Tikvice za zimu kao gljive - recepti za salate

Većina ljudi voli ne samo lutati šumom i sakupljati gljive, nego i pripremati različite pripreme i svakodnevna jela od njih. Ali još uvijek nisu svi stekli vještine i sposobnost pravilnog procesiranja i odabira. Ali domaćica izmislio recept za zimsku berbu tikvica da je okus i miris neće se razlikuju od gljiva. Osim toga, način kuhanja od njih je vrlo jednostavan.

Tikvice kao gljive za zimu - recept

Zimi, salata od tikvica jednostavno će se odvojiti na vašem stolu. Može se poslužiti i sa glavnim jelima, i jednostavno ga razmazati na kruhu.

Kako bi kuhati salata za zimu od tikvica za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Zeleni peršin i kopar - 1 srednja zraka;
2. Tucukini bilo koje vrste su zreli - 3 kg;
3. Mrkva veliki - 2 komada;
4. Češnjak - 1 velika glava;
5. Šećer - pola šalice;
6. Kamen sol - 1 žlica;
7. Ocat 9% - pola šalice;
8. Biljno ulje - 0,75 čaša;
9. Lišće lišća - 3 komada;
10. Pepper ground black - 0,5 žlica;
11. Obrano sušeno - okus.

Za pripremu salata od tikvice za ovaj recept ćete morati učiniti sljedeće:

• Pripremite tikvice. Isperite ih pod toplom tekućom vodom i stavite na ploču za rezanje hrane. Odrezati kora (ne možete odrezati kožu mladih tikvica) i rubova. Izrežite na dva dijela uz tikvice i uklonite sjeme. Pažljivo uklonite sve nepotrebne kako ne biste zaboravili marinadu. Iz pripremljenog povrća vršite pruge ili kocke i prenesite ih u veliki lonac ili zdjelu.
• Pripremite mrkve. Peel mrkvu, pomoću rezača povrća iz kože i dobro isperite toplom tekućom vodom. Zgušnjavanje korjenastog povrća. Da biste to učinili, naraštaj mrkta s velikim ribe ili tankih prstenova (na zahtjev domaćice). Pripremljeni mrkva se stavlja u spremnik.
• Sljedeći korak je pripremiti češnjak. Podijelite glavu u zube i uklonite ljusku. Pročišćeni češnjak prolazi kroz češnjak i stavlja ga u zasebnu ploču.
• Zatim trebate pripremiti zelje. Treba ga oprati tekućom vodom, ukloniti viškom tekućine treseći se i pomoću noža, isjeći zelje. Stavite je u besplatni spremnik.
• Priprema ambalaže. Prije nego što počnete sterilizirati poklopce i limenke, prvo ih prvo oprati. Da biste to učinili po potrebi, upotrijebite deterdžent i spužvu. Zatim temeljito isprati deterdžent s bočnih stranica posude. Da biste provjerili koliko ste dobro oprali limenke, prijeđite prstom po površini. Moraju stvoriti neugodan trzaj. Stavite čiste posude na stol ispod vrata. Prije stavite stol čistom krpom ili ručnikom.
• Ulijte vodu u posudu za sterilizaciju posude i kuhajte. Kad voda boils, mjesto limenke i pokriva u tavi. Vrijeme sterilizacije može biti 10 minuta. Nakon 10 minuta, stavite staklenke natrag na stol pomoću ručnika, kako ne bi spalio.
• Sada stvarna priprema salate. Veliki kapacitet staviti sve sastojke u receptu, kao što su: tikvice, češnjak, mrkva, peršin, šećer, mljeveni crni papar, sol, ocat i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte kako bi masa bila homogena. Zatvorite poklopac i ostavite 3 sata za mariniranje. Za sok nije u potpunosti na dnu posude morate povremeno povrljati. Kada prođe 3 sata, količina salate treba smanjiti u volumenu.
• Na dnu banaka staviti štap klinčića i lovora (to će poboljšati okus). Mjesto salata u limenke do vrha i pokriti ih s pokriva. Stavite konzerve s salatom u veliku duboku posudu. Ulijte u tavi vode toliko da su staklenke pokrivene 3/4. Spremnik stavite na peć i pričekajte da voda prokuha. Nakon kuhanja, smanjite toplinu na minimum i sterilizirajte salatu na ovaj način 20 minuta.
• Izvadite posude iz lonca i objesite ih poklopcima. Okrenite staklenke i pokrijte s nečim toplim. Ostavite ih cool.
• Hladiti ohlađene limenke na hladnom mračnom mjestu za daljnje skladištenje.

Recept za zimsku berbu bez sterilizacije "tikvice kao gljive"

za pripremu salate od tikvica bez sterilizacije za ovaj recept potrebno vam je sljedeće sastojke:

1. Čaše - 4 kg;
2. Bistro povrće - 4 00 ml;
3. Češnjak - 4 srednje glave;
4. Sol - 2 žlice;
5. Šećer - 2 žlice;
6. Ocat 9% - 240 ml.

Priprema uključuje u sebi faze:

• Izrežite s mladim plodom repa na obje strane i oguliti (pogodna za ovu salatu samo zucchini mladi) i rezati plod u malim kockama;
• Preklopite ih u metalni kontejner za kuhanje;
• Peel češnjak i nasjeckajte ga. koristite češnjak ili grater;
• Dodajte nasjeckani češnjak na povrće i dobro izmiješati rezultirajuću masu tako da povrće dobije okus češnjaka i natopi sokom;
• Kuhajte marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte ulje, sol, ocat i šećer u drugom spremniku. Sve dobro izmiješajte sve dok se svi otpadni sastojci ne otopi;
• Ulijte marinadu u češnjak i češnjak i pokriti nastalu salatu s poklopcem. Stavite spremnik u hladnjak oko 3 sata. Nemojte zaboraviti povremeno miješati salatu u ovom trenutku, tako da se sok ne nakuplja samo na nižim slojevima;
• Kada završi tri sata, izvadite salatu i stavite ga na vatru kako bi ga ugasili. Učinite to najmanje 20 minuta. U procesu gašenja tikvice će promijeniti boju i postati transparentniji. Nemojte zaboraviti da promiješate mase tijekom gašenja. Da biste to učinili, ne trebate metal, već drvenu špatulu (tako da struktura povrća neće biti poremećena);
• Kada je 20 minuta ostavljeno za gašenje proći, staviti vruću salatu u unaprijed pripremljene limenke. Sok, koji je nastao tijekom mariniranja i gašenja, sipati tikvice u staklenke. Ako iznenada nije bilo dovoljno, onda se ne treba brinuti;
• Začepite staklenke poklopcima, okrenite ih i omotajte dok se ne posve hladi.

Tucukini kao gljive - recept za kuhanje u multivarhu

Za kiseljenje tikvica na ovom receptu za zimu trebat će vam:

1. Žestice svjetlo zelenih sorti - 2 kg;
2. Šećer - 3 žlice;
3. Kopar - prosječni paket;
4. Kamen sol - 1 žlica;
5. Crni papar u prahu - 1 čajna žličica;
6. Češnjak - 5 zuba;
7. Ocat - 0,5 šalice;
8. Biljno ulje - 100 g.

Priprema salate za zimu Ovaj recept uključuje sljedeće korake:

• Peel squash iz sjemena i oguliti. Izrežite ih u kocke srednje veličine;
• Isperite kopar pod tekućom vodom i nasjeckajte je;
• Češljevi od češnjaka su odstranjeni od ljuski i podijelimo ih u 3 do 4 dijela;
• Pripremite marinadu od preostalih sastojaka i napunite ga tikvicama. Ostavite mariniranjem na sobnoj temperaturi oko 4 sata (može biti više);
• Stavimo masu u zdjelu multivareta i stavimo "Quenching" način 15 minuta;
• Dok salata grickati u multivarka, u međuvremenu pripremite limenke;
• Vruća salata je položena na pripremljene limenke i začepljena ih poklopcima;
• Preokrenite, zamotajte i ostavite dok se ne ohladi. Zatim stavite u hladnjak.