Kako je ukusno kuhati štuka u pećnici: popularni recepti

Pike je stanovnik gotovo svih velikih rezervoara. Može se naći i na sjeveru i na jugu zemlje. Mnogi ribari se vraćaju s ulovom ove ribe. Zato će vam biti korisno znati kako je ukusno kuhati štropot u pećnici ili pržiti kolače iz njega. U kuharicama možete pronaći desetke recepata koje možete koristiti i za obične i svečane stolove.

Pravila za odabir ribe

Pike se može naći na policama mnogih trgovina i ribljih tržnica. Poznato je da su ribe koje teže od jednog do pola do dva kilograma pogodne za popunjavanje. Odlikuje se mesnim mesom i malim brojem kostiju. Ako domaćin želi napraviti jednostavan štih u foliji u pećnici, onda je bolje uzeti ribu koja teži od dva do tri kilograma. Ima nekoliko kostiju i puno mesa. Trupci, težine više od 3 kilograma, ne bi trebali biti kupljeni. Stara riba može mirisati poput blata, tako da mora biti natopljena dugo vremena.

Poznato je to Ukusna jela mogu dolaziti samo iz svježe ribe. Stoga, prije kupnje morate pažljivo pregledati koprive. Ako iz njih proizlazi oštar miris ili su prekriveni mračnom raidom, onda je vrijedno suzdržati od kupnje.

Neki domaćini lagano pritišću trupu kako bi provjerili svježinu. Ako trag brzo nestane, možete kupiti.

Najlakši recept

Postoji mnogo načina kako kuhati štuka u pećnici u foliji, bez trošenja dosta vremena na njemu. Najlakši način da peći ribu s povrćem. Za pripremu sljedećih proizvoda:

• riblji trupac težak 2 kilograma;
• 200 g svježe bundeve;
• 100 grama luka;
• 200 g crvenog luka;
• 100 g mrkve;
• 250 g rajčice;
• 30 g senfa;
• 70 g majoneze ili vrhnja;
• 3 češnja češnja;
• 50 g biljnog ulja;
• sol;
• paprika;
• sušeni bosiljak.

Najprije morate očistiti ribu od vage i operirati. Zatim je potrebno gutati trup. Neke domaćice solju kavijaru, dok druge peče u pećnici. Izrezivanje repa i glave je neobavezno. Nakon čišćenja, trupac treba biti slan i namazan mješavinom senfa i biljnog ulja. Ribu treba marinirati 2 sata.

Luk treba rezati na pola prstena, a mrkati na prosječnu gratet. Mastite posudu za pečenje s biljnim uljem i stavite ga na njega. U trbuhu trebate staviti luk i mrkvu. Uz ribu su stajale komadiće bundeve, rajčice i crveni luk. Češnjak treba biti oguljen i fino usitnjen. Zatim se dodaje povrću.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ribu i povrće treba prskati na vrh sa suhim bosiljkom, solju i paprom. Posuda je prekrivena folijom i stavljena u pećnicu 90 minuta. Zatim se foliju ukloni, tako da su riba i povrće ugodne boje. Ukupno vrijeme kuhanja traje oko 2 sata. Prije posluživanja, riba i povrće su postavljeni na prekrasno jelo. Dobivena jelo treba poslužiti na stolu odmah nakon pripreme. Uživanje u ribi, gosti će svakako pitati gazdaricu kako kuhati štuka u pećnici u cijelosti.

U slučaju da ne želite gubiti vrijeme na mariniranju ribe i pripremi povrća, morate očistiti ribu od vage i ukloniti unutrašnjost. Tada se trupla slane, pospite paprom i razmazanu kiselim vrhnjem. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva

. Luk je pečen u pećnici oko 90 minuta.

Ukusna punjena štuka

Punjena riba smatra se kraljicom blagdanskog stola. Prilično je teško kuhati, jer je teško skinuti kožu s trupla. Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• štuka koja teži 1,5 kilograma;
• 2 kriške bijelog kruha;
• 100 g masti;
• 100 g svježeg luka;
• 100 ml mlijeka;
• sol;
• paprika;
• sok od limuna;
• 50 g kiselog vrhnja.

Najprije morate odrezati glavu od ribe. To mora biti učinjeno na način da odmah uklanja unutrašnjost. Glava stavljena na stranu. Zatim počnu pažljivo ukloniti kožu, krećući se u krug. Mora se pažljivo presavijati i omotati "čarapa". Kad rep bude 2-3 centimetra, poželjno je pažljivo rezati kralježnicu sjekiru ili velikim nožem. Rezultirajuća kožna torba treba prati i osušiti ručnikom. Tada treba skinuti kožu, posuti sokom od limuna i staviti na stranu.

Meso mora biti pažljivo odvojeno od kostiju. Male kosti mogu se ukloniti pincetom. Zatim filet bi trebao biti pomaknut u mljevenju mesa, kao i samljeti masnoće i luk. Komadići kruha punjeni su mlijekom. Nakon toga, kruh je usitnjen mesnim mljevenjem. U zdjelici morate kombinirati sjeckani filet, lardo, luk i kruh. Punjenje ribe mora biti dobro izmiješano, začinjeno i peppered.

Koža mora biti vrlo napunjena mljevenim mesom, pokušavajući ne povrijediti. Ne stavljajte previše punjenja, kao i tijekom kuhanja, koža može prsnuti. Na strani glave potrebno je šivanje rezka s niti. Ribu treba nanositi na podmazani lim za pečenje. Uz nju stavio je glavu kako bi stvorio izgled cijele ribe. Tada biste trebali masirati šank sa kiselim vrhnjem.

Posudu treba prekriti folijom, tako da se riba ne isušuje tijekom kuhanja.

Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva i stavlja u nju tavu s punjenom štuka. Pečena u pećnici, riba se može poslužiti na stolu nakon 90 minuta. Mistresses koji vole koru na ribu, uklanjaju foliju 15-20 minuta dok se ne pripremaju. Posuda se može poslužiti na stolu kao vrući ili hladni obrok.