Kako napraviti spratove kod kuće

U sovjetskim vremenima spratovi su bili obvezni atribut svakog svečanog stola. Napravili su salate, grickalice i sendviče. Nažalost, sada je kvaliteta konzervirane ribe dramatično pala. Zato su se neke domaćice počele čuditi kako kuhati spratove kod kuće iz različitih vrsta riba. Izrada ih nije tako teško kao što se čini na prvi pogled.

Pravila za odabir proizvoda

Biolozi kažu da u prirodi postoje spratovi. Oni predstavljaju obitelj herrings, ali oni su teško pronaći. Zato pri pripremi konzervirane ribe često se koriste i druge vrste:

• sleđica;
• Salk;
• sleđica;
• capelin;
• svako malo prženje bez vage.

Važno je zapamtiti da kvalitetan proizvod može doći samo iz svježih sirovina. Zato bi riba trebala biti vrlo pažljivo odabrana. Ne kupuj ga na ruševinama ili spontanim tržištima. Ako je sirovina nekoliko puta zamrznuta, gotovi spratovi će biti mekani i ružni.

Priprema ribe

U konzervama možete vidjeti ribe iste veličine pa morate kuhati trupove prije kuhanja. Nemojte pripremiti veliko haringe i mali tulip. Nakon sortiranja morate prati ribu.

Glava i repa ribe treba ukloniti. Unutra se mora izvaditi. Neki ljubavnici ne bacaju kavijar, već sol. Pri pripremi spratova nije potrebna. Nakon čišćenja, sve trupove moraju se ponovno isprati pod tekućom vodom. To je neophodno kako bi se izbjegla gorčina pripremljenog jela, jer tijekom čišćenja mnoge ljubavnice oštećuju žučnjak ribe. Nakon pranja, ribu treba staviti na papirnati ručnik kako bi čaše vodu.

Vrhunski recepti

Spratovi za domaću kuhanje mogu se napraviti vrlo brzo. Za pripremu jednostavnog jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg kilograma ili srdele;
• čašu neprerađenog suncokretovog ulja;
• 2 mladenačka kocka;
• 6 vrećica crnog čaja s okusom bergamota.

Najprije morate pripremiti ribu. Zatim trebate napraviti čaj. U 6 vrećica za čaj, potrebno vam je 500 ml kipuće vode. Čaj treba dati 20 minuta. Sjekove treba staviti u tavu s velikim stranama. Kubne kosti treba se mijesiti i posipati ribom. Apsolutno je nemoguće slane ribe. Konačno, pivo i čaj i maslac dodaju se u tavu. Kuhinjsko posuđe je na vrlo niskoj temperaturi. Tijekom kuhanja tekućina mora ispariti. Riba će biti spremna za uporabu kada većina vlage nestane. Spratove držite u staklenoj posudi.

Ljubitelji zdrave prehrane nisu spremni za upotrebu kubnih kuglica. Mogu koristiti još jedan recept za sprat. Za pripremu jela kod kuće trebate sljedeće proizvode:

• 500 grama spratova ili antiloga;
• pola čašice nefiniranog suncokretovog ulja;
• 3 vrećice crnog čaja s aromom majčine dušice;
• paprika s graškom;
• ležaljka;
• sol.

Za pripremu jela potrebna je pećnica. Najprije se lešine čiste od glava, repova i unutrašnjosti. U lignje morate uliti biljno ulje i staviti ribu na nju. U tavu treba dodati sol, lisnati list i papar. U posljednjem zavrsetku dodaje se prethodno pripremljeni čaj. Pećnica mora biti zagrijana na 100 stupnjeva. Posude s ribom trebaju biti postavljene na srednju rešetku. Spratovi su kuhani na sat i pol.

Neke žene koriste drugačiji recept. Kažu da je riba ljepša. Dame koriste sljedeće proizvode:

• 500 grama spratova ili sprata;
• 2 mala grla ljuskava od lukova;
• 50 grama biljnog ulja;
• 20 grama soli;
• 20 grama šećera;
• 20 grama lišća crnog čaja;
• 5 grama otopine tekućeg dima;
• crni papar;
• sol.

Prvo trebate skuhati jak čaj. Na 20 grama čaja, uzima se 200 ml vode. Onda biste trebali pripremiti izvarak lužnjaka. Mora se uliti 2 čaše vode i kuhati na laganoj vatri 20-30 minuta. U tavi s debelim dnom treba staviti prethodno očišćenu ribu i sve začine.

Zatim dodajte maslac i čaj. Ribu kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Zatim se u posudu doda otopina tekućeg dima. Spremno jelo treba čuvati u hladnjaku.

Nedavno je narasla popularnost multivarijata. Mnoge domaćice pripremaju jela za njih u uobičajenom i svečanim stolovima. Spratovi se mogu kuhati ako znate nekoliko trikova. Vrijeme kuhanja u tipičnom multivarku varira od jednog i pol do dva sata. Ako se uređaj smatra spremnikom za pritisak, spratovi će biti spremni za 20-30 minuta. Zdjelu treba kuhati na "Quenching" i "Kasha" načinu rada. Nemojte prelijevati previše vode, jer će to vrlo dugo ispariti.

Nakon kuhanja bolje je ostaviti spratove u zdjelu multivarka sve dok se potpuno ne ohlade, tako da se oni ne probiju tijekom prijenosa u drugo jelo.