Kako provjeriti i odrediti kvalitetu meda kod kuće

Slatko, mirisno, viskozno, malo kolač, ali tako korisno - dušo! Možete beskrajno pjevati ovaj dar prirode eulogistički ode. To je neiscrpni izvor vitamina i mikroelemenata za naše tijelo.

To je koristan superproizvod, koji je obdaren ljekovitim svojstvima.

Dakle, ako ste već počeli salivirati u očekivanju ove božanske delicije, pročitajte naš članak i posjetite dućan ili pčelare za prirodni med. Reći ćemo vam:

• što je med i što se jede;
• kakve postoje u svijetu;
• nego što je tako korisno za naš organizam;
• Koje su osobine prirodnog proizvoda?
• vanjskih znakova slabe kvalitete delikatesa;
• domaći eksperimenti, kako testirati med za prirodnost;
• gdje kupiti i koliko košta.

Što je med i što jede?

Med je viskozna slatka tvar koju formiraju pčele kao rezultat probave nektara. S druge strane, nektar je sok od raznovrsnih biljaka, koji je namijenjen privlačenju oprašivača - pčela.

Iz ovoga možemo zaključiti da je med sadržan puno vitamina, osobito skupina B, folna kiselina, koju žene očajnički trebaju za vrijeme trudnoće i dojenja, također žuto-narančasti pigment zvan karoten.

Prvi med od divljih pčela miniran je u kameno doba. Od tada više od 14 tisuća godina prošlo je. Hives se pojavio u antičkoj Grčkoj u 17. stoljeću. Prije Krista. e. Prvi znanstveni rad na ovom proizvodu bio je Xenophonov Anabasis. Čak je i Aristotel, veliki mislilac, angažiran u uzgoju pčela meda - pčelarstvu. U starom Rimu to je bila vrlo profitabilna i prestižna okupacija. Osim toga, bilo je iznimno popularno, stoga je u rimskom zakonu izdano zakon o napuštenju pčela, koji nisu pronađeni u košnici.

U Rusiji se pčele pojavile tijekom vladavine princeze Olge.

No unatoč nevjerojatnoj popularnosti ove slatke poslastice, ovaj desert nam je više poslastica nego svakodnevni proizvod. Pogledajmo što je tako korisno za naše tijelo:

1. Aktivno se bori protiv različitih virusa, bakterija i gljivica.
2. To se može koristiti za osobe s dijagnozom dijabetesa, jer je ovaj proizvod bogat fruktozom, ali to ne povećava razinu šećera u krvi, ako se pridržavate određenih normi korištenja.
3. Visoki sadržaj željeza u delicijama heljde, što je posebno potrebno za osobe s anemijom.
4. Pomaže ubrzati proces digestiranja hrane.
5. Pomaže da zubi ostanu zdravi i kosti snažne, jer sadrži mnogo kalcija.
6. Ima izražen protuupalni učinak.
7. Imunomodeling djelovanje, tj. Jačanje imuniteta.
8. To je prirodni afrodizijak, tj. Utječe na moć i povećava seksualnu želju. Stoga je korisno koristiti ovaj proizvod obiteljima koji iz nekog razloga ne mogu imati djecu.
9. Poboljšava raspoloženje.
10. Med od heljde potiskuje razvoj bolesti poput gastritisa i ulkusa.
11. Stimulira povećanje apetita za 80%, što je dobro za osobe s smanjenom tjelesnom težinom.

Međutim, vrijedno je zapamtiti da sa svim super korisnim svojstvima mora biti vrlo oprezan o ovom proizvodu ljudima koji su skloni do alergijskih reakcija! Iako je postotak alergijskih reakcija na med prirodne kvalitete bez umjetnih aditiva i kemikalija zanemariv.

Med je vrlo visoko kalorijski proizvod, tako da ga ne možete zlostavljati! To se posebno odnosi na ljude s prekomjernom tjelesnom težinom.

Najčešće vrste meda

Prirodni med može biti od dvije vrste:

• cvijet;
• medljika.

Samim imenom cvijeta jasno je da se iz cvata i biljaka izvlači nakon prerade nektarskim pčelama.

A što je padevyh med i kako se izlučuje? Ovo je proizvod dobiven kao rezultat prikupljanja slatkog meda (padi) od strane pčela, koje izolirati različite insekte. Ovaj obrazac sadrži povećanu količinu mineralnih tvari.

Glavne vrste cvjetnog meda

• Bagrem;
• Svibnja (dobivanje nakon prvog bacanja, krajem svibnja - polovice lipnja);
• bilja (vrste polifloruma, koje se skupljaju iz nekoliko cvjetova ili biljaka);
• heljda;
• mlijeko čička;
• šumarstvo;
• vapna:
• lavande;
• malina;
• krkavine;
• Suncokret.

To su samo najčešći tipovi koji se mogu kupiti u gotovo svakom supermarketu.

Med može biti tekući (posebno u akaciji, koji se ne kristalizira) kada je upravo izbacivan iz pahuljica i teško.

Med se kategorički ne može zagrijati preko 60 stupnjeva. Karcinogeni (tvari koje izazivaju pojavu raka) počinju izlaziti iz njega! Nemojte dodavati vrući čaj i koristiti ga za pečenje!

Kako odrediti kvalitetu meda kod kuće

Najbolji proizvod je u saonicama. Nemoguće je krivotvoriti!

Kako provjeriti kvalitetu meda kod kuće bez posebne opreme i bez pribjegavanja laboratorijskim uslugama? Prije svega, morate znati što razlikuje kvalitetan proizvod od krivotvorine.

Kako odrediti prirodni med

1. Obratite pozornost na boju. Mora biti umjereno prozirna, bez sedimenta, ujednačena boja, bez mrlja. Sjena može biti u rasponu od bijele (mlijeko čička) do gotovo crne (padevo). Ovisi o medvjedi (biljke iz kojih su pčele skupile nektar).
2. aroma. Prirodni med ima svoju jedinstvenu i jedinstvenu aromu koja se ne može zbuniti ni sa čim. Ako ne osjećate specifičan okus - onda, ispred vas lažni.
3. med treba biti viskozna (viskozna), odnosno Prilikom kvačenja, odvodite kontinuiranim navojem i oblikujte slajd. Ako ne promatramo ovu imovinu, zagrijavana je kako bi spriječila kristalizaciju koja je, kao što već znate, vrlo opasna za zdravlje!
4. dosljednost. Nije moguće zadovoljiti čisto prirodnog tekućeg meda zime (osim bagrema). Ako je prodavatelj uvjeravam vas da prije vas svježe tekućeg meda - ne vjerujem u to i uskoro pokrenuti iz trgovine što je više moguće, jer je to čista postarale proizvod!
5. ukus. Med karakterizira vrlo slatko, kolač, bogat ukus, koji je, kako je to bilo, "čireve grlo". Ako probate delikatnost, nemojte doživjeti takve osjećaje - ovo je sigurno varka!

Kako odmah prepoznati varanje

Odmah možete prepoznati proizvod koji nije u skladu sa sljedećim značajkama:

• svijetla jantarna boja i kristalna prozirnost (prije nego što ste grijani med);
• smack od karamela (pčele su hranjene šećerom);
• pjena na površini proizvoda (ovaj med još nije dozrijevao i može brzo pogoršati);
• ne postoji karakteristična aroma meda;
• heterogenost, raslojavanje, zamućenost i taloženje (navesti dodavanje kemikalija);

Kako testirati med za prirodnost

Nepoželjni proizvođači na sve načine pokušajte krivotvoriti meda:

• hranjenje pčela sa šećernim sirupom;
• dati prošlogodišnji proizvod za svježe, koristeći grijanje;
• Požurite da ispumpate još nezreli med;
• miješati prirodni med s melasa, invertni šećer;
• dodati škrob, kredu, vodu da se poveća masa.

Med, prodan na policama i trgovinama, mora imati znak, koji odgovara GOST-u (državnom standardu kvalitete proizvoda).

Metode za prepoznavanje krivotvorenja pomoću improviziranih sredstava

Provjerite proizvod jer kvaliteta može biti vrlo jednostavna i jednostavna, koristeći jod, papir, alkohol, kemijsku olovku. Općenito, sredstva koja će se naći u svakoj kući.

1. Kako odrediti med za dodavanje šećernog sirupa? Potrebno je miješati 5 ml smjese meda i destilirane vode (u omjeru od 1 dijela meda do 4 dijela vode) s metilnim alkoholom (jedna i pol žlica). Ako postoji obilni precipitat žuto-bijele boje, to znači da je šećer dodan u med. Također možete provjeriti dodavanje šećera otapanjem u vrućoj vodi. Ako postoji depozit - proizvod je neprirodan.
2. Da biste otkrili ima li škrob ili brašna u kupljenoj mješavini, pomiješajte i otapajte med u vodi (omjer 1 do 2) i kapnite nekoliko kapi joda. Ako otopina postane plava, onda je škrob ili brašno. Što je više zasićena boja, više škroba se miješalo.
3. Niska kvaliteta meda može se provjeriti s mlijekom. Da biste to učinili, otopite žlicu meda u čašu vrućeg mlijeka. Ako je mlijeko ubrzano, to znači da je krivotvorenje ispred vas.
4. Provjerite prirodnost pomoću listova papira. Da biste to učinili, kap kap meda na komad papira i vidjeti ako će curiti. Kvalitetni med neće ostaviti vlažne tragove i znojenje.
5. Određivanje sadržaja krede s octom. Ako dodate otopinu meda i vode u ocat, vidjet ćete kemijsku reakciju - onda postoji kreda.
6. Zagrijati čajnu žličicu preko osvijetljene ploče za kuhanje. Ako se proizvod osvijetli - to je lažna.
7. Provjerite kvalitetu uz pomoć ustajalog kruha. Namjestite komad u staklenku s delicijom. Ako kruh bude natopljen - med je krivotvoren.
8. Kako odrediti kvalitetu meda pomoću žice? Širite komad bakrene žice i umočite ga u poslasticu. Ako postoji trag na žici, to je razrijeđeni proizvod.
9. Ispitivanje kristalizacije. Možete pratiti konzistentnost nakon tri mjeseca. Ako je proizvod ostao tekući (osim bijele akacije) - prije nego što ste krivotvorili.
10. Dodirnite za provjeru. Uklonite pad između prstiju. Od kvalitetnog proizvoda nema tragova, jednostavno se upija u kožu.

Med se koristi ne samo za hranu, već također ima široku primjenu u medicini i kozmetologiji. Na temelju toga stvaraju se mnogi kozmetički proizvodi i lijekovi. Vrlo su učinkoviti, pod uvjetom da je glavni sastojak kvalitetan i prirodan.

Gdje kupiti kvalitetan proizvod

Kupnja ovog delikatesa je najbolja za dokazane ljude. Izvrsno je ako nađete pčelara koji prodaje med u žohare.

Trošak mora biti najmanje 500 rubalja po kilogramu. Ako ste pronašli mnogo jeftiniji - to je lažna. Pčelinji jarac nije isplativ da proda med koji je jeftiniji nego što je potrošio na crpljenje. Stoga, ako želiš jesti istinsku, bezumno ukusnu i korisnu delikatesu, moraš malo popustiti.

Ne kupujte proizvod na spontana tržišta, malo je vjerojatno da možete pronaći prirodnost. Postavite pitanja pčelaru prije kupnje. Kao što su:

• gdje su pčelari;
• stacionarni ili pokretni;
• koliko puta dnevno hrani pčele sa šećerom i kakve antibiotike daje u slučaju bolesti (pčelar ne može odmah shvatiti da je uhvaćen i da će istinski odgovoriti).

Analizirati odgovore pčelara, provjeriti med za vanjske kvalitete (5 mogućnosti, koje su gore opisane detaljno). Pročitajte recenzije na internetu, jer ako pčelar prodaje lažnu, prije ili kasnije tajna će se otkriti i saznat ćete o tome od drugih kupaca koji neće šutjeti o toj činjenici.

Sada znate provjeriti kvalitetu svih vaših najdražih delicija kod kuće, a budite sigurni da ćete to znanje upotrijebiti s trikovima beskrupuloznih prodavača i pčelara.