Haddock, što je ta riba, gdje živi i što je korisno

Haddock je jedan od predstavnika obitelji bakalara. To je morski školovanje riba, nastanjivanje slanih mora Atlantskog i Arktikatnog Arktičkog oceana, vodeći dno način života. To je važna komercijalna vrsta. Dakle, kakva su riba kopitari, gdje živi i što je korisno.

Opis i život

Razmotrimo više pojedinosti o vanjskim karakteristikama i rasprostranjenosti kolja.

Izgled i stanište

Prosječna duljina kolja je 50-70 cm, ali postoje pojedinci na metar dugo. Prosječna težina ribe je 2-3 kg, ali ponekad i veći primjerci su pronađeni, težine oko 15-18 kg. Stražnja strana ove ribe prekrivena je sivim ljestvicama s ljubičastim ljiljanom bojom, stranama srebrnasto sive, svjetlom trbuha, stranama crne linije. Haddock ima tri leđne peraje, od kojih je prvi mnogo veći od ostalih. Ispod crne crte, iznad prsne peraje, nalazi se crna ovalna točka. Tijelo je spljošteno sa strane.

Stanuje u sjevernim vodama Atlantskog oceana, kao iu Norveškoj i Barentsovom moru. To čini dugu migraciju na velikim udaljenostima, kako za pretraživanje hrane tako i za mrijest. Živi na dubini od šezdeset do dvjestotinjak metara, najniži način života počinje voditi oko godinu dana starosti, žličica živi u vodenom stupcu, naći utočište od grabežljivaca pod kupolama velikih meduza.

Prehrana i reprodukcija

Hrana za kopitare je tzv. Bentos. To su mali organizmi koji žive na morskom dnu u tlu i na njegovoj površini. To uključuje male školjke, crve, bentoske beskralješnjake. Znatan dio dijetetske hrane je kavijar i riblje prženje.

Do 3-5 godina kolica rastu do 40 cm duljine i teže oko jednog kilograma. To je već zrela osoba. Seksualna zrelost događa se različito ovisno o staništu, na primjer, na Sjevernom moru 2-3 godine brže nego u Barentsovom moru.

Prijateljstvo se odvija od travnja do lipnja, za koje migracija s mrijestom počinje 5-6 mjeseci prije mriještenja.

Haddock ima do dva milijuna jaja. Kavijar i prženje prenose strujama daleko od mjesta mriješćenja.

Lovnjake: korist i štetu

Haddock je komercijalna riba, uhvativši ga mrežama tijekom cijele godine. To je treća po broju ulova nakon bakalara i pollocka. To je zbog izvrsnih prehrambenih svojstava. U trgovinama možete susresti u smrznutom, sušenom, svježom i pušenom.

Korisna svojstva i nedostaci

• Meso je bijelo, dijetalna, bogata proteinima, koja ima ugodan okus.
• Jetra sadrži masnoću, bogato omega 3 polinezasićenim masnim kiselinama.
• Sadrži veliku količinu selena. U 100 grama mesa sadrži 43% dnevne doze selena, što je neophodno za normalno enzimsko liječenje tvari koje ulaze u tijelo.
• Sadrži veliki broj vitamina B (B3, B6, B12), koji su neophodni za učinkovito djelovanje živčanog sustava i hematopoiesis sustava.

Ozljeda krda može uzrokovati u sljedećim slučajevima:

• individualna netrpeljivost;
• alergije na plodove mora.

Kako odabrati kako pohraniti i kako kuhati

Prvi znak pri odabiru ribe je miris. Svježa riba mora mirisati na more, nikakvi vanjski mirisi nisu dobrodošli.

Ako postoji glava, trebate obratiti pažnju na oči i škrge. Oči bi trebale biti svijetle, prozirne, bez katarakte. To znači da je riba svježa ili svježe zamrznuta. Prozirnice bi trebale biti ružičaste, u svakom slučaju ne tamne niti smeđe.

Meso treba biti svjetlo, bez žutosti. Pri kupnji fileta morate obratiti pažnju na rubove, oni ne bi trebali biti suhi.

Hlađena riba može se čuvati u hladnjaku na donjoj polici u zatvorenom spremniku ne dulje od dva dana. Idealno, ribu treba kuhati odmah nakon kupnje jer je ovaj proizvod prolazan.

U zamrznutom obliku pohranjuju se u zamrzivaču do šest mjeseci.

Haddock ima dragocjeno prehrambeno meso, praktički ne sadrži masnoće, sve se masnoće akumulira u jetri. Zbog svojih svojstava aktivno se koristi u dijetama usmjerenim na smanjenje težine. Ipak, meso ove ribe je vrlo bogato bjelančevinama, što je jednostavno potrebno za:

• rast i razvoj mišićnog i koštanog tkiva;
• razvoj imunih protutijela;
• razvoj svih enzima u tijelu;
• razvoj dijela hormona u tijelu;
• rast i razvoj fetusa u maternici.

Riblji protein je lakše probaviti i probaviti nego protein mesa.

Mnogo je načina za pripremu krupnog i još više jela. Kuhano je, prženo, sušeno i sušeno, marinirano i slano, pušeno, pari, pečeno u pećnici i na žaru. U kuhanom i parnom obliku poslužuju se pod različitim umacima. Filet je dobro povezan s povrćem, sirom i kiselim mlijekom.

Haddock je jednostavan za pripremu, ima tanku kožu, lako se čisti i uklanja. Prilikom prženja, koža nije potrebna da se skine, daje prekrasnu hrskavu koricu.

Unatoč činjenici da je krupna kočija jedna od najaktivnije ulovljenih riba divljači, ova vrsta je navedena u Međunarodnoj crvenoj knjizi.