Kako izoštriti nož s trakom: upute i savjeti

Da biste bili sigurni da je nož uvijek spreman pomoći vam i istodobno je savršeno izoštren, budite spremni da njegovo oštrenje traje puno vremena i truda. Pitate li se kako se sami izoštriti nož, često se obratimo savjetima na internetu, nudimo vam detaljnu uputu.

Nož mora biti izrađen od visokokvalitetnog čelika, a kamen pripremljen za oštrenje ima odgovarajuće vrste zrna. Kako odabrati prave materijale i kako pravilno izoštriti noževe s trakom - saznat ćete dolje.

Priprema noža za oštrenje

Oštrica, odnosno, oštrica, izgleda poput pile s malim zubnim česticama, a manja su, oštrica noža će biti oštrija. Ako ih se lako može vidjeti na oštrici, nož je bio jako podignut i kasnije će postati neupotrebljiv, jer će oštrica biti neprekinuta.

Stoga, ako želite izoštriti nož kako bi vam trajala što je duže moguće, zapamtite da je glavni zadatak oštrenja dobivanje savršeno čak i zubobolja, koji se nalazi duž perimetra cijelog ruba. Da bi se taj učinak postigao, tijekom rada je smisleno zamijeniti krušno zrnato i mikro-zrnato kamenje.

Prije nego što počnete izoštriti, oprati oštricu sapunskom vodom i procijeniti koje ćete radnje izvesti pri oštrenju, ovisno o stupnju tuposti noža. Procijeniti stupanj napuhavanja i ispitati nož za nedostatke, postavite oštricu na bočno svjetlo na gornjoj strani. U svjetlu će se odmah otkriti svi nedostaci. Blunt oštrica - je prisutnost na oštrici svijetlih točaka i svjetlosnih linija u svjetlu. Ako je pravilno oštren, granica između ravnina bit će oštra i nećete morati izoštriti nož.

Razvrstavanje šipki i njihov pravedan izbor

Prilikom odabira šljunka za oštrenje oštrice, obratite pozornost da se ne pričvršćuju za stolom kada izoštrite nož. Najoptimalnija i prihvatljiva opcija za prosječnog potrošača u smislu troška uključuje tri rešetke - grubo, srednje zrnato i fino zrnato.

Koristi se grubo zrnati tanjur vratiti ispravan kut i oblik ruba noža. Srednje zrnati šljunak vraća sam rub, a sitni zrnci koriste se za završetak. Obratiti pažnju, da svaki proizvođač pod sitnim zrnatim kamenjem razumije različitu granularnost, stoga se odlučite ovisno o nužnosti.

Barovi su izrađeni od umjetnih i prirodnih abrazivnih tvari. Prirodne su istovremeno:

• dijamant;
• kremen;
• brusnim papirom;
• granate;
• korund i drugi.

Među umjetnim abrazivima:

• silicij karbid;
• borazon;
• sintetički safir ili dijamant;
• korund;
• elbora i drugih.

Postoji i detaljnija klasifikacija traka za oštrenje, ovisno o njihovoj veličini:

1. Grubo zrnasto i super grubo.
2. Grubo zrnasto, grubo.
3. Srednja godova.
4. Fino zrnato, tanko.
5. Izvrsno i mikrogranularno.

Važno je kod kupnje kamena za obradu obratite pažnju na njegovu veličinu. Što je veća radna površina, lakše će se pravilno oštrenje noža, a vrlo je poželjno da šipka ima izduženi oblik. Ukratko, možete odabrati dijamantni kamen, on će raditi brzo i savršeno, a istodobno i ne duguljasto. Širina trake nije toliko važna, ali ako je široka, posao će biti ugodniji.

Prije rada, štapić treba natopiti vodom i pustiti da se natapri vodom, a samo blago navlaži dijamantne šipke. Barovi skupih prirodnih kamenčića nisu natopljeni, već obrađeni uljem. I tek nakon ovog postupka možete početi raditi.

Kako izoštriti nož: počinjemo raditi

Prije početka morate odabrati kut za izoštravanje. Treba imati na umu da što je veći, to će se drugačije svrha noža. Nož Nož izoštriti na 30 stupnjeva, omogućuje da se primjenjivati ​​na složenim operacijama, 20 stupnjeva oštrenje omogućiti korištenje s nožem dnevne potrebe umjerene težine, a kut od 15 stupnjeva se koristi u noževa namijenjenih za svjetlo radova. Ako govorimo o uobičajenom nožem za kuhinju, optimalni kut oštrenja će biti 15-20 stupnjeva.

Kada se odlučite za kut, pokušajte podnijeti taj smjer tijekom čitavog procesa rada. Da biste to učinili, potrebno je podignuti ručku noža do točke u kojoj je oštrica savijena. Također je vrijedno zapamtiti da se u procesu rada oštrica mora kretati duž šipke na suprotnom rubu na mjestu kontakta, smjer, ali ne i duž perimetra rezne oštrice.

Cijeli proces se sastoji od nekoliko faza: brušenje, poliranje, dorada i rubova. Šipka se stavlja na gumenu površinu prije početka rada, tako da ne ošteti površinu stola.

Značajke oštrenja

Nož treba uzeti u ruci s obje ruke, dok je desni ručica, a lijevi držite oštricu. tada postavite kut noža s obzirom na šipku, sada povucite nož uz šipku ravnom pokretu naprijed, a zatim - desno. Kada dođete do točke u kojoj je oštrica nagnuta u luk, podignite ručicu kako biste omogućili postavljanje kuta. Šetnite oštricom noža prema naprijed, pokušavajući to učiniti tako da je smjer što bliže okomitoj od ruba. Sama rub mora biti okomita na smjer kretanja noža.

Sada je potrebno držati rub duž površine šipke na takav način kao da ste odrezali isječak iz njega. Nož mora biti u sredini šipke, a kraj štapa - na vrhu noža. Svakim pritiskom morate držati kut koji želite maksimalno, to će učiniti vaš posao najučinkovitiji. Nemojte žuriti, svaki put obratite pozornost na kontakt bar i rub. Svaki dio oštrice mora proći bar uz isti broj puta. Da biste to učinili, morate stalno izmjenjivati ​​strane ili podnijeti točan broj prolaza sa svake strane.

Vaš cilj je izgled linije metalnih čestica duž perimetra cijele oštrice. Trebalo bi se pojaviti oštrenje sjajno savršeno ravno trake. Kada to postignete, promijenite šipku na onu koja ima manje zrnce i ponovite cijeli postupak, a zatim ponovno pomoću trake s najmanjim zrnima. Temeljite površinu sve dok se na suprotnoj strani oštrice ne pojavi neprekinuta crta - bura. Kao rezultat, potrebno je osigurati da su površine koje formiraju klin za rezanje što je moguće ravnije i presijecaju duž cijele duljine. Mjesto njihova sjecišta je oštrica ruba.

Ako je prasak tijekom rada savijen s jedne na drugu stranu, ali se ne prekida, onda se radi o visokokvalitetnom čeliku. Zamijenite traku kada ste uklonili sve tragove oštrenja od prethodne. Kako bi se razlikovali tragovi različitih traka jedni od drugih, svaki od njih mora se izoštriti u različitim smjerovima.

Svaki put kad promijenite šipku na finu zrnatu građu, manja je, ali ne nestaje. Ali kada završite svoj posao, trebate ga ili potpuno riješiti, ili smanjiti njezinu veličinu na minimum. Da biste to učinili, uzmite najmanju šipku koju imate, a prstom prstom prijeđite prstom s obje strane lopatice, mijenjajući ih sa strane i tako zauzvrat. Posljednji pokreti trebali bi biti izvedeni tako da vi jedva je dotaknuo šank površina oštrice.

Najlakše je rezati vješalicu čistom trakom. Stoga, prije uklanjanja, obradite štapić s mješavinom pijeska i sapuna ili s abrazivnom kuhinjskom tijesto. Ako je vaš bar izrađen od dijamanta - samo ga isperite.

Kada ćete oštreniti oštricu sitnom zrnatom trakom, oštrica mora biti podignuta nekoliko stupnjeva iznad prvobitno planiranog kuta oštrenja. Nekoliko puta za redom, pomaknite traku duž obje strane.

Kvaliteta i trajanje oštrenja djelomično ovisi o tome kako je oštar rub. Kada ste konačno izvadili brad, uzmite drvenu šipku, obrađenu kožom i posebnom tijestom, polirati je s rubom.

Da biste provjerili kvalitetu brušenja, uzmite nož za držak s dva prsta i postavite nož prema dolje na ispruženi list papira. Ako nož može rezati papir bez previše napora, dobro je izoštren. Alternativno, možete uzeti list u jednoj ruci i izrezati ga nožem na težini, držeći ga u drugoj ruci. Strogo je zabranjeno provjeriti oštrenje rukama - to može biti opasno.