Priprema svinje od glave svinje kod kuće

Tushyonka je univerzalni mesni proizvod koji se može proizvesti od bilo koje vrste mesa. Najčešće, očuvanje je od govedine ili svinjetine.

Pomoću nje možete kušati ogroman broj ukusnih jela (tjestenina u mornarici, juhe i još mnogo toga). Međutim, nisu svi domaćini vjeruju proizvođačima i preferiraju da se kuha svinja od svinjske glave kod kuće.

Opće informacije

U naše vrijeme, svaka prodavaonica prehrambenih namirnica nudi kupcu ogroman izbor gulaš. Mnogi proizvođači proizvode ovaj proizvod u različitim varijacijama i kategorijama cijena, svatko može pronaći najbolju opciju za sebe. Međutim, nije svatko u žurbi da to učini. To je zbog činjenice da je vrlo teško pronaći istinski kvalitetan i okusan ugodan proizvod.

Ponekad čak i najskuplji gulaš može biti niske kvalitete. U otvorenom obliku, meso stječe blago nijansu svijetlo ružičaste boje, što ukazuje na upotrebu velikog broja boja i pribora za boje.

Tu su i staklenke koje su polovice, ili čak više, pune masnoća i žele. Izbjegavajte kupnju loše kvalitete proizvoda pomoći će pripremiti gulaš iz glave svinje kod kuće.

Priprema trupla

Da biste dobili stvarno kvalitetan i ukusan proizvod, morate potrošiti znatnu količinu vremena, truda i novca. Međutim, znajući i uzimajući u obzir sve nijanse pripreme, možete znatno ubrzati i smanjiti troškove procesa, bez gubitka kvalitete.

Odabir sastojaka

Prije nego što izradite svinju od svinjske glave, morate odabrati i kupiti sve potrebne proizvode ispravno. Glavni sastojak svake goveđe jest meso. O kvaliteti će ovisiti o okusu konačnog proizvoda. Za kuhanje domaće domaće kućanice koriste takve vrste mesa:

• svinjski;
• govedina;
• pile;
• zec.

U većini slučajeva gulaš se od govedine ili svinjetine. Potonji je poželjniji ako želite dobiti više masnih i hranjivih proizvoda.

Svinjica je prilično skupe vrste mesa. To je zbog teškoća držanja, klanja i prerade životinja. Da bi se malo smanjili troškovi konzervacije, ljubitelji ukrašenih žena došli su s receptom iz svinjske glave. To je mnogo jeftinije od mesa, ali ima isti ugodan ukus i visok sadržaj masnoća.

Kupnja svinjske glave je najbolja za one vlasnike koji uzgajaju ove životinje za vlastite potrebe. Tako da možete biti 100% sigurni u kvalitetu poljoprivrednih proizvoda. Ako nemate tu mogućnost, kupnja glavnog sastojaka može biti problem. Pokušajte odabrati meso samo od dokazanih i dobro dokazanih proizvođača.

Prilikom kupnje obratite pozornost na izgled, boju i miris mesa. Ovim parametrima lako je odrediti kvalitetu i svježinu proizvoda. Ako je barem jedan od njih izazvao sumnje u tebi, onda biste trebali odbiti kupiti glavu svinje i potražiti bolje mogućnosti.

Recept za glavu svinje

Ova je opcija najčešće korištena. Sav posao traje najmanje sedam sati, tako da morate biti strpljivi i pronađite pravi trenutak. Međutim, sve poteškoće bit će isplaćene nakon što isprobate gotov proizvod.

Za pripremu svinjetine, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• glava svinje koja teži ne manje od 5 kg (bolje je uzeti bez jezika i obraza);
• dvije glave luka;
• četiri češnjaka od češnjaka;
• tri žlice soli;
• tri lisnatog lišća;
• čajnu žličicu crnog mljevenog papra;
• 10 kom. Grašak, paprika;
• čista voda.

Pokušajte koristiti samo najbolje sastojke koji će jelo učiniti ne samo ukusnim, već i korisnim. Proces kuhanja je jednostavan i obuhvaća sljedeće korake:

1. Glava svinje izrezana je na četiri dijela. Ako ne znate kako to učiniti, onda kada kupite, pitajte prodavatelja o tome.
2. Meso je temeljito pranje i izlivena toplom vodom.
3. Pola sata kasnije koža se ponovo opere vodom.
4. Oči su mi izrezane iz glave.
5. Svinjetina je izrezana u slučajne komade za jednolično postavljanje u tavi.
6. U posudama se dodaje voda u takvoj količini da potpuno pokrije meso.
7. Posuda se stavlja na srednju toplinu i dovodi do kuhanja.
8. Nakon deset minuta kuhanja, voda se isušuje.
9. Luk se ljušteno i temeljito podšišava.
10. Cijeli luk se dodaje mesu i napuni hladnom vodom.
11. Budući gulaš se vraća u štednjak i kuha se oko četiri sata.
12. Jedan sat prije kraja kuhanja, uklanjaju se lukovi, dodaju se listići, breskva i sol.
13. Nakon kuhanja svinjske glave, ona se izvadi iz posude i hladi.
14. Sve su kosti uklonjene i meso je odijeljeno.
15. Hrana dobivena prilikom kuhanja glave se filtrira.
16. Jestivi dijelovi prenose se u zdjelu. Njima se dodaju nasjeckani češnjak i mljeveni papar.
17. Sve je dobro izmiješano i raspadano u prethodno pripremljene čiste limenke.
18. Banke do vrha popunjene su filtriranom bujonom i kotrljaju se.

Sterilizacija gotovog proizvoda

Prije nego što se konzerviraju, moraju se sterilizirati. To je neophodno kako bi se osiguralo da gotov proizvod traje duže i da se ne pogoršava. Banke su sterilizirane kako slijedi:

1. Duboka posuda i voda.
2. Nakon kuhanja, ručnik se stavlja na dno.
3. Stavlja se na limenke s marmeladom i prekrivena poklopcima. Provjerite da razina vode ne doseže rub limenke.
4. Banke su sterilizirane tijekom deset ili petnaest minuta uslijed spora vatre.
5. Potkraj tog vremena spremnik s gotovim proizvodom pažljivo se uklanja i kotrlja u vrućem stanju.
6. Banka se okreće prema dolje i postavlja se sve dok se potpuno ne ohladi ispod pokrivača.
7. Nakon toga, marmelada se pomiče u hladnjak ili podrum za skladištenje.

Gotov proizvod može se jesti s komadom svježeg kruha ili dodati raznim jelima. Na temelju toga, ne samo da možete kuhati juhe, žitarice, krumpir, već i pripremiti ukusne kruške.

Zagađena svinjska glava je vrlo ukusna i hranjiva hrana. Zbog jeftinosti sastojaka, to čak i najsiromašnije obitelji mogu priuštiti. S pravilnim pridržavanjem svih savjeta i preporuka, možete dobiti ukusni mesni proizvod koji će ukrasiti stol i pomoći u raznolikosti dnevne prehrane.