Uho od glave i repa ružičastog lososa

Uho je najpopularnije riblje jelo. Može se kuhati na ulici u pješačenju i kod kuće. Postoje mnogi recepti, različiti u načinu proizvodnje i sirovina.

Riblja juha je najbolji način korištenja dijelova riba koji nisu prikladni za kuhanje ostalih jela. To omogućuje preostali dio proizvoda da se koristi za kuhanje druge namirnice. Juha je ukusna, bogata i zadovoljavajuća čak i bez dodavanja fileta.

Pravilno pripremanje i upotreba posuđa

Uho je brzo i lako pripremiti jelo. Prvo morate kuhati juhu, to će trajati 15 minuta, a zatim ga napuniti s povrćem i začinima. Važno je dobro očistiti ribu iz kostiju.

Kao začini se mogu koristiti Papar, sol, zelenilo i lišće. Dodavanje žitarica i povrća čini juhu hranjivijom.

Uho je vrlo nisko kalorija, ima terapeutske i profilaktičke kvalitete zbog mikroelemenata i vitamina prisutnih u njemu. To je osobito korisno tijekom prehraneTakođer se mogu koristiti i djeca.

Veliki broj mikroelemenata i vitamina čini ga nezamjenjivim izvorom svakodnevne uporabe. Masne kiseline (omega-3) podržavaju obranu tijela od malignih tumora i poboljšavaju stanje kože. Vitamini (A, B, C, PP) povoljno utječu na tjelesne i mentalne sposobnosti osobe. Osim toga, ružičasti losos sadrži minerale (jod, krom, fosfor, magnezij, sumpor), koji su uključeni u metabolizam.

Trikovi za izradu juhe:

1. Ako se juha nakon kuhanja drži određeno vrijeme ispod poklopca, to će biti zasićeno. Bolje je ne miješati, jer se riba može raspasti.
2. Dodavanje tekućeg dima pružit će osjećaj da je zdjelica napravljena na kolutu.
3. Wuhu može biti načinjen od jedne vrste ribe, i od nekoliko.
4. Ako kuhate na maloj toplini, juha će uvijek biti prozirna.
5. Tijekom kuhanja, pjena će se akumulirati na površini juhe, potrebno ga je očistiti.
6. Glava se mora osloboditi očiju i koplja, jer mogu dati bujicu gorčine. Ako je velika, potrebno je izrezati na nekoliko dijelova.

Kuhanje recepata

Neke domaćice nakon rezanja ribe bacaju peraje, ne znajući da proizvode najfinije bogato bujon. Rep za glavu Standardni je set za kuhanje riblje juhe. Također možete koristiti i druge dijelove ribe.

dodatni sastojci uho će učiniti ukusnijim. Celer i peršin dati će posudu specifičan okus i okus, a povrće će ga učiniti hranjivijim.

Jednostavno uho od ružičastog lososa

Bit će potrebno:

• 3 glave i rep;
• 6 krumpira;
• 1 kom. luk
• sol, papar;
• na zelenoj površini.

Stavite riblje komade u lonac s vodom, kuhajte oko pola sata. Zatim je potrebno filtrirati smjesu da se dobije čista juha. Peel krumpir i nasjeckajte, dodajte u juhu bez ribe i dovesti do kuhati. Zatim odmažite luk i mrkvu, narežite, sipajte u juhu i kuhajte još 15 minuta. Zatim dodajte ribu, ljekovito bilje, sol i papar juhu, pokrijte i pustite 10-15 minuta.

Recept za juhu s dodatkom jaja

Potrebno je:

• pola kilograma ružičastog lososa (glava i rep);
• 3 jaja i krumpir;
• maslac;
• 1 kom. mrkve i luk;
• zelje.

Stavite ribu u tavu, dodajte vodu, sol i kuhajte 25 minuta. Zatim dodajte kockani krumpir i kuhajte dok ne kuhate. Mrkva i luk odrezati, pržiti u tavi u maslacu. Kako su krumpiri spremni, dodajte pečenje i pecite. Zatim pretapajte 2 jaja u zasebnu zdjelu i ulijte ih u uho, u isto vrijeme miješajući. Nakon što je juha spremna za isključivanje, sezoni s zelenilom i zatvorite poklopac.

Uho od ružičastog lososa s gljivama

Za pripremu je neophodno:

• 300 g ribe;
• 3 krumpira;
• 1 kom. mrkve i luk;
• 200 g šampinjona;
• zelenila i začina za okus.

Izrežite ribu na kriške, pržite na obje strane, zatim stavite u posudu, ulijte vodu, kuhajte dvadeset minuta. Nakon kuhanja dodajte sjeckani krumpir. Luk, gljiva i mrkva su nasjeckani, prženi i dodani u juhu. U konačnici, odrežite gljive uho s biljem i začinima.

Riba je kraljevska

komponente:

• 700 g glave i 300 g losos fileta;
• 3 komada svaka. krumpir i luk;
• 1 mrkva;
• 100 ml votke;
• začiniti okus.

Glava zajedno s neizrazitom lukom kuhati 20 minuta, zatim dodajte narezane filete i kuhati još 15 minuta. Zatim slijedi od juhe da se ukloni riba i luk, a u izmetu popuniti uklonjeni krumpir i 2 luka. Nakon spremnosti za dodavanje začina, votke i ribe, očišćeni od kostiju. Kuhati i ukloniti iz topline.

Juha s rižom od glave i repa ružičastog lososa

Bit će potrebno:

• glava i rep od ružičastog lososa;
• 100 g riže;
• 1 kom. luk i mrkva;
• 3 krumpira;
• 2 lisnatog lišća;
• 6 grašaka crnog papra;
• papar i sol;
• 2,5 litara čiste vode;
• zelje.

Ulijte vodu na ribu, iskuhajte na visokoj vatri. Zatim morate smanjiti toplinu i kuhati oko pola sata. Nakon toga, bujon bujon, uzmite ribu i odvojite je od kostiju. Zatim ogulite krumpir i izrežite ih u kocke. Mrkva i luka od mrlja i mljevenje. U kipućoj bujon stavite krumpir i kuhajte 10 minuta.

Temeljito isperite rižu u nekoliko vode i stavite ga u tavu zajedno s lukom, mrkvom i graškom crnog papra. Pepe, pokrijte i kuhajte dok riža i krumpiri nisu spremni. Zatim morate staviti ribu i lovor, kuhati i ugasiti vatru. Ostaviti stajati 20 minuta. Posolite sa zelenilom prije posluživanja.

Umjesto riže možete koristiti biserbar u veličini od 1/3 šalice.

Uho u multivarhu

sastojci:

• rep i glava od 2 ribe;
• 4 krumpir;
• 1 kom. mrkve i luk;
• ¼ šalice prosa ili riže;
• 2 lisnatog lišća;
• paprike, soli i zelenila.

Riba je ležala u multivarstvu, sipala vodu i kuhala u "Soup" načinu pola sata, a zatim se napunila i odvojila od kostiju. Zatim morate postaviti ljuskano i narezano povrće, ružičasto lososovo meso, začine u zdjelu i sipati bujon. Nastavite kuhati na istom načinu rada još 30 minuta.

Jela se jede svakodnevno, to će imati koristi. Štoviše, lako se pripremiti i ne treba puno vremena. Priprema juhe je dostupna svakoj domaćici, jer u njemu nema skupih sastojaka.