Sturgeon fish: opis, podvrsta i značaj u akvakulturi

Sturgeon ribe jedna su od najstarijih slatkovodnih vrsta koje su za nekoliko milijuna godina evolucije zadržale svoj izvorni izgled. Oni su predstavljeni s nekoliko desetaka različitih podvrsta živi isključivo u slatkoj vodi, ili su anadromnih, nagulivaya masa na moru i mrijest ulaze velike rijeke.

Opis jesesta

Za jazovu ribu, popis koji se nalazi u odgovarajućem literatura, oko dva tuceta podvrsta, uključujući i malu kečiga žive u rijekama i jezerima, težine ne više od 5 kilograma, a pravi divovi Beluga, koje rastu i do 10 metara dužine i tri tona težine. Industrijski ribolov za jeset je velika trgovina, a ne samo meso je cijenjeno, ali i ukusni kavijar. Danas se ove vrste riba naširoko koriste u uzgoju riba, gdje rastu pahuljice za meso ili stvaraju veliku maternicu za proizvodnju kavijara.

Sturgeon ima karakteristično izduženo tijelo, prekriveno s pet redova rijetkih kostiju kostiju. Glava je izdužena zubima bez zuba koja se nalazi ispod, uokvirena s četiri antene. Koštani kostur je njegova glavna značajka, koju je jantar sačuvao mnogo milijuna godina. Takva beskralježnja hrskavica strukture tijela bila je karakteristična za prvu morsku ribu, a samo ga jantar mogao je sačuvati u izvornom obliku.

Prijelaz se javlja u svježoj plitkoj vodi. Kavijar je velika karakteristična crna boja. Razvoj jaja odvija se u roku od jednog do dva tjedna, ovisno o temperaturi vode i određenoj vrsti. Šiške su veličine oko centimetara i karakterizirane su brzim stopama rasta.

Velike vrste vole prve godine života, valjanje niz rijeku do mora, gdje su udebljati masu, nakon čega je mrijest natrag u rijekama i velikim teče voda, a ako je u vodi većinu zaliha hrane, čak i oni mogu ostati ovdje nakon mrijesta za nekoliko godina. Sturgeon vole dno života, jedući razne mekušci, kukaca, crva i male ribe.

Zajedničke podvrste

Područje distribucije je izuzetno široko. U Rusiji se nalazi u bazenu Amura, Kaspijskog i Crnog mora, sjevernim sibirskim rijekama. Kao i srbiji nalaze se Kina, Iran, Kanada i SAD.

Najčešće vrste uključuju:

• Beluga.
• Ruski jeset.
• Kaluga.
• Lopata.
• Sibirski jeset.
• Starleta.
• Zvjezdaste.
• Thorn.

Hausen

Beluga je najveći zastupnik jesetra, koji raste do deset metara i teži tri tone. Ova riba je prava jetra i može rasti već 100 godina. Beluga tijelo je izduženo, nalik torpisu. Donja ljestvica bijela, a na vrhu sa srebrno sive boje. Na tijelu se izražava pet kockastih redova, zatvorenih jakim pločama. Beluga je grabežljiva riba koja se hrani s morem, haringom, češljugama, inćunima, algovom. Seksualna zrelost kasni, obično je prvo mriještenje 20-25 godina života. Nakon toga, ženke ležaju jaja svake 5 godine, a mužjaci su spremni za mate svake godine.

Kaluga

Mnogi znanstvenici smatraju kaluga ne kao zasebnu vrstu, već kao desalinizirani beluga, koji iz nekog razloga nije samo ulazio u more, već je ostao u slatkoj vodi. Kaluga ne raste tako divovskim veličinama kao beluga, duljina obično ne prelazi 5,5 metara, a uzorci težine više od jedne tone vrlo su rijetki.

Kaluga je čest u slivu rijeke Amur. I ova vrsta nalazi se u Shilki, Sungari, Argunu i brojnim kineskim rijekama. Ribe se razlikuju po brzim stopama rasta, što ga čini jednostavnim za upotrebu u industrijskom uzgoju.

Ruski jeset

Ovu podvrsta karakterizira tijelo vretenastog oblika i malu, tupu njušku. Antene se nalaze na kraju usta, što omogućuje razlikovanje ove ribe među ostalim jesetima. Ruski jeset doseže duljinu od 350 centimetara, a maksimalna težina ne prelazi 120 kilograma. O životnom ciklusu 60 godina. U prirodnim uvjetima, on stvara hibride s bodljama, zvjezdanim jesetom, sterletom i belugom. Glavno stanište ribljih jesetara je azovsko, kaspijsko i crno more.

lopata

To je mala slatkovodna jantarka, čija masa rijetko prelazi 4,5 kilograma. Lopatonos razlikuje izduženi kaudalni pedikul s izraženim kostima. I ova riba ima prošireni nos koji u svom obliku nalikuje maloj lopatici. Stanište ove podvrste je pritoka rijeke Amudarya.

Sibirski jeset

Tijelo ribe prekriveno je brojnim kosti pločicama koje se mogu urediti u redovnim redovima, ili u proizvoljnom redoslijedu. Usta su izbočena, uokvirena ispred sa četiri antene. Sibirski jeset raste na divovsku veličinu od 350 centimetara i može težiti 150 kilograma. Ova podvrsta živi u Leni, Yenisei, u slivu rijeke Ob.

zvjezdaste jesetra

Sevryuga je morska vrsta jesetra, koja živi u azovskom, crnom i kaspskom moru. Prihvaćeno je da se razlikuju dva oblika zimske i proljetne zimske zime. Zima ima karakteristično izduženo tijelo s razvijenom glavom. A proljetna sorta razlikuje se zadebljanim tijelom i malom glavom, obilno prekrivenom koščat setae. Zbog strukture njegova tijela, zvjezdani jeset može imati duljinu do 6 metara, a maksimalna težina obično ne prelazi 60 kilograma.

kečiga

Najmanju vrstu koja živi isključivo u rijekama i jezerima. Duljina tijela zrnca obično ne prelazi 50 centimetara, a težina ne prelazi 20 kilograma. Tijelo je prekriveno ukrućima koja su karakteristična za tokove kostiju i čekinje koji se međusobno dodiruju. Boja tijela može varirati ovisno o mjestu ribe. Na primjer, ljestvice mogu biti žuto-bijele na trbuhu i sive na vrhu, a boje kože u crnoj boji tijekom cijelog tijela. Sterlet se javlja u bazenu rijeka Kaspijskog i Crnog mora, kao iu Sibiru.

Kušajte ribu

Od davnina su jesetre se smatra poslastica, osobito cijenio ukusno meso i jaja riba, koja do danas je jedna od najprobranijih jela. Kalorijska vrijednost jagoda je 160 grama na 100 grama proizvoda. Preporuča se u prehrani ove ribe, ako je potrebno za obnovu pacijenata u postoperativnom periodu i za brzo dobivanje težine.

Riblji jeset sadrži brojne probavljive bjelančevine, pa se brzo digerira, opskrbljujući tijelo s raznim vitaminima, glutaminskom kiselinom i rijetkim polisahidima.

Meso janjiznih vrsta riba sadrži sljedeće makro i mikroeleme:

• Fluor.
• Nikal.
• Molibden.
• Chrome.
• Klor.
• Natrijev.
• Kalcij.
• Fosfor.
• Kalij.

Utvrđeno je da redovita konzumacija jantarne hrane pozitivno utječe na srčani mišić i krvne žile, smanjuje rizik od srčanog udara, uklanja kolesterol iz krvi. I ovaj proizvod jača koštano tkivo i potiče regeneraciju kože.

Industrijska ribnja

Posljednjih nekoliko desetljeća, jeset, smatraju se obećavajućim usjevima za industrijsku uzgoj ribe. Ribe brzo dobivaju na težini, nepretenciozne u sadržaju, a visoke cijene jesetra omogućuje vam brzo nadoknaditi troškove i zaraditi. Najčešće uzgoj kečiga i jesetra, koji se provodi u kavezima i bazenima gdje ribe su doslovno jedna godina dostiže utržive težinu od 500 grama.

U Zapadnoj Europi pokušavaju se uzgajati jantar za proizvodnju umjetnog kavijara. Glavna je poteškoća provođenja takve industrijske uzgoja ribe, da se prvo mrijesto odvija u dobi od 15 do 20 godina. Nije iznenađujuće da, uzimajući u obzir sve poteškoće u dobivanju kavijara u umjetnim uvjetima, ovu vrstu uzgoja riba prakticiraju samo mala privatna gospodarstva, a na industrijskoj razini, jajet se uzgaja isključivo za meso.