Način izrade vina iz fermentirane kompote

Mnogi ljubavnici provode večer u ugodnoj kampanji preferiraju alkohol. Ali ne želite uvijek piti jaka pića. Dakle, često se preferiraju domaće vino iz komote. Postoje situacije kada se bobice u piću počnu pogoršavati. To je zbog činjenice da je proizvod bio nepropisno pohranjen ili je bio u kontaktu. Ipak, nemojte se uzrujavati. U takvim slučajevima možete napraviti vino iz fermentirane kompote.

Osnovni savjeti za kuhanje

Prije nego što napravite vino s komotom, morate razumjeti sve nijanse i preporuke. To će izbjeći pojavu različitih poteškoća tijekom izrade. Prva stvar koju trebaš napraviti je pripremiti veliku staklenu posudu. Uobičajena banka za to ne funkcionira. Pomiješajte različite sastojke najbolje s drvenim proizvodima.

Stručnjaci preporučuju da se suzdrže od korištenja spremnika od metala ili plastike. To može dovesti do pogoršanja okusa konačnog proizvoda.

U smjesi se doda granulirani šećer, kao i kvasac. Općenito, postupak za pripremanje domaćeg vina iz fermentiranog pića praktički se ne razlikuje od klasičnog. Dodatne nijanse mogu se pojaviti samo ovisno o komponentama koje su korištene u izradi same kompozicije. Neki stručnjaci preporučuju dodavanje zrna riže na piće, kao i grožđice. To vam omogućuje da ubrzate proces fermentacije nekoliko puta, a vino će dobiti novi, jedinstven okus.

Osim toga, kvasac se može koristiti u proizvodnji. Dodaju se u ukupnu masu tijekom perioda aktivne fermentacije. Opći algoritam se ne mijenja. Kompozicija, koja se koristi za dobivanje vina, ne smije imati oštar kiseli miris. Nemoguće je napraviti vino iz kiselog pića. Najvjerojatnije će to biti ocat.

Preporuča se koristiti piće koje se tek počelo pogoršavati. U procesu fermentacije izgubit će se lagani kiseli miris i okus. Konačni ukus korigira se uz pomoć šećera. Njegov broj izravno ovisi o proizvodu koji želite dobiti na izlazu.

Kao što je ranije spomenuto, uobičajeno je dodati rižu s grožđicama na takvo vino. Također, sušeni grožđe su savršeni za to. Ne trebate oprati ove sastojke, jer će to eliminirati gljivice kvasca koje pridonose fermentacijskom procesu.

Dodavanje riže, grožđica i grožđa izravno ovisi o tome što je napravilo kompoziciju. Ako je u pripremi komposta koristio sorte bobica i voća s laganim nijansama, onda su najprikladnija sušena grožđa i riža.

Postupak proizvodnje

Redoslijed izrade domaćeg vina iz komote ovisi o odabranom receptu. U većini slučajeva šećer i grožđice se dodaju piću. Neki ljubitelji dodaju malo meda kako bi poboljšali okus.

Klasični recept

Da biste napravili domaće vino s ovim receptom, možete koristiti bilo koji kompot. Ako nema šećera, potrebno je dvaput više od ove tvari. Popis sastojaka je sljedeći:

• kompot - 3 litre;
• malo riže;
• grožđice (po izboru);
• 300-400 g šećera.

Vrlo je jednostavna tehnologija izrade alkoholnih tvari. Da biste to učinili, dodajte šećer u tekućinu, kao i grožđice. Potrajat će oko 5-8 bobica. Nakon toga kontejner se zatvori uobičajenim gumenim rukavicama i stavi na toplo mjesto cijeli mjesec. Za to vrijeme bit će postupak fermentacije, zbog čega će piće postati alkoholičar.

Nakon toga, ostaje samo ispuštanje vina u pripremljene posude i možete ga poslužiti na stolu. Ispuštanje je neophodno počevši od depozita, ali ne smije doći do konačnog napitka. Stoga je vrijedno raditi to pažljivo.

Cherry Drink

Često se koristi za izradu domaćeg vina je fermentirani pijavica. Prvi korak je pripremiti potrebne sastojke:

• grožđice;
• 6 litara komada trešnje;
• 400-450 g šećera.

Kompozicija bi trebala biti pokvarena. Ako je i dalje korisno, potrebno ju je nekoliko dana staviti na toplo mjesto. Tako će piće postati kiselo i može se upotrijebiti za domaće vino.

Svi komadići se ulijevaju u veliku staklenu posudu, nakon čega morate dodati sav šećer i temeljito promiješati kako bi se otopio. Sada možete dodati grožđice. Ako pri ruci nema posebnog brtvljenja za vodu, kontejner je zatvoren gumenom rukavicom i prenosi se na toplo mjesto mjesec dana.

Nakon što se proces fermentacije zaustavio, potrebno je pažljivo filtrirati piće iz sedimenta i drugih neželjenih komponenti. Sada ga možete uliti na boce. U sljedećoj se fazi preporuča izdržati završeno vino nekoliko mjeseci. Svakog mjeseca piće će postati više flavorful i ukusna.

Redoslijed izrade domaćeg vina iz drugih tipova komposta ne razlikuje se od opisanih receptura. Samo slijedite sve preporuke, onda možete dobiti rafinirano piće, što nije sram da služi gostima.