Osušeni luk kod kuće

Kada se pripremi juha ili bilo koji pripremljeni jelo, onda je nemoguće bez lukova. Dodajte sjeckani luk u lonac za umake, a svježa trava od peršina, kopra i luka se dodaju u gotove jelo. No, zimi, zadržite obrezivanje svježe, kao iz vrta, to je teško, ali takav je proces moguć.

Priprema i sušenje u zraku

Osušeni luk kod kuće pružit će sva njegova korisna svojstva. Naravno, prije nego što osušite, morate dobro sakupljati. U svakom slučaju, ne možete vući luk nad zelenim repom i udarati žarulje jedni protiv drugih. To će dovesti do činjenice da će biti oštećena i dovesti cijeli usjev do truleži. Osim toga, ovo oštećeno povrće neće biti pohranjeno dugo: oko 2 mjeseca, a ne više.

Prva stvar koja se radi je kopanje povrća. Da biste to učinili, morate uzeti vilicu ili bajunetnu lopatu. Alat lagano kopa kroz tlo, ali kako ne bi oštetio oštre rubove žarulje. Nakon toga povucite pažljivo sve plodove, rukama rukujte tlo i stavite pokraj vrta.

Luk bi trebao ležati na suncu jednog dana.

Sljedećeg dana, luk treba pažljivo razvrstati i ponovno razmotriti, a zatim nastaviti na sušenje zraka. U zraku možete ga sušiti na dva načina:

1. U mreži. U prvoj metodi nije potrebna zelena stabla, pa se mora odrezati, ostavljajući mali savjet. Odaberite žarulje treba staviti u najlonsku mrežu. Onda objesite rešetku na tamnom, hladnom mjestu.
2. U pljuvi. Za ovu metodu, ne morate odrezati zelenu stabljiku. Osim toga, trebat će vam užeta ili kabel pravilne veličine. Veličina užeta uzima se u obzir koliko će žarulja biti utkana u pletenicu, a prema gustoći bi trebala biti oko 1-2 centimetara. Uže je presavijeno na pola i na njemu stavlja žarulje paralelne jedna s drugom, s prosijavanjem prema gore. Dalje, zelene perje s konopom su utkane u uske pletenice. Nakon toga, pletenica je visjela na isti način kao i rešetka, na hladnom i tamnom mjestu.

U pećnici i električnom sušioniku

Osim činjenice da se luk može osušiti u zraku, postoje i drugi načini:

• U pećnici.
• U električnom sušioniku.

Samo u ovom slučaju luk se ne osuši sasvim, već rezati. Postupak sušenja u pećnici i električnom sušilu je isti, samo na različitim temperaturama i vremenima. Postoji još jedna značajka u električnom stroju za sušenje: sadrži dvostruko više anusnih prstenova ili zelje za sušenje nego u pećnici. Za to, žarulje treba očistiti i izrezati na prstenove otprilike 5 mm.

Ako je sušeni luk-prstenovi u pećnici, zatim početi s, luk je izrezati na prstenove ili kocke srednje veličine i položiti na lim za pečenje u tankom sloju. Ladicu treba prekriti papirom za pergament.

U zagrijanoj peći na 70 stupnjeva stavite posudu s lukom na prsten 8 sati. Kako bi održali temperaturu, morate otvoriti vrata pećnice. Glavna stvar u sušenju povrća nije ostaviti pećnicu bez revizije i pratiti temperaturu.

Ako se koristi električni sušilica, tanke rezane prstenaste kostiju položene su na posebnim policama. Nakon toga, okrenite je na 70 stupnjeva i ostavite 7 sati.

Na dva načina, crveni lukovi trebaju biti postavljeni tako da se ne dodiruju. Inače će se držati zajedno i neće dati željeni rezultat. Naravno, u svakom slučaju, ne ostavljajte bez nadzora pećnicu i električni sušilicu. Tako da luk ne mijenja boju ili ga spali, možete ga, prije stavljanja na pladanj za pečenje, navlažiti u slanoj otopini. Otopina se vrši na sljedeći način: za 1 litru vode, uzmite 50 grama soli. Sve dobro izmiješajte i stavite prstenove na 5 minuta.

Ako nema dovoljno vremena za to, možete proces sušenja u pećnici kako bi se ubrzao. Da biste to učinili, stavite glavu od luka u kipuću vodu 5 minuta. Zatim izrezati na pola prstena i staviti na pečenje. Stavite list za pečenje u pećnicu, zagrijavajte na 70 stupnjeva 2 sata. Zatim smanjite temperaturu na 40 stupnjeva i ostavite da se osuši još 1 sat.

Sušenje zelenila

Zelene stabljike često se koriste kao suhe bilje u gotove jela. Zeleni luk također se može sušiti i koristiti za hranu. Osim lukova, možete sušiti i koprljati s peršinom. Dakle, domaćica će imati svoje zelje za svaku prigodu.

Da biste to učinili, morate sakupiti zelje, dobro oprati i izrezati u kocke odgovarajuće veličine. Stavite list za pečenje i stavite je u sjenu dva dana. Stavite pladanj za pečenje na tamno mjesto, zaštićen od prašine i kiše. Možete se osušiti i u apartmanu, ali to će potrajati još dulje: od 3 do 5 dana.

Osim toga, zelje možete sušiti u pećnici na isti način kao i luk. Samo nemojte mokri u slanoj vodi i kipuće vode. Vrijeme sušenja u pećnici će trajati najmanje 5 sati. I u električnom sušioniku - oko 3 sata.

Pohranjeno suho bilje za jednu godinu. Osušeni luk, koji je osušen u zraku, trebate sortirati kroz godinu od truleži i suhom na toplom i suhom mjestu

Mnoge kućanice stavljaju luk blizu peći ili štednjaka. Možete ga staviti blizu bateriju, ali ne i na njemu. Zelje se prenose u suhu posudu i prekrivaju gustim poklopcem. U tom će stanju ostati netaknut.