Malo poznata riba Europska odijela

Mnogi Rusi nisu upoznati s ribom ryadushkoj. To je zbog činjenice da je ulov znatno smanjen posljednjih godina. Poznato je da je komercijalno ribolov ove vrste započeo u petnaestom stoljeću. Dva stoljeća kasnije ova je riba zvala "kraljevski" haring. Ovo ime je zbog sličnosti od vijenaca i haringa. Riba ima vrlo osjetljiv okus, tako da je u sjevernim zemljama često uključen u prehranu.

Stanište i opis

Nije svatko zna gdje je vijenac. U Rusiji možete pronaći 4 podvrste ribe:

• Europska;
• antraks;
• Bijelo more;
• Pereslavsky.

Europski ryapushku se ponekad naziva ripus ili kiltsom. Živi u jezerima na sjeveru europskog dijela zemlje. Može se naći u Onegi, Pskovu, Bijelom i Chudskoe jezerima. Ova podvrsta nalazi se u rijekama Finske, Švedske i Norveške. Ona je uhvaćena u Škotskoj i Njemačkoj. Poznato je da hladna voda privlači ribu ryadushku. Gdje god se pronađe Pereslavskaya Ryadushka, znali su gotovo svi ribari prošlih stoljeća. Može se naći u jezeru Pleshcheyevo. Bilo je tu da su bili na ribolovu za kraljevskim stolom.

Sloboda bijelog mora živi u sjevernim rijekama koje teče u bijelom moru. Ali sibirska podvrsta može se naći u rijekama koje se nalaze istočno od Pechora. U ovoj rijeci žive i europske i sibirske vrste.

Ryapushka jako sliči na haringe. Ima izduženo i bočno komprimirano tijelo. Leđa je prekrivena tamnim ljestvama, a strane i trbuh su svjetla. Rubovi su sivi. Donja čeljust je nešto manja od gornje čeljusti, u njemu je mali usjek.

Dimenzije ribe ovise o staništu. Ripus se smatra najvećom podvrstama. Pojedinci mogu doseći duljinu od 35 centimetara. Težina takve ribe je blizu kilograma. Kruh u bijelom moru smatra se najmanjim, jer pojedinci teže samo 50 g. Pereslavl i sibirci smatraju se sitnom ribom. Većina pojedinaca teži od 300 do 500 g, ali mnogi ribari rado će ih uhvatiti zbog njihovog izvrsnog okusa.

Značajke prehrane i reprodukcije

Ripus se smatra školskom ribom. Većina pojedinaca provodi svoje živote na dubini od 10 do 25 metara. To je zbog činjenice da riba preferira čistu i hladnu vodu. Najbolje od svega, osjeća se pri temperaturi vode od 0 do 15 stupnjeva. Kad voda postane toplija, stada se spuštaju do dubine. Ova vrsta se hrani planktonom. Veliki pojedinci mogu jesti i male insekte i rakove.

Poznato je da su pojedinci spremni za reprodukciju u dobi od 2 godine. U ovom trenutku, duljina tijela je 7 centimetara. Riba, koja živi na sjevernim jezerima, odlazi u mrijest od rujna. U toplijim mjestima mrijesta se odvija u studenom i prosincu. Morska riba raste u rijekama, a jezero i rijeka idu u plitku vodu.

Poznato je da svaka žena može odgoditi do 4 tisuće jaja. Kavijar je vrlo mali, promjer svakog jaja je manji od milimetra. Unatoč aktivnom mriještenju, stanovništvo je u opadanju. To je zbog činjenice da je većina jajeta jede smelt, koji se hrani na kavijar i ripus fry.

Korisna svojstva i šteta

Za vrijeme vladavine Aleksej Mikhailovich, otmičari, koji se nalaze u jezeru Pleshcheevo, zabranjeni su uloviti sve osim kraljevskih ribara. To je bilo zbog činjenice da je kralj smatrao da je to vrlo korisno. Uključen je i na mršav, i na brzi izbornik velikog suverena. U to je vrijeme vjerovalo da je meso od mješanice vrlo korisnoo. Suvremeni nutricionisti preporučuju da u vašu prehranu uključe ribu najmanje 2 puta tjedno.

Meso sadrži vrlo korisne Omega-3 masne kiseline. Oni mogu ustrajati čak i uz produljeno zamrzavanje. Ove kiseline su neophodne za normalan rad kardiovaskularnog sustava. Mnogi liječnici kažu da u sendiću ima puno vitamina i minerala:

• vitamin A;
• vitamini skupine B;
• vitamin E;
• fosfora;
• kalij;
• sumpor;
• kalcij;
• magnezij.

Sve ove tvari su neophodne za normalno funkcioniranje svih tijela sustava. Vrijedno je spomenuti nisko kalorijski sadržaj mesa. U 100 grama sadrži samo 88 kilokalorija i 3 grama masti. Prema tome, ripusa može biti uključena u izbornik ljudi koji planiraju izgubiti težinu.

Međutim, ne zaboravite da ripus, kao i svaka druga riba, može uzrokovati alergije. Ne mogu ga pojesti ljudi koji pate od netolerancije na morske plodove. Ljudi koji imaju problema s bubrezima, bolje je odreći dimljenu i slanu odjeću. Moraju jesti ribu u kuhanom obliku. Isti preporuke liječnika daju se za kardiovaskularne bolesti.

Vrhunski recepti

Sada se možete upoznati s svježim, slanim i dimljenim odijelo. Kilogram svježe ribe košta 200 rubalja. U Finskoj, tijekom državnih praznika, riba prodana u ražuh brašnu se prodaje na ulicama. Za pripremu jela, trupovi se isperu i izbacuju. Glave i repovi se koriste za juhu. Sjekove treba slati i kotrljati u raženom brašnu. Pržite ribu u ulju repice.

Uho iz ripusa vrlo je popularno među stanovnicima sjevernih područja. Ulijte vodu u lonac za kuhanje i iskuhajte. Zatim se u njega nalaze veliki komadi ribe i krumpira. Nakon 10 minuta, dodajte luk, izrezati na pola prstena. Nakon 15 minuta, uho treba biti slano. Poslužite jelo odmah nakon pripreme. Na tanjure možete dodati sitno sjeckani kopar.

Vrlo popularna izliječena odijela. Prvo, ribe se isperu i osuše papirnatim ručnikom. Zatim se prelije solom i ostaviti 3 dana. Nakon toga, riba je natopljena vodom oko sat vremena, a potom visila na kuke. Osušite ripus na hladnom, dobro prozračenom mjestu. Potrebno je osigurati da muhe ne sjednu na njemu.