Pečene patlidžane kriške i cjeline u pećnici

Patlidžani su bogati vitaminima i vlaknima. Sadrže minimalnu količinu masti, a smatraju se prehrambenim povrćem. Kako će zdravi biti ovisni o načinu kuhanja. Ako su patlidžani pečeni, tada će zadržati maksimalnu količinu korisnih tvari. U pećnici ćemo razmotriti nekoliko receptura pečenih patlidžana.

Kako pravilno ispeći?

Većina kućanica zna da ako "plavi" pržite u tavi na uobičajeni način, oni će apsorbirati puno nafte. Takvo zdjelo teško se može nazvati korisnim, a posebno prehrambenim. Dobra alternativa ovom kuhanju je pečeno povrće u pećnici.

Postoji mnogo recepata za pečene patlidžane u cijelom obliku i komadići. Oni su mekani i ne gube korisna svojstva nakon završetka. Uz njih možete pripremati salate i ukusne zalogaje, a također jesti kao nezavisno jelo. Da biste ih kuhali, dovoljno je imati povrće i vrijeme za pripremu u pećnici. Zahvaljujući višenamjenskim kućanskim aparatima za kuhinju, pojavili su se mnogi recepti za zdrava jela. Sada su vrlo popularni pa preporučujemo da pročitate neke od njih.

Prije nego kuhate "plavo" od njih morate ukloniti gorčinu. Da biste to učinili, morate prati povrće, izrezati ga na pola i lagano sol. Nakon otprilike 20 minuta puštanje patlidžana na sok, potrebno ih je oprati pod vodom. Za peći u peći ukusna patlidžan je poželjno odabrati povrće srednje veličine, zrela sa zelenim repovima. Ako su unutar sjemenja prevelike, bolje je ukloniti jezgru, tako da će biti zdravije.

Nemojte ukloniti koru od sirovog patlidžana jer sadrže veliki broj antioksidansa. Ako se ukloni, to znači da je povrće lišeno najkorisnijih.

Pepeljara recept u pećnici s parmezanom

Veliki recept za jajčere pečene u peći s rajčicama i parmezanom. Mesne povrće nije prženo u ulju, već jedino obložene su maslinovim uljem, nakon čega se peče u pećnici. Ako se jelo planira kao glavno, onda morate kuhati po stopi: 1 patlidzan - 1 posluživanje. Za 1 povrće morate imati:

• rajčice u vlastitom soku;
• 1 češnjak od češnjaka;
• 0,5 tsp med ili smeđi šećer;
• 1 tsp. pire od rajčice;
• fino sjeckani bosiljak i origano;
• 50 g parmezana, rešetkano na finom grater;
• Sol i papar na okus - dodatne kruške mrvice.

Rezati na kriške debljine 5 mm "plave" treba peći u pećnici na temperaturi od 200 ° C. Gotovo povrće mora biti mekano.

Dok je povrće pečeno, u ovom trenutku bolje je pripremiti umak za parmezanski sir. Pripremljene rajčice se pomiješaju s tijestom od rajčice, sjeckanim češnjakom, sitno nasjeckanim biljem, solju, šećerom i paprom.

Za kuhanje potrebno je imati toplinski otpor. Postavlja se sloj kuhanog umaka, a zatim sloj pečenog patlidzanata. Nakon toga, opet sloj umaka i u takvom slijedu su postavljeni dok povrće ne završi. Posljednji sloj trebao bi biti iz umaka. Iznad, zdjelu je pokriveno mrvicama kruha po volji, a zatim, na kraju, ribani parmezan.

Posuđe s povrćem stavlja se u zagrijanu pećnicu s temperaturom od 180 ° C kroz 20 minuta, dok posudu ne zaspi. Nakon toga, poželjno je da pripremljena jela traju nekoliko sati prije jela. Najbolje je kuhati "plavo", ali ih pospite mrvicama kruha, parmezanom i stavite u pećnicu prije posluživanja.

Recepti za pečene punjene patlidžane s povrćem

Ovo se jelo preporučuje da se koristi u hladnom obliku, kako bi se u potpunosti osjećao aromatski i ukusan raspon povrća.

• Patlidžana - 4 komada;
• rajčice - 2 komada;
• luk 1 kom;
• mrkva - 0,5 kom;
• slatki paprika - 2 kom;
• zelje od kopra i peršina;
• češnjak u zdrobljenom obliku oko 1 žličice;
• ketchup 1 tbsp;
• biljno ulje 2 žlice;
• sol i papar na okus.

U odabranom i opranom "plavom"nema potrebe za uklanjanjem stabljika. Oni će zadržati rezano povrće. Povrće je izrezano duž cijele duljine na pola. Koristeći nož i čajnu žličicu, jezgra se uklanja i fino rezati, slanom. Unutar povrća također treba dodati povrće.

Svi pripremljeni po recept, povrće izrezbariti u kockice, zelje i češnjak sjeckani s nožem. Odrezani luk i mrkvu treba pržiti u biljnom ulju 2 minute. Zatim dodajte njima sve ostalo povrće, pokrijte ih poklopcem i pecite na minimalnoj vatri još 5-7 minuta.

Sada povrće treba biti slano, dodati im ketchup, češnjak i zelje. Zatim se povrće može isključiti, budući da je naše punjenje spremno.

Pripremljeni patlidžani su uljani izvana, nakon čega se mogu puniti pripravljenim punjenjem prema receptu. Punjenje se položi s klizačem i pokriti polovicu drugog povrća.

Najprikladnije je to učiniti izravno na limu za pečenje i staviti je u pećnicu s temperaturom od 180 ° C kroz 20-25 minuta vremena. Nakon toga su patlidžani spremni, trebaju vremena da stoje i malo upijaju.

Recepti za pečeni "plavi" sa sulugunima i rajčicama

Ovo jednostavno jelo će biti po vašem ukusu, čak i onima koji ne vole patlidžan. Umjesto suluguna, možete koristiti drugu vrstu sira.

• Patlidžane - 500 gr;
• rajčica - 350 gr;
• suluguni - 100 gr;
• češnjak - 3 češnja;
• sol i papar, zemlju na okus.

Patlidžani trebaju dobro Oprati i rezati u krugovima., debljine oko 1 cm, dodajte sol i ostavite 20 minuta, nakon toga ispustite sok i isperite povrće pod vodom. Dok patlidžana će biti slana morate se nositi s drugim sastojcima. Rajčice treba prati i rezati u krug. Češnjak nasjecka s nožem ili slomiti škriljevca. Sir se trljao na srednjoj veličini.

Za pripremu jela trebate posudu za pečenje ili posudu za pečenje. Sjecka rajčice i posipati češnjak na vrhu. Zatim na patlidžana položiti krugove rajčice, koji su slani i peppered. Odozgo sve je posuto rasplodnim sulugunima.

Predjelo u pećnici pečeno je na 180 ° C 30 minuta. Oni ga poslužuju na stolu u toplom obliku i pospite svježim biljem na vrhu.