Ružičasto losos ili losos: što je bolje i kako odabrati kvalitetan proizvod

Ružičasti losos i zrelost su najveće vrijednosti za komercijalnu proizvodnju. Izvana, ove dvije vrste crvene ribe imaju neke sličnosti, ali se razlikuju po svojim nutritivnim svojstvima pa je zanimljivo znati je li roga ružičastog lososa ili lososa zrna bolja. Ovo će vam znanje biti korisno na tržištu, nećete moći zavarati niti najranjivije prodavače.

Predstavnici jedne vrste lososa

Najčešći u Rusiji ružičasti losos. Tijelo ribe je lagano i ima plavkastu plimu. Tijekom sezone uzgoja, boja postaje svjetlija. Stražnja strana ribe je siva i tamna mrlja, a abdomen može biti žuta ili zelenkasta.

Pink losos je vrlo proždrljiv, zbog onoga što brzo dobiva na težini. Valja istaknuti da ima visoku gustoću mišićnog tkiva.

Čovjek je veći od ružičastog lososa. Tijelo je srebrno u normalnom stanju i, kao i drugi predstavnici ove vrste, dobiva mnogo svjetliju boju tijekom doba icroma. Srebrne su tamne i svijetle grimizne trake dodane su uz strane. Meso zrna smatra se prehrambenim, nježno i mekano, malo masnoće.

Glavne razlike:

1. U skladu s veličinom tijela i ljestvice, ribe su različite, losos s grožđem je veći;
2. Broj šumana je oko pola, tj. Ova ukusna riba je rijetka;
3. Lako je razlikovati ribu od boje: srebra keta, a ružičasti losos je mnogo lakši i s plavkastim nijansama;
4. Te ribe imaju različita staništa tijekom razdoblja mrijesta. Keta će roditi gdje se rodila. Pink losos može mrijestiti na bilo kojem prikladnom mjestu, preferira vodu s brzom strujom;
5. Ružičasti losos ima grbu na leđima, pa stoga i njegovo ime. Ostali lososidi ne;
6. I konačno, ove ribe mogu se razlikovati po okusu mesa, ružičasti losos je gusta i gusta, a keta je nježna, niske masnoće, dijeta.

Salmon kavijar je korisna delicija

O potrošnji lososa kavijar je poznat još od XVII stoljeća. Proizvod je bio prisutan i na kraljevskom stolu iu prehrani ribara i lovaca. Bilo je zainteresirano za hranjivost i praktičnost skladištenja u suhom obliku. Također u Rusiji bilo je prženo, pa čak i kiselo.

Konzervirani crveni kavijar u otopini soli naučio se tek u XX stoljeću. U ovom obliku je jednostavan za transport i pohranu. U svim dijelovima Rusije i svijeta, mogli su kušati daleko istoku delikates i cijenili. Palačinke s crvenim kavijarom postale su naše nacionalno jelo.

Danas je svima dostupna delikatesa, pitanje je samo u vrijednosti. Zbog visoke cijene, često je bilo krivotvoreno. Postoje slučajevi kada su ljudi kupili želatinozne kuglice umjesto kvalitetne poslastice. Da biste izbjegli takav krivotvoreni proizvod, korisno je upoznati kriterije za kvalitetu crvenog kavijara:

• .homogena boja;
• ugodan miris;
• Jaja se ne bi trebala rasprsnuti, zaglaviti, sušiti i bez ljuske;
• proizvod ne smije biti previše slan.

Razlike u sorti i kemijskom sastavu

Ako kupujete limenke kavijara od lososa i ružičastog lososa, koja će razlika postati očigledna. Prije svega, proizvod se razlikuje od okusa.

Kupci trebaju znati razliku između lososa roda i lososa, kao što je ponekad jeftiniji zamjenski proizvod za skuplje:

• Ružičasta rogača od lososa ima promjer od 3-5 mm. Okus je nježan, zasićen. Boja zrna je od svijetlo narančaste do svijetle naranče. Proizvod svjetlosnih tonova je češći.
• Kavijar zalogaja lososa je skuplji od ružičastog lososa. Sami jaja su mnogo veća. Žitarice su prilično teške, u usporedbi s drugim sortama, ljuske, što vam omogućuje da bolje očuvati okus proizvoda tijekom prijevoza i skladištenja. Boja zrna je narančasta s plemenitom jantarnom bojom.

Međutim, jedna i ta sorta imaju praktično istu kalorijsku vrijednost - 245 kcal. u sto grama. Koristi se kao sastojak prehrambene prehrane pri gubitku težine. Mala količina proizvoda može osigurati dovoljnu količinu energije tijelu.

Važno je napomenuti da je kemijski sastav kavijara gotovo identičan. Dakle, nema izbora, roe ili losos, što je bolje, kao takvo, ne. To je stvar osobnih preferencija i proračuna. I u tome, i to su sadržane:

1. 32% probavljivog proteina;
2. masnoća, koja je antioksidans, tj. ne dozvoljava našim stanicama starenje prije vremena, to je do 13% u kavijaru;
3. Korisne kiseline, koje nisu ili manje u drugim proizvodima;
4. jod;
5. mikroelem: cink, mangan, magnezij, željezo, kalij, fosfor i folna kiselina. ;
6. Vitamini PP, A, C, D, B.

Korisna svojstva

Unatoč tome što je proizvod bogat vitaminima i elementima u tragovima, ne vrijedi ih koristiti. Potrebno je zapamtiti činjenicu da kavijar pripada kvarljivim proizvodima, potrebno ga je pažljivo odabrati. Potrebno je pratiti datum isteka, koji je naveden na pakiranju. Također je vrijedno obratiti pažnju na izgled.

Proizvod je koristan za zdrave ljude, i pate od raznih bolesti. Redovita uporaba pomoći će u jačanju imuniteta, povećanju razine hemoglobina u krvi, poboljšanju dobrobiti u bolesti srca i krvnih žila, jačanju vida.

Treba napomenuti da proizvod sadrži sol i ljudi s bolestima u kojima je sol nepoželjni trebaju biti ograničeni na njegovu upotrebu. Također, kavijar može izazvati alergije.