Žetva za zimu i salatu od krastavaca nezhinsky

Savršena dopuna zimskog stola uvijek će biti sve vrste krastavaca i marinade, povrće, bobičasto voće i gljive. Oni mogu biti hranjen na glavno jelo (pržene ili na pari meso, riba), koji se koristi kao posebni sastojci za pripremu salata, salate, umaci, postoji svibanj biti zasebna jelo, na primjer, zima Nezhinskii krastavac salata.

Recepti za kuhanje Nezhinsky salata kod kuće

Priprema zimske salate Nezhinsky za svoj dom je izvedivo, čak i nije iskusno u pripremi ukusna jela domaćica. Trebate malo strpljenja, vremena, želje i, nakon jednostavnog receptora, sve će se ispostaviti. A na zimskim večerima za večeru ćete biti nagrađeni zahvalnim pogledima vaših rođaka za odabir recept za kuhanje Nezhin krastavca.

Recept broj 1. Priprema proizvoda

U ovom receptu koriste se sljedeće komponente:

1. krastavci
2. kopar
3. luk
4. List otoka
5. Ulatni ocat je 9%
6. Mirisni crni papar (grašak) i gorak crni papar (grašak).
7. sol

Krastavci - 3,0 kg. Uzimamo svježe, zdrave, guste, zelene boje (ne pretjerano). Oblik i duljina krastavaca nisu važni.

Krastavci se trebaju prati od prljavštine, prašine, po mogućnosti s hladnom vodom i ostaviti tijekom 1 - 1,5 sata u hladnoj vodi, odrežite repove i nasjeckajte u krugove debljine 3-4 mm. Ako je povrće veliko, izrezati ih duljinom na pola, a zatim izrezati u polukrugove debljine 3-4 mm.

Luk je 1,5 kg. Uklonite donji dio (gdje korijenje) i gornji (gdje strme strši rastu) dio žarulja, uklonite ljusku, operite i osušite. Zatim se žarulje izrežu u polukrugove debljine 3-4 mm.

Kopar je oko 100 grama (možete koristiti peršin ili druge omiljene zelje, na primjer korijander - 50 grama). Koristite bolje mlada kopra s osjetljivim zelenilom, isperite dobro pod tekućom hladnom vodom, suhom. Zatim pokupite grančice kopra s nježnim perjem i izrezajte na komade do 1 cm.

Priprema limenki za Nezhin salatu

Prema ovom receptu, iz ove količine povrća se dobije četiri limenke od 1 litre zima Nezhin salata od krastavaca.

Banke treba temeljito isprati otopinom pitke vode iz prašine i onečišćenja, sterilizirati i osušiti. Kapice za twist sterilizirati u kipućoj vodi.

Volumen pripremljene staklenke od 1 litre postavljen na 4-6 stuff lonac gorak i mirisni crni papar, a zatim staviti jedinstvene slojeve smanjiti krastavac, komorač, luk. Povrće treba biti čvrsto zapakirano. Zatim, doda se 1,5 banke žličica soli 1 čajna žličica šećera, četiri jušne žlice devyatiprotsentnogo ocat, 1 komad leafs vrhu posudu i kuha se s vrućom vodom, ostavljajući 2 cm praznom vratu.

Zatim povrće punjene limenke zatvorena (ali ne kotrljati) pripremljeni sterilizirane kape i pusti da marinirati 25 minuta, a zatim su banke spremne da se sterilizirati u kipuću vodu.

Sterilizacija salate Nezhin kurkuma

Za steriliziranje limenke sa pripremljenom salatom za zimu od krastavca staviti u posudu s vodom, grijati na oko 35-40 stupnjeva. Posudu s posudama stavlja se na vatru, prekrivena poklopcem i dovela do kuhanja.

Banke s salatom treba sterilizirati u loncu kipuće vode, ovisno o volumenu: za posude volumena 1,0 litara - 15 minuta, volumen 0,5 litara - 10 minuta.

Nakon sterilizacije limenki Brzo iskoči iz posude i čvrsto stegnite steriliziranim poklopcima, a staklenke se ohlade na sobnoj temperaturi.

Sezonu kuhanja krajem srpnja, sredinom rujna, a sezona za jesti salatu je neobavezna, ali je ukusnija zimi.

Zimska salata Nizhinsky je mnogo ukusnija, ako se prije posluživanja na stolu mora napuniti suncokretovim (ili maslinovim) uljem.

Recept # 2

Predlaže se i inačica Nezhin salate od krastavaca za zimu polaganje sirovih povrća u bankama. Ali, za razliku od prvog receptora za kuhanje salate, koristi se suncokretovo ulje.

Metoda i redoslijed pripremanja salate za krastavce za zimu:

Suncokretovo ulje (rafinirano ili nerafinirano) u količini od 240-250 grama zagrijava se do vrenja i zatim se ohladi na sobnoj temperaturi.

Krastavci, kopar, luk za žetvu pripremaju se na isti način kao u prvom receptu.

Nakon toga, u volumenu od 1 litre pripremljene posudu i prelije prokipyachonnoe ostuzhennoy suncokretovo ulje u količini od 60-65 g, doda se 6 stvari graška gorak i mirisne crni papar, ekvivalentne u male slojevima izrezane krastavac, koromač, luk. tada dodajte 1,5 žličice soli, 1 čajna žličica šećera, četiri jušne žlice devyatiprotsentnogo ocat, izvješće lovorov list i kuhane tople vode ulije u posudu, ostavljajući oko 2 cm na rub grla prireza.

Tada se sve ponavlja prema prvom receptu.

Recept br. 3

Ovaj recept uključuje već polaganje povrća za zimsku Nezhin salatu prethodna toplinska obrada.

Za pripremu Nezhin salate za korištenje žetve zimi, ovaj recept će zahtijevati:

1. Krastavci.
2. Luk.
3. Suncokretovo ulje (rafinirano).
4. Laurel Leaf
5. Kuhanje soli
6. Crni papar gorak i mirisan (grašak).
7. Šećerni pijesak

Krastavci (1,5 kg) i luk (750 grama) pripremljeni su na isti način kao u receptu br. 1.

Nježno kombinirati u velikoj tavi, narezane krastavce i luk, dodajte šećer - 1,5 žlice soli, pola žlica, piment i gorak 3 graška. Sve mješavine, ostavite stajati 30 minuta, dok povrće ne daju sok.

Ulijte posudu s povrćem na vatru, kuhajte i kuhajte 10 minuta. Zatim sipati 50 ml suncokretovog ulja (po mogućnosti preraditi) i 50 ml 9% stolnog octa, ležaljku u lonac za umake. Kuhati nezhinsky salata za zimu 10 minuta. Zatim stavite u pripremljene limenke i stegnite steriliziranim poklopcima.

Sterilizirajte banke s Nezhin salatom od krastavaca za zimu kuhani za 3 recept nije potrebno.

Dakle, predlažem recepte za krastavac salata Nezhinskii prilično jednostavan za korištenje, omogućiti minimalni set dostupan i pristupačan povrće kuhati kompletan povrća jelo za zimu, što neće ići nezapažen od strane svojih najmilijih. Bon appetit!