Kako očistiti posudu od lijevanog željeza iz hrđe i ugljika

Danas, kako u specijaliziranim trgovinama, tako iu većini običnih supermarketa, postoji ogroman izbor tave. Se uvelike razlikuju u mjestu (konvencionalni, palačinke, roštilj tave wok sotejniki), oblika, materijala (aluminij, nehrđajući čelik), prevlake - teflonom, granit, titan, keramike ili emajl.

Sve ove nove stavke lagano su gurnule u pozadinu stare dobre željezne tave. Ali unatoč njihovom skromnom izgledu, oni imaju vrlo značajne zasluge.

• Oni su izuzetno izdržljiva (kao što je to čudno, ali tijekom godina oni su samo sve bolji kako vrijeme nakon vremena apsorbirati masti tijekom prženja, prekriveno nekom vrstom prirodne non-stick premaz).
• Okoliš i sigurnost (i nismo se čak govori o modernim teflonske tave. - Čak iu 19. stoljeću, kada je od lijevanog željeza posuđe koristi zajedno s bakrom, potonji, unatoč prekrasnim pogledom uvijek imala kositra, ili ti jela prilikom kuhanja čini hrana zdravstveno neispravna, i željezo mogu se koristiti neustrašivo).
• Oni se zagrijavaju duže, ali njihova površina ravnomjerno zagrijava i dugo zadržava toplinu. Stoga, takvi su tava prikladni za pripremu palačinki, kao i pilaf, pirjano meso - sve to zahtijeva dugu kuhanje.
• Tave od lijevanog željeza su praktični i pouzdani, ali kako bi ih se spriječilo hranu ili okrenite palačinke ne zahtijevaju posebne noževe kao na primjer, u slučaju teflona ili keramike.
• Vrlo je lako očistiti - preporučuje se da ih operu bez korištenja posebnih deterdženata, tako da ne oprati prirodni zaštitni sloj. Bolje je raditi s metalnim spužvama. Nanesite isti, čak i jednostavan sapun rješenje leži samo u ekstremnim slučajevima, na primjer, ako se u tavi prže ribu, ali opet je potrebno namazati posudu s biljnim uljem ili masti.

Naravno, postoje posuđe od lijevanog željeza i neke nedostatke:

• oni su prilično teški;
• lako se slomiti na udar;
• ako glačalo za prženje nema prevlaku od emajla, ne smije se ostaviti u hrani jer može potamnjeti;
• Lijevani kolači od lijevanog željeza često su prekriveni hrđu.

Međutim, posljednji se problem može i mora se boriti. Kako biste spriječili pojavu hrđe, nakon pranja osušite posudu. Usput, nehrđajući čelik ne treba pročišćavati. Kao što je već spomenuto, ulje na kojemu se priprema hrana, na kraju stvara prirodnu ne-stick premaz na površini posuđa, i ne vrijedi je da se riješi.

Postoji mali trik, kako stvoriti takvu prevlaku na novoj posudi od lijevanog željeza. Prvo je potrebno prati sapunom, a zatim ga treba grijati dva sata na štednjaku, prije nego što ulijeva sol u nju. Nakon toga, posudu od lijevanog željeza se ostavi da se ohladi, a tek tada izli sol i isperite toplom vodom. Konačno, uljano je s biljnim uljem i ponovno stavljeno na peć na pola sata.

Kako očistiti tavu od hrđe

Ako se hrđa još uvijek pojavila, nemojte se uzrujati. Postoji mnogo načina da vratite tavu originalnog izgleda.

Grijanje u pećnici

Čak i ako pećnica nema samočišćenje, i dalje se može koristiti za borbu protiv hrđe. Pan treba staviti na pola sata u pećnici, prethodno zagrijanu na 150 stupnjeva, a zatim pustiti da se ohladi, oprati i zauljenih (i bolje - margarin ili mast).

Probavljanje s natrijom

Ovo je prilično jednostavno, ali istodobno učinkovit način i da ga očistite od hrđe ne možete samo pržiti, već i sve ostale posuđe od lijevanog željeza.

Da biste to učinili, ulijte u kantu s emajlom 6 litara vode, uliti u pola pina sode, staviti u nju od lijevanog željeza i kuhati na niske topline za oko 10 sati.

Probavljanje u ocatnom rješenju

Ako se korozija se pojavio dugo, moramo uzeti dubok spremnik, ulijte ga u 3 litre vode i istu količinu octa, vratiti posudu za oko dva sata. Nakon toga, treba ispere toplom vodom, suši se na ploče na laganoj vatri, ispuniti dno tavi s biljnim uljem (to će izbrisati na površinu s papirnatim ručnikom) i stavite u vruću pećnicu 3 sata.

Važno je zapamtiti da je ova metoda prilično oštra, stoga se ne preporučuje ostaviti posuđe u otopini duže vrijeme, kako ne biste oštetili.

Odstranjivanje hrđe s praškom i metalnom spužvom

Posudu za prženje treba natopiti, jer bi trebalo protrljati površinom metalnom spužvom i praškom za čišćenje, isprati toplom vodom i obrisati suhom. Pan zatim stavi u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta, ulje za podmazivanje se šalju natrag u peć za jedan sat, zatim se ohladi i namazu s uljem.

Čišćenje od hrđe s natrijem

Čudno, ali u borbi protiv hrđe vrlo učinkovita soda. To je moguće zbog ortofosforne kiseline sadržane u Pepsi i Coca-Coli. U dubokoj posudi morate izliti 2 litre sode, staviti u nju tavu, kuhati i okrenuti. A onda možete reagirati prema uobičajenom uzorku - ohladite tavu, isperite toplom vodom, zagrijte uljem u zagrijanoj peći na 250 stupnjeva.

Kako očistiti tavu iz spremišta

Još jedan čest problem s kojim se domaćice susreću prilikom upotrebe posuđa od lijevanog željeza su ugljični talozi.

Suha tava s uljem potpuno je zaštićena od hrđe i ugljika. Ako se i dalje moraš nositi s depozitom, morat ćeš naporno raditi. Najočitija, ali i najduža metoda je čišćenje tava s metalnom spužvom. Usput, takav teški mehanički udar može se tolerirati samo od lijevanog željeza.

Moguće je riješiti naslage ugljika i uz pomoć praonice rublja. Sapun od Pollbruska treba se trljati na rešetku, sipati u tavu, sipati kipuću vodu i ostaviti vatru još pola sata.

Široko poznata i način čišćenja jela od lijevanog željeza s mješavinom octene i soli. U tavi, pospite 3 žlice. l. sol, ulijte ocat na štednjak da se kuhati. Nakon 3 minute. sipati trećinu čaše soda za pečenje i ostaviti smjesu da prokuha. Nakon toga odmah stavite posudu pod hladnu vodu. Ova metoda je iznimno učinkovita, ali postoji jedan nedostatak - miris. Prije nego što odlučite o sličnom postupku, morate otvoriti prozore i uključiti napa.

I napokon najčešći način - uz pomoć soda pepela i klerikalna ljepila. U dubokom spremniku s 5 litara vode za spavanje 3 tbsp. soda, sipati 2 boce ljepila i dobro izmiješati. Spremnik stavite na vatru, kuhajte, stavite tava i ostavite da vrije nekoliko sati. Čim prođe raspadanje, posudu za prženje mora se isprati pod hladnom vodom. Nedostatak ove metode, kao i prethodno, iznimno je neugodan miris, koji se, međutim, lako nadoknađuje njezinom učinkovitosti.

Sve ove metode omogućuju vraćanje starog oblika čak i najstarijim i neugodnim posudama od lijevanog željeza. Stoga, ako negdje u zemlji postoji mrtva ljevaonica, nemojte ga bacati. Vrijedi malo truda i poslužit će više od desetak godina.