Crvena riba coho: stanište, korist i šteta

Rusi su često počeli jesti ribu u sovjetskim vremenima. U to vrijeme, stanovnici europskog dijela zemlje najčešće su kupili pollock ili oslić. To je zbog niskih troškova tih vrsta. Stanovnici Sibira i Dalekog Istoka mogli bi priuštiti ružičasti losos, ketu ili coho losos. Sve te vrste pripadaju obitelji salmonida. Danas, stanovnici europske zemlje vrlo često kupuju losos ribu. Gdje to riba živi i što je korisno, ljudi su naučili iz školskog biologije

Coho živi u mnogim morima Tihog oceana. Može se naći na većini sjevernoameričkih obala. Ribarstvo se aktivno provodi u Japanu i Okhotskome moru. Međutim, postoje ograničenja u ulovu ove vrste. To je zbog smanjenja broja pojedinaca zbog krivolova. Sada se izdaju licence, ali ribolov je ograničen na određene kvote. Ova vrsta se smatra skupom, pa ga krivolovci pokušavaju uhvatiti ilegalno.

Značajke pogleda

Ribari znaju da je razlikovanje coho od drugih vrsta vrlo jednostavno. Pojedinci karakteriziraju izduženo tijelo, kratki rep i prilično velika glava. Osim toga, coho losos može se razlikovati lijepim ljestvicama od srebrnkaste boje. Veličina pojedinca jako ovisi o tome gdje živi. Dakle, na obali Sjeverne Amerike prosječna duljina zatečenih pojedinaca jednaka je jedan metar. Težina takvih riba može doseći četrnaest kilograma. U Rusiji coho losos doseže duljinu od 70-90 centimetara. Prosječna težina zatečene osobe ne prelazi pet kilograma. U pravilu, očekivano trajanje života predstavnika ove vrste ne prelazi 5 godina.

Kako se reproducira?

Razdoblje mriješćenja pojedinaca počinje trećom godinom života. Tijekom tog razdoblja muškarci se jako mijenjaju izvana. Imaju grbu na leđima, a leđa je obojana svijetlom crvenom bojom. Izgled ženki ove vrste praktički se ne mijenja. Pojedinac odluči za mrijesta mjesta gdje je sama rođena. Zato se škole riba moraju penjati 600 kilometara da bi došle do svježih rijeka. Za razmnožavanje ženki odaberite miran i mirno mjesto s glatkim dnom. Izbuše posebne rupe u kojima kopaju kavijar. Poznato je da nakon mrijesta svi pojedinci umiru.

Korisna svojstva

Popularnost crvenog coho lososa određena je korisnim svojstvima. Znanstvenici kažu da će osobe koje redovito jesti losos lososa značajno poboljšati svoje zdravlje, uključujući:

• povećati razinu hemoglobina u krvi;
• niži kolesterol;
• opći imunitet će se poboljšati;
• kosti će postati jače.

Osim toga, mnogi znanstvenici primjećuje da uključivanje coho lososa u prehranu može se smatrati prevencijom kardiovaskularnih bolesti. Coho sadrži puno proteina u svom sastavu, pa se može preporučiti ljudima koji redovito sudjeluju u sportu.

U 100 grama ribe sadrži 21 grama proteina i 6 grama masti. Važno je imati na umu da je sadržaj lososa s kalorijskim sadržajima prilično nizak, budući da ne premašuje 140 kalorija na 100 grama proizvoda. Prema tome, ljudi koji planiraju izgubiti težinu često uključuju coho losos u svojoj prehrani. Prednosti i štete koje su raspravljali nutricionisti, koji su došli do zaključka da ne biste trebali jesti ovu ribu u velikom broju trudnica i starijih osoba. To je zbog činjenice da sadrži kolesterol. Osim toga, od coho lososa potrebno je pronaći ljude s bolestima jetre.

Pravila odabira

Mnoge domaćice kažu da odabir kvalitetnog lososa lososa nije tako lako kao što zvuči. To je zbog činjenice da su trgovine najčešće smrznute ribe. Potrebno je provjeriti datum isteka proizvoda. Osim toga, domaćice obratite pažnju na boju ljestvice. To bi trebalo biti srebrno bez oštećenja i tamnih mrlja. Prilikom odabira fileta morate provjeriti debljinu glazure od leda. Ako je debljina veća od 2 milimetra, bolje je napustiti kupnju.

Načini pripreme

Iskusni kuhari znaju da iz coho lososa možete kuhati mnogo korisnih i ukusnih jela. Ljudi koji namjeravaju smanjiti svoju težinu, najbolje je ispeći u pećnici ili parirati bez dodavanja kompleksnih umaka od ulja. Ako hostesa želi iznenaditi goste, kupuje coho losos iz trgovine. Kako kuhati ovu ribu, žene uče iz časopisa s receptima. Najjednostavniji način je samo uzimati ribu. Za ukapljivanje morate kupiti:

• coho losos;
• sol i začini;
• kopar;
• limun.

Potrebno je odvojiti filet od kostiju i izrezati na velike kriške. Dalje morate rezati kopar i pomiješati ga s solom i začinima. Komadi ribe kotrljaju u ovoj smjesi i stavite u staklenu posudu. Zatim trebate posipati ribu s limunovim sokom i staviti u hladnjak. Posudu će biti spremna za uporabu u jednom danu.

Također među kućanicama je vrlo popularan coho losos, pečen sirom u pećnici. Za pripremu ovog jela, vrijedi kupiti odreske coho losos, kiselo vrhnje i zelje. Još treba sol i začini. Ribu treba temeljito isprati i osušiti papirnatim salvete. Tada treba dodati komade i staviti na ladicu za pečenje. Pomiješajte kiselo vrhnje s biljkama i ulijte ovu smjesu na ribu. Pecite ribu dvadeset minuta.