Riblja juha: tri receptu riblje juhe od glave i repa

Korisni probavljivi proteini, riblje ulje ... Ovo nije sve prednosti takvog zdravog jela kao riblja juha. Jedna od njegovih najukusnijih opcija je pastrmasti uho, možete kuhati čak i od glave i repa unazad nakon rezanja ribe u druge svrhe. Supruga se iznenađujuće gusti, puni i sadrži vrlo veliku količinu tvari korisnih za organizam, pri čemu priroda daje ribu.

Juha "glava i rep"

Ova tradicionalna riblja juha od glave i rep pastrmke može se kuhati od niza sastojaka koji se često nalaze u svakoj kući: krumpir, luk i nekoliko začina potrebno. Za pripremu mirisne juhe za cijelu obitelj trebat ćemo:

• glava i rep trokut - 3 komada;
• krumpir - 3 srednja gomolja;
• luk, mrkve - 1 kom. prosječne veličine;
• slatko (Bugarski) papar - 1 kom;
• češnjak - 2-3 lobula;
• babura paprika - 4-6 komada;
• lišajni list - 2-3 komada;
• kopra, sol, crni papar - okus;
• maslac - 40 g.

U kipućoj vodi šaljemo krumpire s malim kockama ili slamcima. Čistimo i sitno nasjeckajte luk, pomiješamo ga s paprom koji se oprani i skida s kostiju - može se rezati u male trake. Pripremljen na ovaj način, povrće se također šalje u posudu s kipućom vodom i krumpirom. Nakon toga, hrana se može slati, peppered, bacio grašak s mirisom paprike.

Dok se sadržaj posude kuha na niskoj vrućini dok ne budete spremni, pripremite dijelove pastrve. Moraju se dobro očistiti i ispravno oprati pod vodom iz slavine. Nakon toga možete ih staviti u juhu, popraćenu malim udjelom maslaca.

Zatim u posudu trebate dodati oguljenu i nasrnjenu mrkvu i nasjeckani češnjak. Nakon povrća - sitno sjeckani kopar.

Sada kada su svi proizvodi dodani u tavu, uho bi trebalo vinuti na laganoj vatri oko 10-15 minuta, nakon čega je potrebno isključiti vatru. Nakon što je naša juha malo ispod poklopca (preporučeno vrijeme juha languora - 10-15 minuta), može se sipati na tanjure i poslužiti na stolu.

Riža riža

Još jedan jednostavan recept za juhu od pastrve, glave i repa karakterizira gusta tekstura. Hrana ispada iznenađujuće zadovoljavajuće - drugo jelo za ručak možda neće biti potrebno. Da biste implementirali ovaj recept, trebate pripremiti:

• glavu i pastu pastu - 1 komad;
• ne pari riža - 3 žlice. l;
• 4-5 gomolja srednjeg krumpira;
• dvije srednje žarulje i jedan mrkva za prženje;
• začini: lisnati list, slatka paprika, grašak, sol;
• hrpa zelenila.

Pažljivo guljeni i isprani repa i pastrm glavu u tavi i sipati hladnu vodu u posudu. Sadržaj posude također je popunjen s nekoliko listova lovora, pete crvenog papra i ljuštene cijelom žaruljom. Nakon kuhanja bujona, trebali biste smanjiti toplinu i kuhati sastojke još 20 minuta (tekućina treba malo kipjeti).

Nakon toga izvadimo sve sadržaje iz posude, filtriramo rezultirajuću juhu, vratimo je na slabu vatru i dodamo tri žlice dobro oprane riže. Kad se riža kuha na pola, dodajte krumpir izrezan u male posude ili krumpir u lonac za umake.

Sada je stvar prženja: za nju, druga žarulja je izrezana na pola prstena i mrkva je gumirana na grater. Ako želite, možete dodati ukusna gurgling zazharku raznih začina za ribu, na primjer - timijana ili korijandera.

Pečenje se ulijeva u glavno jelo nakon što se krumpiri u potpunosti kuhaju. Tamo također šalju meso od ribe, prethodno odvojene od kostiju, soli rezultirajuća juha i kuhajte, nakon čega je moguće ugasiti vatru.

Vrlo je važno da uho stajati ispod poklopca 10-15 minuta - onda će dobro otvoriti miris. Stoga se sa strpljivo pridržavamo, čekamo potrebito vrijeme, a onda poslužujemo osvježenje na stol.

Riblja juha "finski"

Vrlo neobičan recept za ribu juha iz Finske. Ova juha ima izuzetan, osjetljiv okus zbog vrhnja i zanimljiv skup začina, koji uključuje i karanfile. Da biste ga pripremili, trebate:

pola kilograma pastrve;

• 4 gomolja srednjeg krumpira;
• 3 luka;
• 40 g maslaca;
• 150 g vrhnja;
• Začini: lišće ležaja, pepper and 2 kom. pupoljci od karanfila;
• češnjak - 1 komad;
• mala hrpa peršina.

Isprani i čisti ribu izrezani su u dijelove i poslani u posudu kipuće vode. Nakon što je pastrva spremna, treba ga ukloniti iz posude i meso odvojiti od kostiju. U bujonu dok ne spavamo rezati u malim kockicama krumpira i kuhati oko 10 minuta, a zatim dodati komade ribe, soli i paprika za 5 minuta.

U međuvremenu, sjeckani luk peku se u tavi s dodatkom maslaca sve dok nisu nježno zlatni. Stavimo ga u tavu pastrve, uzimamo još 2-3 minute, a zatim ulijemo kremu.

Rezultirajuća posuda se dovodi do ključanja, isključi vatru i - važan uvjet za juhu - neka stajati pod poklopcem 10-15 minuta. Sada je jelo spremno za posluživanje i ukrašavanje zelenila.

U suvremenom ritmu grada, uzimajući u obzir teški mentalni rad, uho bi nesumnjivo trebalo biti uključeno u njegovu prehranu. Uostalom, riba, među svim korisnim tvarima, sadrži fosfor, koji je neophodan za učinkovitu funkciju mozga.