Riblja losos u Rusiji: rijeka ili more?

Riblji losos je najukusniji među lososom i vrijedi u skladu s tim. U Rusiji je postao dostupan masovnom potrošaču prije nekoliko godina, kada je struja relativno jeftine ribe iz Norveške izlivena u zemlju. Nakon uvođenja sankcija, cijena za ovu vrstu rasla je od rasta cijena dolara, ali ga ljudi kupuju na blagdanskom stolu.

Staništa i ulov

Predstavnici ove vrste nalaze se u svim morima Sjevernog atlantskog oceana. Salmon je rijeka ili morska riba? Odgovor na ovo pitanje je jednostavan. Ovo je šetnja kroz pogled, jer živi u morima i odlazi do usta rijeka kako bi se mrijestili. Osim toga, neke vrste žive u jezerima.

Mnogi ne znaju gdje se losos nalazi u Rusiji, budući da su kupili samo norveške proizvode. Živi u jezerima poluotoka Kola, kao iu Barentsima i Bijelim morima i redovito ulazi u rijeke da se mrijeste. Na atlantskoj obali SAD-a ta se vrsta također javlja. U nekim zemljama, na primjer, Norveška, uzgaja se na posebnim farmama. Potrebno je puno vremena i truda.

U doba Vikingsa, populacija lososa bila je velika. Danas se broj ljudi koji žive u divljini stalno smanjuje. Zato je u većini zemalja ulov ograničen kvotama.

Što izgleda losos?

Za razlikovanje lososa od drugih predstavnika obitelji lososa je jednostavan. Ona ima elastični torzo, komprimiran sa strane, probušen malim ljuskama. Boja ljestvica može varirati od srebrnog do tamnoplavog sjaja. Na tijelu postoje male okrugle točke. Usta su uokvirena velikim kostima. Ovaj znak pojavljuje se kod pojedinaca nakon puberteta. Tijekom mriješćenja, ženke mogu promijeniti boju u broncu s pojavljivanim ljubičastim mrljama.

Salmon je jedan od najvećih salmonida. Duljina tijela ponekad doseže jedan i pol metara, a težina je 40 kilograma. Na prodaji postoje slučajevi, težina koja varira od tri do šest kilograma.

Hranjenje ribe ovisi o njezinoj dobi. Pržite jesti plankton. Uz rast u prehrani, dodaju se mali insekti i rakovi. Odrasli pojedinci jedu ribu: haringa, smrada, sprat, baltički haring, kapelan.

Kao i mnogi drugi salmonidi, da se mrijeste one rijeke gdje je ona sama rođena. U pravilu, pojedinci su spremni davati potomstvo do 6 godina. U rujnu plivači riba plivaju u rijekama, a zatim se uzdižu uzvodno. Salmon odabire mjesta za mrijesta s malom strujom i brzacima s temperaturom vode od 0-3 stupnja. Za ovu vrstu, važno je imati male šljunak na dnu.

Žena kopa rupu u šljunku i postavlja 6 do 20 tisuća jaja, nakon čega muškarac mora oploditi. U prosjeku, pojedinci su na mjestu mrijesta ne više od 14 dana. Nakon toga, škola riba spušta se uz rijeke. Dio ribe umire bez dolaska u more. Ribe koje se vraćaju u ocean više ne idu na mrijesti.

Frigete se počinju pojavljivati ​​tek u veljači. Žive u plitkoj vodi do jedne godine. Zatim počinju spuštati u more.

jelo

Korist i štetu

Salmon se jede dulje vrijeme. Znanstvenici se preporučuju redovito uključiti u prehranu zbog dobrih omega-3 masnih kiselina, koje imaju blagotvorno djelovanje na kardiovaskularni sustav. Osim toga, sadrži fosfor, kalij i slično vitamini:

• A;
• B12;
• D;
• H;

Ne zaboravite na veliku količinu proteina, što je dobro apsorbira ljudsko tijelo. Istovremeno, to je visoko kalorična hrana. Oni koji žele izgubiti težinu, trebaju ga rijetko jesti, a oni koji su alergični na crvenu ribu - potpuno odustaju. Kod pojedinaca koji žive u prljavoj vodi, štetne tvari i teški metali nakupljaju se u tijelu.

priprema

Danas se na policama trgovina losos prezentira u svježim, zamrznutim i slanim vrstama. Uzmi hlađeni proizvod, jer on čuva vitamini bolje. Prilikom odabira obratite pozornost na boju. Nenamjerno svijetla boja trebaju uplašiti kupca. On kaže da je tijekom uzgoja dodano posebno hranjivost dodataka prehrani u hranu.

Od lososa možete kuhati mnogo jela. Najlakši način da ga ispečete u pećnici. Potrebno je očistiti ribu i izrezati na komade. Zatim ribu stavite na podmazanu posudu za pečenje i sol. Neke ljubavnice također poškropi meso s limunovim sokom. Vrijeme pečenja nije više od 20 minuta. Inače, losos se može osušiti.

Ljudi koji gledaju na težinu, kuhaju lososa za par. Stavili su komade ribe u šalicu parobroda. Zatim solju ribu, pospite limunovim sokom i pospite koprom. Za par je kuhano dvadeset minuta.

Sendviči od lososa i kremskog sira popularni su u Rusiji. Crni kruh treba izrezati na male komadiće i masirati s kremastim sirom. Neke kućanice vole sir. Zatim na siru stavite komade malo slanog fileta i nekoliko grančica kopra.