Recepti za kuhanje ukusna ukiseljena glupost i salate s njima

Gljive zauzimaju časno mjesto među marinadama i kiselim kiselinama. Ovo je izvrsno predjelo koje se kombinira sa svakodnevnim jelima i svečanim jelima. Za duže vrijeme se može pohraniti pečena med agarika za zimu. Recepti marinovki ima puno, za svaku od njih je vrlo lako pripremiti ukusni snack sebe.

Čišćenje i kuhanje

Mariniranje je jednostavno - proces je prilično jednostavan, ako to ispravno učinite, gljive će biti vrlo ukusne. I nije potrebno svezati, čak i poluproizvode i smrznuti proizvod koji se može naći u supermarketu u bilo koje doba godine.

Gljive bi trebale biti otprilike iste veličine, zbog toga što će gotova jela dobiti estetski izgled. Obično se kape koriste za mariniranje ili pijuckanje, a noge se koriste za prženje. Čišćenje počinje s pranje s pranjem: izlijevaju se u duboki spremnik, ulije slanom vodom (1 žlica soli po 1 litru vode). Ovaj postupak pomaže ukloniti zaglavi smeća, a za 20 minuta na površini će se pojaviti crvi i insekti. Nakon toga, proizvod se pere pod tekućom vodom.

Kova je potrebna u emajliranom posuđu. Prvo, voda je dovedena do kuhanja, a tada su isprane gljive već položene. Kuhajte ih 5 minuta. Za to vrijeme nastaje pjena, koja se mora ukloniti bučnim slojem. Zatim je voda zamijenjena čistom, dovedena do kuhanja i kuhana još pola sata. Potpuno kuhana gljiva meda bit će na dnu spremnika.

Mnogima je teško odgovoriti koliko vremena potrebno za kuhanje agarnog meda. Optimalno vrijeme je 30-40 minuta. Kvalitetu gljiva možete provjeriti uobičajenim žaruljama. Ako pri kuhanju s njima postane plava boja, onda sadrže toksine.

Važno je zapamtiti da gljive imaju svojstvo ključanja. Mariniranje je izrađeno iz sljedećeg izračuna: litarska posuda ima najmanje 2 kg svježeg proizvoda.

Ovo je klasična varijanta gljiva za kuhanje, prije nego što su marinirana, morat će samo ispustiti svu tekućinu.

Raznolikost marinada

Okus pripremljenog jela izravno ovisi o kvaliteti slane vode, o količini začina koje se uzimaju. Uostalom, okus se može mijenjati. Najcjenjeniji recepti rijetko se ispuštaju s paprike, koparom, češnjakom ili klinčićima, koji dodaju ukusan okus. Dakle, u receptu važna je uloga dodijeljena začina. Naravno, sastojci su uglavnom odabrani na temelju osobnih preferencija.

Gljive medene marinirane za zimu mogu se pripremiti s solima različitih okusa: slatko i kiselo, kiselo, slatko. Chili i hren obično dodaju ljubitelji vrućih i začinjenih jela. Treba dodati šećer i kiselinu, ako namjeravate dobiti slatki i kiseli okus. Klarinji i cimet u umjerenom iznosu pomažu pripremiti vrlo ukusan snack.

Recepti mariniranja

Sakupljanje smreke se neće značajno razlikovati od procesa konzerviranja šampinjona ili bilo koje druge gljive. Svaka ljubavnica, po želji, donosi vlastite prilagodbe za kiseljenje, mijenjajući količinu dodanog papra, octa, soli, začina.

Pojedinosti znojenja mogu se pripisati činjenici da oni ne trebaju dugotrajno natapati. Za mariniranje uzme jedan proizvod ili samo šešir, budući da su noge uvijek krute. Ostaje samo saznati kako marinirati gljive u kući. Najpopularnije vrste marinovki su za zimu, brz put prije odmora i bez sterilizacije.

Žetva za zimu

Zimi je lijepo otvoriti staklenku gljiva, kuhati krumpire i uživati ​​u ukusnoj hrani na hladnoj večeri. Prije početka pripreme morate pripremiti sve što vam treba:

• 2 kg glavnog proizvoda;
• 2 lisnatog lišća;
• 2 žlice soli, šećera, octa 9%;
• nekoliko češnjaka od češnjaka;
• papriku.

Najprije očistite gljive i pripremite se za daljnje kuhanje: oni se brišu i natopaju u vodi. Osim soli, možete dodati limunsku kiselinu u vodu. Nakon pripremne faze, izlijevaju se čistom vodom, kuhaju i kuhaju 10 minuta. Voda je isušena, nova je ulivena i gljive su dovedene do spremne (sve dok se potpuno ne spuste do dna).

Pripremite marinadu na sljedeći način: ulijte 1 litru vode u posudu, dodajte sve začine i oguljene češnjake. Kuhajte 10 minuta i izvadite s ploče. Gljive se polože na sterilizirane staklenke, salata se izlije preko vrata i natopi se poklopcima. U ovom obliku, jelo se može pohraniti do sljedeće sezone gljiva.

Brzo mariniranje

Nije svatko ima priliku napraviti takav koristan i ukusan komad unaprijed. No, postoji recept koji možete brzo pripremiti gljive, nekoliko sati prije početka odmora. Za to, mnogi proizvodi nisu potrebni:

• 1 kilogram gljiva;
• par češnjaka;
• 6 žlica 9% octa;
• lišća lišća, paprike, cimeta, šećera, soli.

Prvo pripremite glavni sastojak na uobičajeni način, a zatim kuhajte 40 minuta, uklanjajući stalno formiranu pjenu. Zasebno pripremite marinadu od tih sastojaka i kuhajte 5 minuta.

Gotovi medeni gljive se stave u posudu, uliju s marinadom, nakon hlađenja se čiste u hladnjaku. Nakon sat i pol možete ih napuniti suncokretovim uljem, ukrašavati zelene pernate perle i poslužiti se za stolom.

Priprema bez sterilizacije

Ovaj snack ima besprijekoran okus, ima nizak sadržaj kalorija, pa će odgovarati onima koji slijede svoju figuru. Prije posluživanja, obično se gljive pomiješaju s niskim uljem i lukovcima - to se ispostavlja vrlo ukusno! Bez sterilizacije moguće je proizvesti konzerviranje ako su svi potrebni sastojci dostupni u kuhinji:

• 2 kg glavnog proizvoda;
• luk;
• 10 žlica 9% octa;
• 2 žlice šećera;
• 1 žlica soli;
• paprike, listić, češnja.

Opyat pripremiti, sipati vodu i kuhati, uklanjajući pjenu. Svakako promijenite vodu u procesu vrenja nakon kuhanja. Nakon pola sata morat ćete ponovno isprazniti vodu, uliti novu, dodavajući mu sve sastojke za marinadu. Žarulja se dodaje u pročišćenom obliku (nije ga potrebno odrežiti). Kuhajte 15 minuta nakon kuhanja, a zatim se rasporedite na limenke, prekrivajte poklopce i pohranite ih u hladnjak.

Varijante salata s medom agarima

Postoji mnogo recepata za salatu, gdje se nalaze ukiseljene gljive. Oni savršeno nadopunjuju okus salata. S takvim priređivanjem lako je ukrašavati blagdanski stol, koristeći ga ne samo kao nezavisni snack, nego i dodatni sastojak za druga jela.

Salata od krumpira i gljiva

Nije tajna da su krumpiri savršeno u kombinaciji s gljivama u bilo kojem obliku. Za pripremu ove salate trebat će vam:

• 1 komad od ukiseljenog ananasa-
• 0,5 kg krumpira;
• 2 ukiseljena krastavaca;
• 1 luk;
• malo kuhano grah;
• ulje, sol.

Krumpir se kuha, čisti i izreže u kocke, krastavce - šalice, ljuštene lukove. Svi proizvodi su pomiješani, začinjeni uljem i slani po ukusu. Ulje za punjenje može se uzimati od povrća ili maslina. Ako u gljiva ima puno tekućine, najprije ga se mora isušiti. Ako se ispostavilo da je previše slan, tada ga možete oprati pod vodom prije dodavanja u salatu.

Za više živopisan ukus, preporučujemo da se salatu pripremite i ponovno promiješajte i ukrašavajte svježim zelenim travom prije posluživanja.

Snack na korejskom

Ljubitelji začinjene hrane treba obratiti pažnju na takav prekrasan recept. Uostalom, korejski kuhari ne samo mrkve, već i gljive. Iako u ovom slučaju, mrkva je prisutna u salati. Potrebni su sljedeći sastojci:

• 1 šalica gljiva;
• 2 mrkve;
• 3 češnja češnja;
• 3 žlice od 9% octa;
• ulje, šećer, sol;
• 1 pakiranje za korejski mrkva.

Gljive prethodno ispran pod mlazom vode iz otopine soli. Češnjak i mrkve očistiti, gumiran na ribež i pomiješa s korejskom začina, šećer, sol, ocat, biljno ulje. Začin mogu naći u bilo kojoj supermarket, što je u obliku suhog ili mješavine okusom tijesta.

Dodajte gljive mrkve i čistite 3 sata u hladnjaku. Možete dodati izvorni okus na jelo tako da dodate njoj tost pržena u ulju. Takva salata bit će ukras blagdanske salate, jer se ispostavlja i zadovoljavajuće i vrlo korisno.

Mariniranje bez octa

Nisu svi sviđaju prisutnost octa u gljivama. Svima onima koji pripadaju takvim ljudima može se savjetovati opcija marinovke bez ove komponente. Opeyat uopće ne gubi zbog nedostatka octa. Jednako su ukusni i hrskavi. Sastojci zahtijevaju:

• 1 kilogram snijega;
• 1 litru vode;
• češnjak na okus;
• šećer, sol, lišća, češnja, limunska kiselina po ukusu.

Glavni sastojak se ljušti i ispire. Kuhajte ih na uobičajeni način mijenjanjem vode i uklanjanjem pjene.

U posudu se ulijeva litra vode, svi se začini stavljaju u kuhanje. Nakon toga dodajte limunsku kiselinu i ponovo kuhajte. U ovom trenutku, salata je okus - to može zahtijevati sol ili dodati šećer.

Slanu gljive šalju se u pećnicu i kuhaju 15 minuta. Zatim se sadržaj posude s tekućinom nanosi na sterilne posude. Takav se obradak može pohraniti i vrlo dugo.

Ali možete se posvetiti još jednom receptu bez octa. Uzet je kilogram meda s pakiranjem maslaca. Slat papar i sol dodaju se po ukusu. Recept se može uputiti u kategoriju "u žurbi". Predjelo se dobro kombinira s kuhanim krumpirom ili mrvljenom rižom.

Gljive se kuhaju na isti način kao u prethodnim receptima. Ulje se rastopi

tavi, dodajte gljive i grickajte ih pola sata, na kraju kuhanja soli i sezone

paprika. Sadržaj tave u vrućem obliku položen je na limenke, preljevom rastopljenog maslaca na vrh, namotanim sterilnim poklopcima. Ova žbuka se pohranjuje u prosjeku u tamnom hladnom mjestu 8 mjeseci.

Svaki recept je dobar na svoj način, razlika je samo u vrijeme pripreme i sastojaka za marinadu. Po želji, možete napraviti praznine ne samo s med agarics, ali i miješati ih s drugim gljivama. Zahvaljujući raznovrsnim začinima, vrlo je jednostavno promijeniti okus žbuke po vlastitom nahođenju. Ponekad jednostavno trebate dodati papriku, papriku ili češnjak, tako da uobičajene gljive imaju sasvim drugačiji okus i miris.