Vrste crvene ribe i njihov opis

Crvena riba sada se naziva delikatna riba, koja se smatra obiteljom lososa ili jesetra. Ima crvenkasto ili bijelo-ružičasto mišićno tkivo. Ove ribe uključuju sljedeće vrste: pastrva, keta, jeset, ružičasti losos. Prije toga, obitelj jagoda je računana na crvenu ribu: jeset, beluga, kvrgavac i zvjezdani jeset. Sada stručnjaci za ovu vrstu smatraju se obitelji salmonida. Salmon ima meso s malim brojem kostiju, ima snažno mišićno tkivo, posebno ga cijeni kavijar, što je prepoznato kao skupe delicije. Sve vrste riba bez iznimke od velike su važnosti u kuhanju.

jesetra

Mogu se pripisati najstarijoj vrsti ribe. To dokazuju mnogi fosili. Šljunčane vrste počeo je svoj život u Krede - prije više od 75 milijuna godina. Ova vrsta se može pripisati najveći u slatkovodnim ribnjacima.

Glavna svojstva obitelji

Sljedeći jesetri parametri mogu se klasificirati kao svojstva:

1. Sturgeoni imaju izduženo i fusiformno tijelo.
2. Gornji dio leđa ima niz bugova - tzv koštanih štitova. Postoji 5 bugova: dorsalna, 2 bočna i 2 abdomena.
3. Glava ima oblogu kostiju. Gubica je izdužena i ima oblik lopatica.
4. U donjem dijelu glave je usta koja se mogu izložiti.
5. Postoje usnice, ali nema zuba.
6. Ima hrskavasti kostur.
7. Sturgeon posjeduje plivajući mjehur. Oni također imaju dobre koprive i dvije vrste dodataka koplja.

Ovaj tip obično živi na dnu. Nutricionizam se sastoji od: ličinke, mekušce i crve. Ova vrsta je klasificirana kao slatkovodna, poluproizvoda ili prolaz.

klasifikacija

Rod jagusa je klasificiran kao blistav, u obliku jesetra. Sada stručnjaci razlikuju 4 vrste jeset:

1. Pseudoscaphirhynchus.
2. Lopata.
3. Sturgeon.
4. Beluga.

Crvena riba je česta u azovskim, crnim i kaspijskim morima. U Aralovom moru živi i jazeri, ali postoji samo jedna vrsta, koju predstavlja školjkaš.

Vrste se međusobno razlikuju. Lopatonos je dobio svoj naziv zbog neobičnog oblika nosa. Predstavnici ove vrste imaju male oči koje zapravo ne vide ništa. Ali ova vrsta ima dobar osjećaj dodira. Lopatonos živi u vodenim tijelima s velikim protok vode. Stoga ima plemenite kosti ploče, koje imaju sličnost s ljuskom. Lopatonovi imaju izduženi nos, s kojim se lako usmjeravaju u brzom protoku vode.

Crvena lopata riba živi u rijeci Mississippi. Razvrstavaju se u dvije vrste:

1. Ordinarni lopata. Često se sastaje. Dužina je veća od 1 m.
2. Bijela spatula. To je mnogo manje uobičajeno. Duljina tijela je također 1 metar.

Lažne rodovnice žive u rijekama Amudarya i Syrdarya. Predstavnici ove klase crvene ribe imaju manju veličinu tijela, obično doseže 60 cm u duljini.

Specijalizatori razlikuju više, osim glavnih tipova, hibride. U jednom ribnjaku može postojati određeni broj podvrsta žitka, koji se mogu međusobno razmnožavati.

Reprodukcija jesesta

Predstavnici ove obitelji, osim stezaljke, žive vrlo dugo. Počele jesti jaja kad rastu do određene veličine. Mrijestanje se javlja jednom u 2-3 godine. Za početak polaganja jaja, srbijani izlaze iz mora u koritu rijeke. Ovdje se nalazi ikromet, nakon čega se vraćaju u more.

Hranjenje larve u kavijaru odvija se uz pomoć žumanjke vrećice dugo vremena. Onda, kada se jaja izlegu jesti se na mali zooplankton. Nadalje, dječak ulazi u more, gdje nastavlja rasti dalje. Ako se jaja izluče u velikom spremniku, onda mogu ostati tamo 2 godine. Ali nakon toga još uvijek plivaju u more.

Sturgeon se dugo uzgaja. U pravilu, njihovo se kultiviranje odvija u rasadnicima azovskih, crnih ili kaspijskih mora. Nedavno su vlasti poduzele mnoge mjere za jačanje zaštite jesetnih vrsta u prirodnom staništu, ali ulov lovaca još uvijek ne prestaje. Na taj način, broj janjadi vrsta naglo pada.

Što je to srž?

Crvena riba ima vrlo ukusno meso, a njegov ukusni crni kavijar vrlo je važan za gurmane. Sturgeon se razmnožava u industrijske svrhe u Kaspijskom moru. Na uzgajalištima uzgaja se pržiti, a potom se oslobađaju u prirodno stanište. Veličina kvote određena je brojem tih pržionica.

Sterlet je vrlo važan za ljubitelje ukusne hrane, ali je zabranjeno uhvatiti ovu vrstu u prirodnim rezervoarima. Sterlet se uzgaja na ribnjacima. Navedena je u Crvenoj knjizi.

Najčešće vrste koje se uzgajaju u vodenim tijelima:

1. Beluga.
2. Ruski jeset.
3. Sibirski jeset.
4. Bester.
5. Starleta.

Nedavno je uzgoj jesetra u porastu. Uz industrijske svrhe, rijeke oslobađaju pržiti kako bi zadržali količinu ribe. Neke vrste pate od krivolova i loše prirodne situacije.

losos riba

Mogu se podijeliti u nekoliko skupina:

1. bijela riba. Ove ribe imaju malo usta, leđa čeljusti ne dopiru do ruba očiju. Shiga ima male ljuske i male zube.
2. losos. Ova obitelj riba ima velike zube, male ljuske i veliku gornju čeljust.
3. lipen. Ova obitelj ima izduženu leđnu peraju, kao i jake i guste ljuske.

Među vrstama losos riba smatra se najvrednijim lososom.

Glavne značajke

Riba ima izduženi torzo, komprimiran bočno. Boja leđa je sivoplava, s malim crnim mrljama, trbuh je srebrnast. Tijekom svog života bojanje se može promijeniti zbog mjesta stanovanja ili drugih čimbenika. Na početku mrijesta Losos postaje tamniji, muškarci imaju imovinu koja će biti prekrivena crvenim razvodom. Ako je muškarac star, peraje i trbuh su crvene boje:

1. Kada je termin reprodukcije pogodan, koža ribe postaje sve gušća i grublja.
2. Tijekom bacanja kavijarskih riba znatno rastu, zbog toga što njihova glava postaju kao veća od tijela. U tom razdoblju riblje meso postaje bijelo i bez okusa.
3. Salmon je rangiran kao prolazna riba. Kada postoji ikromet, riba ulazi u rijeku s mora.
4. Iznimka je Onego i Ladoga losos, tijekom mrijeste ležaju jaja u pokrivenim jezerima. Ove vrste imaju tamniju boju i mali kavijar.

Gdje žive losos?

Salmon živi samo u Europi. Nedavno su bili u Sibiru i Turkestanu, ali sada ih se ne mogu naći. Imaju nekoliko ključnih staništa:

1. Baltičko more.
2. Bijelo more.
3. Njemačko more.
4. Sve rijeke koje teče u zastupljene more.

Reprodukcija lososa

Mliječnost lososa javlja uglavnom u ljeto, kada riba ulazi u ribnjake i diže ih iznad njih. Na taj način, to prevladava vrlo velike udaljenosti.

Riba se ispire na malim rutima s ranom strujom, gdje se nalazi puno grubog pijeska. U pravilu, losos polaže jaja na jednom odabranom prostoru iz godine u godinu. Što je muškarac veći, to više ulazi u vodu. Natrag riba ide u studenom ili listopadu.

Ako losos živi u sjevernoj regiji, tada se hibernira u slatkoj vodi, vraća se samo u proljeće. Umorni i tanji losos ponovo ulaze u more. Kavijar od lososa ima veliku veličinu, ali u količini je manji nego kod drugih vrsta. Što je stariji losos, to je više kavijara i više u broju.

Razvoj jaja odvija se usporenim tempom i ovisi o tome kako je topla voda. Nakon polaganja jaja, pržiti početi pojaviti nakon 65-120 dana. Nakon toga nastavljaju plivati ​​30 dana s nerazvijenim mokraćnim mjehurom. Fry imaju veliku glavu i malo tijelo, njihova hrana se sastoji od dna pojedinaca ili zooplanktona.

Salmon Fries:

1. Sjetite se u glavnim vodama rijeka do 3 godine. Nakon odrastanja, oni se nalaze u moru, gdje se razvijaju.
2. Prije slanja u more, mlađa generacija lososa ostaje nekoliko dana na ušću rijeke. Tamo se skupljaju u velikim stropovima.
3. U dobi od 2 ili 3 godine, ženke i muškarci mogu se razmnožiti. Nakon što se riba vrati u more, njegov rast se odvija. Nekoliko mjeseci kasnije losos se vraća na rijeku kako bi se stvorio.

Time se dovršava ciklus njihovog razvoja. Tada se sve događa u krugu iz godine u godinu.

Upotreba crvene ribe u kuhanju

Ranije crvene ribe zovu se jeset. A sada se losos naziva i crvenom ribom, jer njihovo meso ima tamno ružičastu boju.

U kulinarskoj sustavizaciji prisutne su sljedeće vrste riba:

1. Sturgeon, koji živi u crnim i kaspijskim morima.
2. Trout, ružičasti losos, losos i zrelost.
3. To uključuje ribe poput coho lososa, nelma, taimen i bijele ribe.

Crvena riba ima veliku vrijednost ne samo zbog ukusnog i ukusnog mesa, već i kavijara. Crvena riba ima visok sadržaj riboflavina i minerala. Sadrži u velikim količinama jod, fosfor, fluor, kalcij i drugi vitamini.

Veliki broj jela pripremljen je od crvene ribe:

1. Sendviči s kavijarom.
2. Pita s lososom.
3. Peciva pastrva.
4. Zalupite sa šparogama.

Postoji veliki broj recepata. Liječnici preporučuju svakodnevno jesti crvenu ribu. Salmon je vrlo korisna riba, za tjedan dana trebate jesti 300 grama crvene ribe. Poželjno je koristiti u kuhanom ili prženom obliku. Nije preporučljivo jesti crvenu ribu trudnicama, sestrinstvu i osobama s prekomjernom težinom.