Kako brzo skuhati gljive kamenica u domu

Oštre gljive pripadaju onim gljivama koje se ne moraju udaljiti. Oni mogu rasti čak iu kućnom vrtu. Mnogi od njih su ukusna jela. Slane su, pržene, začinjene salatama. Posebno su ukusne ove gljive u kiselom obliku. Takav jednostavan i profinjen snack pogodan je za bilo koji stol. Učiti brzo marinirati gljive kamenica kod kuće bez nepotrebnih troškova je jednostavno. Vi samo trebate odabrati prave gljive na šalteru ili na vlastitoj zemlji. To će vam pomoći da izbjegnete poteškoće u kuhanju.

Kako odabrati gljive kamenica za kiseljenje

Pravi izbor gljiva utječe na kvalitetu konačnog proizvoda i olakšava kiseljenje. Za očuvanje je bolje odabrati male mlade gljive. Lakše ih je staviti u banke. Sadrže vitamine i druge korisne tvari u većim količinama nego u zrelim gljivama.

Ako postoji mogućnost i želja, možete sakupiti gljive kamenica na svoju ruku. To će jamčiti njihovu svježinu. Mjesto njihovog rasta treba biti što je moguće više od odlagališta i štetnih industrija.

Možete ići na gljive i dućan. Tu je sigurno kupiti gljive. Prije ulaska u šalter, gljive su testirane na štetne tvari. Obratite pažnju na veličinu gljiva, boju šešira. Trebali bi imati sivo-žutu boju bez žutih mrlja.

Prisutnost malih pukotina na rubovima šešira ne utječe na kvalitetu. Unutarnja boja poklopca mora biti bijela. Svi ti znakovi jamče visoki okus gljiva i svjedoče da su svježe pokupljeni. Gljive bi trebale biti tijesne i elastične. Ne bi se trebali raspasti. Ako gljive imaju oštar, neugodan miris, onda su razmažene i mogu biti smrtonosne.

Pri kupnji i skupljanju trešanja potrebno je zapamtiti da je najbolji dio ove gljive šešir. Sadrži većinu hranjivih tvari. Vrlo je ukusno. Nož treba ukloniti. Zbog svoje krutosti i neugodnog okusa, može pokvariti cijelo jelo. Uz nezavisnu zbirku tih gljiva, trebate samo odrezati poklopac motora. A kad ih kupujete u trgovini, pobrinite se da nema nogu.

Recepti za brze hrane

Najjednostavniji i najisplativiji, čak i za početnu domaćicu, recept je za kuhanje trešanja brzo mariniranjem. Ploča se sastoji od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Mogu ih se lako kupiti u bilo kojem najbližem supermarketu.

Od kapa od gljiva odsiječe noge, bacite ih. Rezane gljive se isperu pod slavinom i stave u posudu vode. Dodavanje šećera, soli, začina, stavite ga na peć.

Za kuhanje trebat će vam:

• svježe gljive kamenica - 1 kilogram;
• voda - 500 ml;
• sol - 2 velika žlica;
• šećer - 1 velika žlica;
• stolni ocat s 9% octa - 90 grama;
• rafinirano suncokretovo ulje - 1 žlica;
• sušena kopča, paprika, ležaljka, češnja - okus.

Donijeti vodu s gljivama na kuhanje. Dodajte ocat u kipuću vodu. Kuhajte gljivice na laganoj vatri 30 minuta. Nakon toga uklonite proizvod iz vrućine i ohladite ga.

Cool smrznute gljive u parboiled staklenke, dodajte biljno ulje, pečat ih i poslati ih u hladnjak. U jednom danu ukiseljene gljive kamenica mogu se poslužiti na stolu.

Izrazite mariniranje

Ovaj recept govori o tome kako marinirati gljive kamenica brzo i ukusno. Za kuhanje vam je potrebna posuda od srednje veličine, pripremljena staklena posuda s poklopcima. Ako je proizvod zapečaćen zimi, pokrivače će morati biti metalne. U suprotnom možete koristiti kapron.

Sastojci će trebati sljedeće:

• gljive - 1 kilogram;
• voda - 1 velika žlica;
• ocat - 2 velika žlica;
• sol - 1 velika žlica;
• šećer - 2 žličice.

Gljive su napunjene u tavi, prije no što su se isprale i izrezale na komade. U zasebnoj zdjeli pripremite marinadu ulja, soli, šećera i octa. To će biti dodano u vodu.

Spremna marinada ulivena u gljive. Dodajte vodu tako da u cijelosti pokriva gljive u tavi.

Čim se smjesa počnu kuhati, vatra se smanjuje, pjena se ukloni i proizvod kuha oko 10 minuta. Zatim se gljive stave u staklene posude, ulijte marinadu. Pokrivena s poklopcima, pustite da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak. Poslije jednog dana posuda je spremna za upotrebu. Dodavanje maslaca i luk, može se poslužiti na stolu. Možete smanjiti vrijeme ekspozicije u hladnjaku na 3 sata, ako kuhane gljive barem 20 minuta.

Gljive na korejskom

Vrlo ukusan recept za korejski jezik, koji se brzo može napraviti u kućnoj kuhinji. Priprema i pečenje traje ne više od 40 minuta. Posudu se odmah poslužuje čim se ohladi. Na njega možete dodati bočnu jelo, posuti s nasjeckanim zelenim lukom. Također se može pohraniti u hladnjak.

Sastojci za korejski pupoljci:

• gljive - 1 kilogram;
• šećer - 1 velika žlica;
• luk - 2 srednje glave;
• lisnatog lišća - 1-2 lišća;
• sol - 1,5 velikih žlica;
• klice - 2-3 grane;
• pet posto stolnog octa - 50 mililitara;
• češnjak - 3 zuba;
• mljeveni crveni papar - okus.

Isprane gljive su uklonjene noge. Šeširi su zdrobljeni, sipani u tavu sa slanom vodom, ostavili lovorove lisice i dodali češnjake. Kuhajte oko 20 minuta. Luk je izrezan na pola prstena, pritisnite prešanje češnjaka.

Završene gljive dekantirane kroz cjedilo, ulijte u veliku zdjelu, dodajte smjesu luk, češnjak, ocat, začini, sol i šećer. Sve su mješovite. Gotova smjesa staviti u hladnjak, prije stavljanja pod pritiskom, tako da su gljive bolje natopljene aromom začina.

Uz dodatak sok od limuna

Vrlo brza hrana. Razlikuje znatno manje octa u smjesi za mariniranje. Zamjenjuje se limunskom kiselinom. Ostatak proizvoda lako je kupiti u bilo kojem trgovini.

Sastojci za trešnje s limunovim sokom:

• gljive - 500 grama;
• limun - 1 komad;
• crni papar - 10 grašaka;
• češnjak - 5 zuba;
• lisnatog lista - 5 komada;
• voda - 100 mililitara;
• biljno ulje - okus;
• ocat - 1 velika žlica;
• sol - 0,5 velikih žlica;
• zeleni luk ili peršin - okus.

Gljiva je izrezana na velike komade nakon uklanjanja nogu, ispiranja i čišćenja. Pritisnite češnjak pod pritiskom.

U tavi s vodom, pomiješajte ove sastojke, dodajte pravu količinu soli, papra, octa, sok od limuna i list za uši. Smjesa se kuha 15 minuta. Marinada se dekantira kroz cjedilo ili sito. U spremanoj marinadi gljive kamenica kuhaju 10 minuta.

Nakon hlađenja, posluženo na stolu, začinjeno biljnim uljem i nasjeckanim biljem.

S kore mrkve

Oyster gljiva, marinirana u korejskom stilu, ima originalni ukus i uspješno se natječe s mariniranim gljivama koje se kuhaju po klasičnim receptima. Gljive za ovo jelo pripremaju se malo drugačije nego inače.

Da biste napravili jelo koje vam treba:

• gljiva kamenica - 3 kilograma;
• luk - 4 glave;
• voda - 1 litra;
• mrkve - 3 komada velikih;
• jabuka ili stolni ocat - 2 žlice;
• mljeveni crveni papar - 10 grama;
• češnjak - 7 zuba;
• biljno ulje - 6 žlica;
• sol - 50 grama.

Šeširi se čiste i izrežu u tanke trake. Mrkva mrvica s dugim trakama. Žarulje se izrezuju prstenima. Gljive se kuhaju 10 minuta, izvadite, osušite, pomiješajte s povrćem, ocem, začinima, biljnim uljem i stavite u hladnjak 6 do 8 sati. Nakon toga, snack se može poslužiti na stolu.

Ukusno kod kuće

Kako se ne prisjetiti najjednostavnijeg receptom doma! Takav domorodac i poznat već dugi niz godina. Takav omiljeni i nezaboravni. Za ovaj "klasik žanra" trebat će sljedeće komponente:

• gljiva kamenica - 500 grama;
• voda - 0,5 litara;
• sol - 1 žlica;
• šećer - 1 čajna žličica;
• ocat - 2 žlice;
• biljno ulje - 1 žlica;
• češnjak - 3 zuba;
• ležaljka - 1 komad;
• češnja - okus;
• crni papar - 5 grašaka.

Svježe odrezane gljive su oprane, sušene, izrezane. Uklonite donji grubi dio gljiva, neprikladan za marinovki. Gljive su poplavljene vodom, začinjene začina, šećer, sol, suncokretovo ulje i ocat. Dodajte zdrobljeni češnjak. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta bez miješanja. Formirana pjena je uklonjena.

Rashlađene gljive ulijevaju se u staklene posude, prelijevaju se slanom vodom i šalju u hladnjak. Sat vremena kasnije možete kušati jelo. Međutim, bolje je to učiniti za jedan dan - to će biti ukusnije.

Klasične glazbe

Svi gore navedeni recepti su ukusni i lijepi. Međutim, kako to učiniti bez klasičnog, najsloženijih receptora.

Sastojci potrebni za kuhanje:

• mlade gljive kamenica - 2 kg;
• voda - 0,5 litara;
• jabuka, vino ili stolni ocat - 100 mililitara;
• luk - 2 glava;
• sol - 2 žlice;
• crni papar - 20 grašaka;
• klinčića, kopra, lišća lišća - na okus.

Skušeni kapci od gljiva stavljeni su u posudu vode, dodano je začin bez začinskog začina. Donesite kuhati, ulijte ocat, kuhajte 30 minuta, stalno uklanjajte pjenu. Gljive se ohlade, stavite u staklenke, ulijte marinadu.

Posuđe se može pohraniti na hladnom mjestu godinu dana.

Sakupljanje zimskih kunića za zimu

Gljive konzervirane šuškice u zimi koriste za kuhanje istih jela za koje se također koriste svježe gljive. Pile su, pečene, dodane u juhu i napravili mnoga druga predivna jela. Sakupljanje trešanja za dugotrajnu zimsku pohranu ima svoje osobine.

Za pripremu trešanja za zimu potrebni su proizvodi:

• gljive - 1 kilogram;
• voda - 1,5 litara;
• jabučni ocat - 100 mililitara;
• šećer - 3 žličice;
• biljno ulje - 100 mililitara;
• sol - 3 žličice;
• mirisni grašak - okus;
• ležaljka - 2 komada.

Gljive se kuhaju barem 7 minuta tijekom niske topline. Višak vlage izražava se kroz cjedilo. Šeširi su izrezani u male komadiće.

Za marinadu se priprema mješavina šećera, leptira, mirisnog papra, octa i biljnog ulja. Lonac s mješavinom stavlja se na sporu vatru, gljive se stave i kuhaju 15 minuta.

Gotovi gljivi su položeni u sterilizirane staklenke, izlijevani marinada i začepljeni poklopcima od suncokreta. Nakon hlađenja, limenke se šalju za pohranu u podrum ili na spremište.