Recepti za losos u slanom lososu s lukom

Pink losos je izvrsna alternativa skupim sortama crvene ribe. U cjelini, to je dobro: u cijenu, u jednostavnosti kuhanja i okusa. Može se pržiti, pečena u pećnici, kuhani od nje ukusne juhe. Ružičasti slani salati u ulju nije samo pravi delikates, već i vrlo korisno jelo.

Korisna svojstva ružičastog lososa

Ružičasti losos pripada lososu roda, živi u hladnim morima, bez zanemarivanja slatkovodnih tijela. Glavne prednosti ružičastog lososa možete nazvati cijenu pristupačnost i visoku korisnost. I jedini nedostatak može se nazvati samo da nije velika u veličini. Ali to joj nije spriječilo da se uvrsti na vrijedno mjesto na popisu prehrambenih proizvoda.

Bogat vitaminom sastavu riba biti zavidjeli, a riboflavin, holin, te folna kiselina i retinol i tiamina, više od desetak imena. Ali to nije sve - oko petnaest minerala su susjedi s njima. Sve to zajedno donosi neprocjenjivu korist ljudskom tijelu. Ako losos pojaviti na popisu hrane koja se konzumira, to će pomoći u zaštiti od štetnog djelovanja okoliša, povećanju očekivanog trajanja života, spriječiti rak, poboljšavaju pamćenje i mentalnu razinu, poboljšati kvalitetu obrađene hrane.

Nutricionisti napominju da ljudi čak postaju ljepši, jer stanje kose, kože, noktiju postaje sve jače, a zubi su zdraviji. Živčani sustav počinje raditi bez kvara, plovila postaju elastična, problem prekomjerne težine nestaje.

Kada kupujete ribu, morate slijediti neke savjete. Na primjer, trebate obratiti pažnju na škrge, stanje kože, peraje, boju mesa. Ne bi trebalo biti nedostataka. Meso treba biti ružičasto (ako je to filet), a cijela ptica sama bi trebala biti neprekinuta, bez nedostataka i oštećenja.

Odmrzavanje i priprema

Komercijalni ulov ružičastog lososa se ne provodi nigdje, pa je stoga većina ljudi dostupna samo u smrznutom stanju. Ali prije nego što počnete izravno kuhati, potrebno je odmrznuti ribu. Morate ga staviti na hladno mjesto i pričekajte dok se ne pomiče. Nema mnogo opcija ambasadora:

• bez slane vode;
• u slanoj vodi;
• u soli;
• u ulju.

Mješavina paprike, senfa, lovora, kopra, peršina, ružmarina - ovo je odlična mogućnost da ribu daje izvorni ukus. Glavna stvar u ovom procesu je znati mjeru.

Prije soljenja riba mora biti izrezana. Kožu se može ostaviti ili ukloniti, po vlastitom nahođenju. Nije potrebno maziti ribu u posudi za željezo - to može biti razlog metalnog okusa gotove delicije.

Kuhanje ove vrste riba je vrlo jednostavno, ali slani losos je posebno ukusan (recept s fotografijom može se naći na internetu).

Klasični recept

Postoji mnogo ukusnih i korisnih recepata za ružičasto kiseljenje lososa. Razlikuju se ne samo u brzini kuhanja, već iu okusu. Nitko neće biti ravnodušan prema ružičastom lososu, slanom u kući.

Klasični recept za ružičasti losos prilično jednostavan. Potrebno je uzeti dva dijela soli i jedan dio šećera, mjeriti ih, primjerice, žlicom i temeljito promiješati. Pripremljena riba protrlja nastalu smjesu i ostavi na hladnom mjestu dnevno. Ako su komadi malene debljine, spremnost se može provjeriti nakon 12 sati. Pri uporabi potrebno je očistiti ostatke ne otopljene mješavine. Da biste dobili malo slanu ribu, trebate uzeti manju količinu rastresitih sastojaka i dugotrajno ga ne spremajte u rezultirajućem soku.

Slanog fileta

Slane filete smatraju se pravom delicija. I vrlo je jednostavno kuhati.

Kako kuhati:

• Stavite ružičasti filet lososa na sloj soli;
• lagano pritisnite;
• posipati solom;
• spuštaju se odozgo tlačenja;
• ostaviti 24 sata.

Ovaj recept je vrlo sličan prethodnoj, ali zbog prisutnosti šećera, prvi rezultati okusa su nježniji i ugodniji. Ali drugi se razlikuje po svom izuzetnom izgledu.

Pink losos na slanoj vodi

Riba na slanoj vodi je vrlo sočna i zasićena. Proces kuhanja ne traži mnogo vremena.

1. U lakiranoj posudi umiješajte litru vode i pet žlica soli.
2. Stavite vodu na vatru i pecite.
3. Izvadite iz vatre i bacajte u njega pripremljene kriške ribe.
4. Izdržite 15-20 minuta.
5. Ispustite tekućinu.
6. Izrežite prstenove od luka.
7. Prosijite luk na vrh komada.

Da biste napravili slani losos s lukom u ulju, sva ta ljepota treba biti napunjena biljnim uljem.

U slanoj vodi sa začinima

U slanom lososa, losos se može slati začinima. To će mu dati jedinstven ukus.

U emajliranom loncu staviti:

• 1 litru vode;
• dodati ležaljku;
• 35 grama soli;
• pola žličice crnog graška paprike;
• začiniti okus.

Kuhajte slanu vodu na maloj toplini oko 8-10 minuta i ohladite. Slanu vodu treba filtrirati i uliti u kuhane trake ribe, dodajući nekoliko žlica ulja. Ostavite na hladnom mjestu ili hladnjaku 20-24 sata.

Jednostavan recept u banci

Tijelo ružičastog lososa s kožom izrezano je na komade i stavljeno u staklene posude. To je obilno pomaknuto luk. Možete ravnomjerno dodati grašak crnog papra i lišća lijeve liste. Za pripremu slane vode po litri vode, dodajte:

• 2 tbsp. l. sol;
• 2 tbsp. l. šećer;
• 2 tbsp. l. ocat 9%;
• 2 tbsp. l. biljno ulje.

Dobivena smjesa treba pažljivo miješati dok se kristali šećera i soli potpuno ne otopi. Sada ga možete poslati u spremnik za ribu. Pokrijte i pokrijte 10-12 sati na hladno.

Lagano slana riba

Sol je nesumnjivo najčešći sastojak u kuhanju, ali ne i svi okusi dobro sisati ribu. Svjetlo slanu ribu izvrsna je alternativa klasičnom receptu.

Za trupac u 1,5 kilograma potrebno je uzeti:

• 1 tbsp. l. sol;
• 1 tsp. šećer;
• biljno ulje;
• začini.

Proces kuhanja:

1. Šećer i mješavina soli.
2. Na dnu stakla, keramičke ili plastične zdjelice, iscijedi malo mješavina i širi sloj iz kriške ribe.
3. Na vrhu je maslac maslac i pritrasit spreman prah, dodajući mljeveni papar i korijander.
4. Alternativni slojevi sve dok se riba ne napuni.
5. Zatvorite poklopac i stavite u hladnu 6 sati.

Ovaj recept je koristan za one koji žele naučiti kako soli od lososa u ulju. Dugotrajno takav proizvod nije pohranjen, stoga ga preporučamo da ga čuvate u zamrzivaču, prethodno pakirani i isporučujete u dijelovima po potrebi.

Brza recept za svaku prigodu

Ponekad postoje situacije kada trebate kuhati slanu deliciju na brz način. Ovaj recept je za ovaj slučaj.

1. Razrijedite slanu sol, uzimajući za to na pola litre staklenke vode 2-3 žlice soli.
2. Stavite je u zdjelu ribe.
3. Pritisnite i ostavite na pola i dva sata na kuhinjskom stolu.
4. Za to vrijeme morate pripremiti novo rješenje od 250 ml vode i jednu žlicu octa 9%.
5. Dalje, prva tekućina dekantirana je, a na njeno mjesto dodana je nova.
6. Stajati pet minuta, nema više.
7. Opet, odvodite svu tekućinu.
8. Poslužite ribu s suncokretovim uljem, mljevenom paprom, listom leptira i naravno, lukovima od luka.

Dobro izmiješajte i nakon dvadeset minuta možete jesti.

Bilo koji recept s ovom ribom je jednostavan za pripremu, ako jasno slijedite formulu. No, ružičasti losos također ne uskraćuje pouzdane pokuse. Stoga, tijekom kuhanja, možete dodati bilo koji začin i aromatično bilje da biste stvorili izvorni okus. I što je najvažnije, ova riba je korisna i ukusna u bilo kojem obliku.