Ribljoj jeseni: opis, staništa i glavne vrste

Obitelj jagoda odnosi se na delikatesne vrste riba, ujedinjene zajedničkim imenom - crvenom ribom. A definicija "crvena" ne karakterizira boju mesa. Povezan je sa starim, povijesnim značenjem riječi - lijep, najbolji, rijedak, skup.

Sturgeon je najvrednija komercijalna riba, koja je dio nacionalnog bogatstva. Crni kavijar je vrsta posjetnice ruskog izvoza.

Opći opis obitelji

Sturgeon pripada skupini zračenja ribe, podklasa hrskavog ganoida. Vrlo je velika (do 6 metara) riba, a njezina težina može doseći 800 kg. U fosilnom obliku, janjci su poznati iz razdoblja krede, tj. Prije 70-80 milijuna godina. Distribuirani su vrlo široko, što se očituje mjestom suvremene vrste na cijelom planetu.

Glavna razlika između riba obitelji jesetra je odsustvo koštanog kostura. Ova riba, jedna od najstarijih na zemlji, ima akord umjesto kralježnice i zadržava ga tijekom života.

Kako jeset i drugi predstavnici ove obitelji mogu se predstaviti glavnim vanjskim značajkama:

• Tijelo izduženo, u obliku vretena, vaga potpuno odsutna, na stranama postoje uzdužne vrpce kostiju, obično 10-20, ovisno o dobi. Ove škrge bliže repu se ne slažu, što je i njihova prepoznatljivost ove ribe.
• Glava malena, čunjasta, na nosu ima četiri antene, na poklopcu kopča nalazi se rudimentarna spatula. Nema zuba u ustima. Činjenica je zanimljiva da su prisutni u pržiti, ali onda ispadaju. Usne - mesnata meka hrskavica.
• Umjesto ljestvice na koži žutog kože, u obliku zvjezdica. Prednje prsne peraje vrlo krute. Rijetke krivulje krilne peraje oko kraja repa.
• Tijelo jesusa je sivo, strane su smeđe boje, a trbuh je svjetlije boje.
• Plivački mjehur je velik i razvijen.
• Kavijar je mali, crni, jedno jaje može sadržavati više od milijun jaja.

Obitelj jagoda nije samo jedna od najstarijih, ali i najduža živa riba. Trajanje njihovog života je isto kao i osoba. Postoje stari centenari, čija je dob za više od 100 godina. Koliko dugo živi život ovisi o svojoj vrsti. Neki od njih žive samo 40-60 godina, ali postoje informacije s opisom velikih dubokih primjeraka koji su preživjeli do 150 godina.

Glavna staništa

Za mnoga je pitanje teško: jeset - more ili riječna riba. Jedinstveno, njezina povezanost ne može se utvrditi. Većina vrsta jesetre se osjeća sjajno u bilo kojoj vodi, ali za mrijest zahtijevaju brz protok rijeka i kamenita ili pješčana dna.

Sturgeons po staništu su podijeljeni u sljedeće vrste:

• slatkovodna ili stambena - najčešća vrsta, stalno nastanjuju slatku vodu rijeka i jezera umjerenog pojasa;
• prolazi su one vrste koje ulaze u rijeke u vrijeme mriještenja ili tijekom zimskog razdoblja;
• semipermanent - vrsta srbije, koji živi u atlantskim vodama Europe i Amerike, ima sposobnost da se reproducira i u soli i slatkoj vodi.

Mjesta u kojima žive jeset, bi trebala biti bogata hranom, a to su školjke, rakovi i rakovi, masti, crvi, žarulje i ribe.

Najpoznatiji predstavnici

Obitelj žitka ima 17 vrsta, većina njih je izuzetno rijetka, neki su navedeni u Crvenoj knjizi:

1. Sibirski jeset. Izvorno ruska vrsta obitelji jesetra. Vrlo velika slatkovodna riba, do dva metra, teška oko 200 kg. Ubijaju se sibirske rijeke: Ob, Lena, Angara i Baikal jezero.
2. Sturgeon je bijeli. Veliki predstavnik roda jesesta. Na dužini od 6 metara nalaze se pojedinci težine oko 800 kg. Veća je od beluga. Bijeli jantar se nalazi u Tihom oceanu s zapadnih obala Amerike, odnosi se na polutransit, jer se može mrijestiti i u soli i svježim potocima i rijekama.
3. Ruski jeset. Kao rezultat arbitrarnosti krivolovaca, ova vrsta je gotovo potpuno istrijebljena. Odlikuje se visokim okusom mesa i kavijara, glavni je izvor njihove proizvodnje, a za te svrhe uzgaja se umjetno. Glavna staništa su Crno, Kaspijsko i Azovsko more. Za obnovu stanovništva ruskog jesetra otvaraju se posebna ribnja poduzeća. Marmots, uzgajaju se u umjetnim rezervoarima, dok odrastaju u prirodni okoliš kako bi napunili zalihe dragocjene i ukusne ribe. Prosječna težina ruskog jesetra je 20 kg, duljine - 2 metra.
4. Sturgeon Sakhalin. Rijetka vrsta, malo proučena, navedena u Crvenoj knjizi. Izvana se razlikuje od svojih rođaka u zelenkastoj boji i tupoj njušci. Riba prolazi. Neprestano živi u Okhotskome moru i Japanu, da se mrijeste u slatkim vodama Amura.
5. Beluga. Najveća riba iz jesetra zbog iscrpljivanja zaliha nalazi se u Crvenoj knjizi. Postoje izvještaji da su pojedinci dosegnuli težinu od 75 pudova (1200 kg), samo je jedan kavijar bio oko 150 kg. Njegovo glavno stanište je Kaspijsko more.
6. Starleta. Istrebljenje i potpuno obnovljena na temelju opisa i crteža uzgoj jesetre vrsta koje nastanjuju morima Arktičkog oceana, rijeka u središnjoj Rusiji i na Kaspijskom moru. Mala (do 2 kg) Riba od komercijalnog značaja, najčešće se koristi za uzgoj u umjetnim ribnjacima i jezerima.
7. Thorn. Vrijedne, ali gotovo uništene, vrste srbije. Veličine su prosječne, okus je visok. Nalazi se u Kaspijskom moru, mrijeste u Volgu. Aktivno se reproducira umjetnim sredstvima.
8. Zvjezdaste. Prolazna dubinska morska riba, koja živi na dubini od 100 metara, od velikog je komercijalnog značaja. Veličine su prosječne, težina je 5-10 kg.
9. Osim najpoznatijih, na sjevernom moru Rusije, na zapadnoj obali Sjeverne Amerike, na moru Koreje, Kine i Australije pronađeno je još 9 vrsta jajeta.

Ribarska vrijednost jesetra

Sturgeon - ukusna i skupo poslastica, je dobar u bilo kojem obliku. Uho jesetra ili zrna klasik je ruske gurmanske kuhinje. A također je pržena, pirjana, slana, dimljena, sušena. Rusija je najveći dobavljač srbijanskog mesa na svjetskom tržištu.

Crni kavijar - vrijedan, koristan, visoko kalorijski proizvod. Mali crni kavijar glavna je razlika jesetrije iz drugih vrsta crvene ribe.

Velike mjehuriće za kupanje koriste se za izradu ribljih ljepila.

Vizygi proizvod, koristi se za hranu, izrađena je od dorzalnog žiga.

Vrlo važna kvaliteta većine vrsta jantara je da su prikladna za umjetno uzgoj. To omogućuje kontrolu veličine populacije, kako bi se spriječilo nestanak rijetkih i malih pasmina. Osim toga, kao rezultat brojnih eksperimenata razmnožavanja, bilo je moguće dobiti najspornije hibride, koji posjeduju najbolje okus i komercijalna svojstva.

Umjetna reprodukcija - put za razvoj ribarstva i proširenje industrijske proizvodnje jesetri mesa i kavijarom, što je važno za održavanje Rusije poziciju na globalnom tržištu proizvoda ribarstva.