Kruška alkoholno piće: recepti vina od krušaka kod kuće

Kruška je domaće voće i raste posvuda. Mirisna je, ukusna i korisna. Vrste krušaka su mnoge - oboje uzgajane i divlje. U prošlim vremenima koristilo se za liječenje kašlja, temperature, dijabetesa.

Njegove korisne tvari lako prolaze u komot, mors ili sok. U zdravoj godini možete kuhati ne samo bezalkoholna pića, džemovi i džemovi, već i vino. Dakle, kako napraviti vino od krušaka?

Kako započeti izradu kruške vina

Da bi se vino prije svega trebalo zaliti na kruške, i sve će, čak i divlje, učiniti. Glavna stvar je da oni moraju biti čvrsti i nezreli, a kosti u njima su svijetlo smeđe. Ne uklanjaju se tijekom proizvodnje domaćeg vina.

Ako imate kruške slatkih sorti, bolje je kombinirati ih s kiselim jabukama ili limunskom kiselinom. Za izradu vina bolje odgovara wildings, koji se prije pripreme stavljaju u pregršt i čekaju kada postanu mekani. To je nužno za poboljšanje arome alkoholnog pića.

Kako bi se obojilo domaće vino dobilo lijepu hladovinu, to je pojasnjeno. Postaje prozirna nježna žućkasta boja, razlikuje se po okusu kruške i ukusu. Vino od kruške može imati različite tvrđave i slatkoće. Stoga, svako takvo alkoholno piće ima svoje ime. Najlakši zvukovi poput Poiret.

Prije pripreme vina potrebno je prati, sušiti ili bolje dezinficirajte inventuru i spremnike, koje namjeravate koristiti. Tare za fermentaciju je bolje odabrati staklo, plastiku i hranu. Ali metalni predmeti nisu dobri.

Treba odmah reći da se količina sastojaka može povećati proporcionalno. Možete kušati vino kod kuće koristeći jedan od recepata.

Recept za jednostavno vino od krušaka kod kuće

Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

• Deset kilograma krušaka.
• Pet kilograma šećera.
• Filtrirana voda - 15 litara za slabo vino, 10 litara za desert.
• Svježe neoprano grožđe ili grožđice - 100 grama.

Prvo, kruške su oprale, neistražljiva područja odsječena i sitno sjeckani. Šećerni pijesak se uzgaja u toploj vodi (do 28 stupnjeva), a zatim se dodaju i neoprano grožđe. To će stvoriti uvjete za fermentaciju. Smjesa se izlije u pripremljeni spremnik.

U smjesi šećera krastavljene kruške. Napunjeni volumen ne smije biti veći od 2/3 spremnika kako bi spriječio da pjena izbjegne iz spremnika tijekom fermentacije.

Kapacitet fermentacije čvrsto brtvljen s hidrauličkom brtvom. Ako se za fermentaciju koriste tri litre staklenke, umjesto hidrauličke brtve stavite gumenu rukavicu iz ljekarne. Izvršite probijanje u jednom od prstiju.

Budućnost vina u dobi od 2-3 tjedna u toplini bez svjetla. Postupak fermentacije će se smatrati završenim, kada se nalazi sediment, zaustaviti se "gurgle" septum ili ispustite rukavicu.

Nakon toga, vino lagano izlije u novi spremnik, dok sediment je uklonjen. To se radi s tankim gumenim cijevima ili cijevima. Novi spremnik također je opremljen vodom, ali se prenosi u hladnije uvjete.

Nakon 2-3 mjeseca, vino se stavlja u sterilne boce i hermetički zatvoren. Važno je osigurati da sediment ne padne u novi spremnik. Za pohranu kruške vino je izabrano hladno mjesto, to može biti podrum ili podrum. Nakon 2-4 mjeseca alkoholno piće postaje lakše i ukusnije nego prije.

Recepti za domaće vino od kruške i jabuke

Za proizvodnju vam je potrebna: dva kilograma krušaka - dva kilograma jabuka. Za litru svojeg voćnog soka, uzmite 200-250 grama granuliranog šećera.

Kruške i jabuke jednostavno su obrisane krpe, ružna područja su odsječena, jezgra je uklonjena, slomiti u obliku sok, koji je izbačen. Rezultirajući nektar ulijeva se u spremnik za fermentaciju, prekriveno gazom i ostavljen tri dana. Prva dva soka su pomiješana, treća nije, jer je potrebno da se tijelo podigne.

Nakon toga dodani šećer, posuda je zatvorena i na njemu je ugrađena vodena zamka. Ako upotrebljavate limenke od 3 litara umjesto ovog elementa stavite kemijsku rukavicu, na kojem je proboden jedan prst.

Postupak fermentacije se smatra završenom, kada se nalazi sediment, "gurgling" će se zaustaviti, i rukavica će nestati. Vino za starenje ulijeva se pažljivo u boce, kako bi se ne bi potaknuo sediment 2 mjeseca.

Domaća kruška vina s vanilije

Za pripremu vam je potrebna:

• kruške su meke - 12 kilograma;
• pijesak šećer - 5 kg;
• vanilije šećer - 20 grama;
• vinski kvasac - 50 grama;
• voda - 11 litara.

Moje kruške i ukloniti pokvarena mjesta, nasjeckajte u komade i gnječiti drvenim štipaljkom. U krušnom krušku, posipajte 1 kg granuliranog šećera, sipajte vodu i ostavite 5 dana na sobnoj temperaturi.

Spremna slada Prolazimo kroz gusar. Preostali šećer i vaniliju rastopljeni su u 500 ml slada, stavili smo vinski kvasac, promiješali smo se i povezali s ostatkom sladovine.

Na kontejneru smo stavili na čvrsto poklopac s hidrauličkim brtvom, na sobnoj temperaturi smo ostavili za početak fermentacije. Nakon završetka fermentacije, od vina odvojimo precipitat i razjasnimo ga uz pomoć želatine, filtriramo i bocu.

Recept za domaću krušnu vinu s čokoladom

Potrebni su sljedeći sastojci:

1. Kruške - 10 kilograma.
2. Voda - 10 litara.
3. Sahara - 5 kilograma.
4. Vinski kvasac - 20 grama.
5. Limun oguliti - 30 grama.

Napraviti vino s ovom kruškom receptom oprati, izrezati, oni su napunjeni vodom i stavljeni na vatru, tako da su stekli mekoću. Rezultirajuća pulpa je obrisana kroz sito, dodamo vodu sa šećerom, kvasac i limun. Miješamo i ulijemo za fermentaciju u kontejneru.

Postavljamo posuđe u sobu, zatvorimo ih s gustom poklopcem i ugradimo hidrauličku brtvu. Dakle, domaće vino trebao bi biti 12 dana. Od gotovog alkoholnog pića uklanjaju se sedimenti, nakon čega se inzistira još 10-12 dana.

Onda ponovno sjedinite talog, ulijevanje u druge spremnike, filtriramo, ako je potrebno razjasniti i staviti u boce. Nakon toga spremamo u hladnim uvjetima.

Recept za krušno vino na medu

Da biste pripremili vino prema ovom receptu trebate sljedeće sastojke:

• Kruške - 3 kilograma.
• Med - 2 kilograma.
• Limunska kiselina - 7 grama.
• Suhi kvasac - 4 grama.
• Pektin - 3 grama.
• Voda - 3,7 litara.

Ovo vino je napravljeno od meke, slatke i sočne kruške. Voće se razvrstavaju, uklanjaju oštećena područja, dobivamo pulpu i napunimo kipućom vodom. Dodamo limunsku kiselinu i med, promiješamo i držimo 13 sati.

Nakon toga dodajte pektin i kvasac, staviti na toplo mjesto za 7 dana. Filtrirajte dobivenu sladolednu smjesu, zatim ulijte u bačvu drveta ili bocu stakla, ostavite 7 mjeseci za fermentaciju. Onda ulijemo na boce, uklanjajući sediment.

Recept za vino od kruške i limuna

Za proizvodnju vam je potrebna:

• kruške - 2 kilograma;
• sok od limuna - 150 ml;
• granulirani šećer - 1,1 kilograma;
• voda - 2 litre;
• kvasac - 20 grama.

Za pripremu ovog vinskog napitka prema receptu uklonit ću voće, ukloniti oštećena područja i jezgru, ukloniti koru. Komadi plodova se izli u kipuću vodu i stavljaju pod potiskivanje za četiri dana. Press se uklanja petoga dana. Dobiveni sok se filtrira, miješa u nju sok od limuna, kvasac i šećer, ulije u staklenu posudu.

Kapacitet je začepljen s poklopcem s hidrauličkom brtvom. Zatim, s vremena na vrijeme, vino je potreseno. Po završetku fermentacije inzistiramo da alkoholno piće bude još 3 dana. Nakon toga, prolijevati, ostavljajući sediment u kontejneru i bocama. Skladištenje se provodi na hladnom i tamnom mjestu.

Kruška vina s sokom ashberry

Za pripremu su potrebni sljedeći sastojci:

1. Sok od kruške - 7 litara.
2. Rowan sok - 500 ml.
3. Lagani grožđice - 150 grama.
4. Šećer - 0,5 kg.
5. Voda - 5 litara.

Za pripremu domaćeg vina pripremite kvasac mješavinom grožđica i 200 ml vode. Ostavite 4-5 dana. Kruške i soje sokovi se kombiniraju i dodaju im voda sa šećerom, promiješati kako bi se otopilo. Dodajte starter i ulijte uložak u spremnik.

Fermentacija traje oko 12 dana. Spremni vinski filter, ostavljajući ostatak, filtar. Za okus, dodajte malo šećera, pričekajte još 5 dana. Onda opet filtar i raspored na bocama.

Dakle, priprema domaćeg krušnog vina - proces nije uopće vremena i na ramenu bilo koje domaćice. Rok trajanja u hladnim uvjetima je 3 godine.