Kako kuhati mirisni kavijar gljiva od ljeta do zime

Često se malo zasađene gljive koriste za pripremanje takvog jela kao kavijar. Kavijar od meda je univerzalno jelo s izvrsnim okusima, što nije sram da služi za odmor, a za obiteljsku večeru. Dobro je povezan s mnogim proizvodima. Priprema se od svježe ribe, ali i od smrznutih. Ali pravi poznavatelji gljiva znaju da je miris sakupljen u šumi posve drukčiji od mirisa kupljenog u hipermarketu.

Varijacije pripreme gljiva

Ako nije puno pijan, mješovito jelo od različitih vrsta gljiva bit će dobar izlaz iz situacije. Tada će u tečaju ići masnu, bijele gljive, kantele, boletus. Gljive obično dodaju rajčice, češnjak, luk i mrkvu. Radni dio, namijenjen za dugo skladištenje, treba sterilizirati i prekriti poklopcima od metala. Za kratko vrijeme skladištenja mogu se koristiti najlonske kapice.

Uz dodatak mrkve

Ako sterilizacija praškova nije jako dobra, onda se jelo najbolje kuha u maloj količini koja se brzo jede. Ostaci gljiva, kao i pripremljeni kavijar mogu se pohraniti u zamrzivač. Gljive jaja ne gube svojstva tijekom smrzavanja.

proizvodi:

• med agarika - 1 kg;
• luk-repa - 1-2 luk;
• mrkva - 300 g;
• suncokretovo ulje - 130 ml;
• stolni ocat 9%;
• crni mljeveni papar;
• sol.

Priprema:

• Temeljito isperite gljive.
• U velikoj tavi kuhajte slanu vodu.
• Kuhajte med agarije na srednjoj vrućini dok ne kuhate (gljive trebaju potonuti na dno).
• Peel luk i izrezati.
• Mrkva brusiti na grater.
• Prosijite luk i mrkvu u suncokretovom ulju dok ne zlatno i ostavite da se ohladi.
• Stavite gljive u cjedilo kako biste omogućili tekuće staklo.
• Gljive i povrće se dva puta pomaknu u mesnati brusilicu.
• Kuhanje smjesu, dodati sol, papar i pržiti u ulju za 20 minuta.
• Napunite pred-sterilizirane limenke s vrućim kavijarom i stavite u kipuću vodu za sterilizaciju 50 minuta.
• U svakoj posudi ulijte 15 ml stolnog octa i pokrijte poklopce.

Banke okrenuti naopako, omotati deku prije nego što se hlade. Držite staklenke na hladnom mjestu.

S paprike i rajčicama

Kavijar kuhati ukusna jela koja su pogodna i za svakodnevni život i blagdan stol. Količina od gljiva može se dodati u juhu, pizzu, umak, kuhati pite, zrazy, croutons, tartlets i palačinke s njom. To će jela dati okus i okus gljiva. Kavijar gljiva može se pripremiti s različitim varijacijama. Evo još jednog receptora za ovo jelo s slatkim paprikom i zelenim rajčicama. Za pripremu tri litre trebate sljedeće proizvode:

• kuhane gljive (med gljive ili drugima) - 1500 g;
• luk-repa - 400 g;
• zelene rajčice - 500 g;
• paprika - 500 g;
• mrkva - 600 g;
• biljno ulje - 200 ml;
• ocat - 30 ml;
• sol, papar, laurushka - za okus.

Priprema:

• Ispraznite gljive kuhajte (20 minuta).
• Uklonite gljive u cjedilu, pustite da se voda isprazni.
• Peel mrkve u mljevenju mesa.
• Preostalo povrće se rezati ili pomicati u mesnom mlinu.
• Uništite gljive u malim kockama.
• Razbiti luk i pržiti.
• Dodajte luk i mrkve 10 minuta.
• Dodajte preostalo povrće, pržite 10 minuta.
• Pomiješajte gljive, povrće i sol, pržite 1 sat.
• Dodajte mljevenu papriku i lovor, pržite 5 minuta.
• Dodajte ocat, smjesa se širi preko staklenki.
• Sterilizirajte limenke 30 minuta.
• Stavio je oblake pod pokrivač u obrnutom obliku.

Pažnja molim te! Ako se zbog pohrane banke sadržaj odbacuje. Zdravlje je skuplje od potrošenog rada.

Recept za jelo sušenog voća

Pravilno suhe gljive nakon rekonstitucije nisu mnogo drugačiji od svježih. Potrebno je natapati suhe gljive 10 sati, a zatim ih zavariti u slatkoj vodi (30 minuta). Zatim se priprema kavijar iz rekonstruirane ribe, od svježih. Izbor metoda kuhanja je raznolik: s rajčicama, paprikom, mrkvom, lukom, češnjakom, patlidžanom, tikvicama. U suhim gljivama više proteina. Od obnovljenih, prethodno kuhanih gljiva dobivate ukusni kavijar s majonezom i jajašcima. Ovo jelo nije prikladno za pohranu, stoga ga treba kuhati prije jela.

Priprema:

• Izrežite 200 g rekonstituiranih gljiva.
• Osušite luk i mrkvu na laganoj vatri.
• Pomiješajte povrće i gljive i dodajte sitno sjeckana jaja.
• Napunite kavijar s majonezom i pospite nasjeckanim biljem (kopar, peršin).

Ovaj kavijar savršeno će nadopuniti svečani stol. Za govedinu možete uzeti različite gljive, ali iz kreme postaje osjetljiviji i ukusniji. Kad poslužite, pospite s ribanim sirom, kuhano jaje, zelje.

Recepti za kuhanje ove posude su ogromni. Mistresses mogu improvizirati s sastojcima i proporcijama, mijenjajući ih u svoj ukus. No, svaki kavijar je vrlo ukusan i nosi samu gljivu i mirise ljeti. Ovo je jedna od najboljih poslastica za svečani stol. Pokušajte kuhati bez iznimke.