa;
• 5 tbsp. l. sol;
• 1,3 litre kuhane vode;
• 100-150 ml suncokretovog ulja;
• papriku.

Da biste pripremili slanu vodu, trebate uzeti hladnu prokušanu vodu, otopiti sol i pomiješati. Zatim stavite pripremljene komade ribe u nju 10 minuta. Zatim ih nabavite, osušite papirnatim ručnikom i položite ih u posudu. Slojevite svaki sloj s uljem. Zatim stavite posuđe u hladnjak 30 minuta. Poslužite za stolom s zelenilom, limunom i lukom.

Losos s lososom

Potrebni su sljedeći sastojci:

• kilo filet ribe;
• 100-150 ml biljnog ulja;
• tri st. l. šećera i soli.

U ovom receptu, ružičasti losos treba izrezati u velike komade. Pomiješajte sol i šećer. Zatim se spremnik slanu, na svom dnu izlije tanki sloj soli i šećera, od vrha, i stavi komada ribe posipati na vrh mješavine soli i šećera. Zatim ga stavite tri sata u hladnjak. Zatim uklonite višak soli i šećera i ulijte s uljem.

Recepti s limunom i lukom

Limun će ribu dati posebno ugodan okus i miris. Za pripremu ovog ukusnog jela trebate:

• kilogram ružičastog lososnog fileta;
• 2 limuna;
• 1,5 tbsp. l. šećer;
• 100-150 ml ulja (suncokretovo ulje);
• stisak crnog papra;
• jedna umjetnost. l. sol.

Pomiješajte šećer, sol i papar. S ovom mješavinom rešetke komada ružičastog lososa sa svih strana. Izrežite limune u tanke kriške. Zatim stavite ribu u posudu, prebacujući svaki komad s limovima limuna i ostavite deset sati. Zatim ulijte ulje i ostavite još tri sata.

Za pripremu slane ribe s lukom, najbolje je uzeti salatu luk u bijelom, ljubičastom ili crvenom. Možete koristiti normalno, ali ne i oštre.

Potrebni proizvodi:

• 1 kg ružičastog lososa;
• na 1 tbsp. l. sol pola žlica šećera;
• dva luka;
• 5 tbsp. l. suncokretovo ulje.

Izrežite filete u velike komade. Pomiješajte šećer i sol, trljajte ovu smjesu s ribom. Izrežite luk u tanke prstene, rešetkajte čipku soli i dodajte ih na ružičasti losos. Zatim pomiješajte, stavite u zdjelicu, ulijte uljem. Zatim je potrebno pokriti ribu s pločom i staviti pod pritiskom. Držite 12-15 sati u hladnjaku.

Slanu ribu pod lososom u skandinavskom stilu

Za pripremu puno začina. Riba postaje mirisna i začinjena.

proizvodi:

• 1,2 kg ribe s kožom;
• dva s. l. suhog koroma i šećera;
• 50 g morske soli;
• 1 snop votke;
• za 1 tsp. crni papar i korijander;
• 15 grašaka slatkog papra.

Skin s ružičastim lososom treba ukloniti, staviti na stranu. Korisno je za kiseljenje. Prekinuti korijander u mortu. Zatim pomiješajte s votkom soli, šećerom, mljevenim paprom i graškom, korijanderom, koparom. Uzgojite ribu sa svih strana i dodajte jedni drugima. Nakon toga, uzmite odloženu kožu, omotajte je oko ribe i stavite ga u hranu. Dobivena paketa stavlja se u spremnik, stavlja pod pritiskom i upija u hladnjak 30-36 sati.

Recept za pečenje u plastičnoj vrećici

Za pripremu je neophodno:

• 1 kg ružičastog lososa;
• 4 tbsp. l. sol;
• stisak crnog papra i korijandera;
• 1 tbsp. l. senfni prah;
• 150 ml ulja (suncokretovo ulje).

Na obje strane namjestite pripremljene komade ribe mješavinom šećera, soli i papra. Zatim okrenite filet u valjak i stavite u vrećicu. Mora biti čvrsto vezana, umotana u pergament i ostavljena na dan. Nakon toga morate okrenuti rolu i ostaviti još jedan dan. Tada morate ukloniti papirnati ručnik višak soli i sipati biljnim uljem. Držite u hladnjaku do pet dana.