Salmon sjeme lososa soljenje: kako sol salamona kod kuće

Kavijar je ukusna i zdrava delicija koju mnogi ljudi vole. Slanjivanje kod kuće nije teško, samo trebate slijediti pravila kako ne biste pokvarili ovaj osjetljivi proizvod. Za soljenje možete kupiti svježi ili zamrznuti kavijar. Ponekad se nalazi unutar kupljene ruševine ružičastog lososa. U bilo kojoj vrsti kavijara nije u kuhinji, trebate ga ispravno pripremiti. Kako kuhati ružičasto kavijarni kavijar kako bi dobili ukusnu jelo, postoje suptilnosti.

Kako očistiti ružičasti rog s lososom

Čišćenje jaja iz filma najvažniji je korak u čišćenju. Jastyk - tzv. Prirodna vrećica, u kojoj je pohranjen ovaj izuzetan proizvod, treba pažljivo ukloniti kako ne bi oštetio samu jaja. Postoji nekoliko načina uklanjanja yastyka:

1. Izlijte kavijarom s toplom slanom vodom 1-2 sata, zatim stavite u cjedilo i zapalite vrućom vodom. Ovom metodom film se preklapa i lako ostavlja jaja. Glavna stvar - nemojte overcurve jaja u vrućoj vodi, inače će se otvrdnuti.
2. Stavite yastik u gazu i isperite pod slavinom hladne vode. Film će ostati na gazi.
3. Kružite yastyki vruću vodu i obrišite ih kroz sito ili cjedilo s velikim rupama, čak možete koristiti reket za badminton. Pažljivo prolaze jaja kroz sito, bez jakog tlaka, da ih ne slučajno probijem.
4. Uz pomoć miksera. Ova metoda je idealno kada je potrebno brzo očistiti veliku količinu proizvoda: yastiks sve staviti u zdjelu s visokim stranama, ispere s vodom, zatim sa mikserom mlaznice „udaranje” uključuju malu brzinu i dovesti do yastiks. Malo Film premota oštrica, a neki dio odvojen od jaja.
5. Koristite vilicu ili žlicu. Dokazana i blago komplicirana metoda, obično ih koriste iskusne domaćice. Njegova je suština, da razbije povjetarac i izvadi kavijar.

Nakon uklanjanja filma, jaja se temeljito isperu i malo se osuše.

Treba napomenuti da postoje receptima za pečenje jaja i filma. Međutim, prije nego što ga upotrijebite, svejedno je potrebno ukloniti, osobito yastik daje gorčinu pripremljenoj posudi pa je stoga dobro ukloniti vrećicu na samom početku.

Načini veleposlanika

Sada ljubavnice koriste jedan od tri najpopularnija načina pečenja. Koji odabir ovisi samo o postavkama i raspoloživom vremenu. Možete sol kavijar na sljedeće načine:

• Mokro, koristeći koncentrat soli (slanu otopinu) i produženu infuziju;
• suho, trljanje crvene delicije s soli i dugim mariniranjem;
• brzo, s nedostatkom vremena.

Najjednostavnija i najčešća metoda uklanjanja uključuje samo tri sastojka: vodu, sol i šećer. Što vam treba:

• roe losos grah - 400 gr.
• voda - 500 ml.
• sol od kamena - 3 tbsp. l.
• šećer - 1 tsp.

Očistite jaspere i pripremite ih za kiselinu. U tavi, sipati u vodu, miješati sol i šećer, staviti na vatru. Miješajte, pustite vodu do kuhanja. Ukloniti s ploče i pustiti da se ohladi na oko 40 stupnjeva ili manje, ova temperatura je zbog činjenice da se kavijar može kuhati u vrućoj vodi. Izlijevani kavijar prelijte ovom slanom vodom i ostavite 2 sata. Zatim se slana voda treba isušiti. Pripremljeno jelo može se rasporediti preko limenki i staviti u hladnjak. U ovako pripremljenom proizvodu možete dodati začini, luk, češnjak, sok od limuna i druge sastojke.

Ova metoda dopušta zadrži jelo samo za 2 dana. Ako trebate povećati rok trajanja, morate popuniti jaja s povrćem ili rastopljenim maslacem.

Sastojci za suhu kuhanje su isti kao i za mokro soljenje. Značajka je nedostatak vode. Za taj način soljenja trebate:

• roe losos grah - 250 gr.
• sol - 2 tsp.
• šećer - 2 žličice.
• biljno ulje - 20 ml.

Prečišćeni i isprani kavijar stavite u duboku posudu, dodajte sol šećerom i lagano promiješajte žlicom. Zatim ga širiti preko steriliziranih staklenki i sipati biljnim uljem. Čvrsto zatvorite posude i stavite ih u hladnjak. U jednom danu poslastica će biti spremna za konzumaciju.

Ovaj proizvod se čuva u hladnjaku 2 tjedna.

Brzo je takva veleposlanica bila nadimak jednostavno zato što nije bilo vremena za pripremu tuzluka. Trebamo:

• Roza sjena od lososa - 500 gr.
• Sol - 3 tbsp. l.
• Šećer - 1 tsp.

Očistite jaja na bilo koji prikladan način, isperite i osušite. Prebacite je u zdjelu, dodajte sol i šećer i izmiješajte bez oštećenja jaja. Pokrijte cijelu površinu pločom ili tanjurima, odozgo stavite dodatno opterećenje (na primjer, šalicu vode), ostavite 5 sati dok potpuno ne budete spremni.

Rok trajanja s ovom metodom - 2 dana.

Savjeti za kućanice

Savjeti za pomoć domaćicama pojednostavljuju proces soljenja kavijara:

1. Izbjegavati kavijar iz zamrznutog ružičastog lososa, ribu najprije morate odmrznuti i trebate to učiniti ispravno. Isprati ribu i uzeti yast pčele s kavijarom, a zatim ih stavite u hladnjak 6-8 sati. Tijekom tog vremena, trupla ribe povlači i čuva integritet jaja.
2. Provjeriti spremnost soli, u slanoj vodi morate smanjiti krumpir, ako se gomolja pliva, a slana voda je spremna.
3. Napunite kavijar toplom slaninom od 30-40 stupnjeva, tako da je bolje prožima.
4. Ispraznite slanu vodu kroz gazu, to će spriječiti bilo kakvu štetu jajašca.
5. Za pohranu gotove posude, bolje je koristiti staklene posude - metal i plastika mogu nepovoljno utjecati na okus proizvoda.

Sol s pecivljenim lososom kod kuće nije teško. Štoviše, proizvod koji je pripremljen rukom neće biti samo ukusna, ali i kvalitativno, i uštedjet će vam novac jer slane recepte ne sadrže skupi sastojci.