uawildoleft.com

Alati za ispravno oštrenje noževa

ZAKLJUČAVANJE KOVAZa svaku kućanicu, kuhanje u kuhinji pretvara se u pravi mučenje, ako su noževi toliko tupo da je nemoguće rezati čak i najsvrđi proizvod. Iz toga proizlazi da se može pretpostaviti da je ispravno oštrenje noževa jedan od glavnih uvjeta za uspješno kuhanje u kuhinji. Izbor instrumenta trebao bi se pristupiti s posebnom skrupuloznošću.

Ali prvo razmislite vrste alata za brušenje, njihov popis uključuje:

  1. šipke;
  2. Brusni remeni;
  3. Muşat;
  4. Mehanička i elektronička oštrenja.

Kuhinjski noževiTreba se prisjetiti toga Profesionalno oštrenje noževa može se izvesti samo visokokvalitetnim alatom uz znatne troškove. Stoga, prilikom odabira funkcije treba biti vođena prije svega svojim specifikacijama. Brus razlikuju u broju abrazivnih zrna, a time i za visoke kvalitete obrade pribor koji se koristi u najmanje dvije šipke - jedan izravno za mljevenje, a drugi za brušenje.

Brusne trake se, u pravilu, koriste u proizvodnim pogonima, stoga se u svakodnevnom životu ne preporučuje njihovo korištenje. Ali električni noževi su vrlo popularni među neprofesionalnim osobama. Mogu koristiti bilo koju kućanicu. Da bi se rezni objekt ponovno apsolutno oštrirao, dovoljno je staviti oštricu u poseban utor i spojiti kompaktni uređaj na mrežu. No kako ispravno ručno izoštriti noževe poznat je samo profesionalac ili osoba s posebnim vještinama.

Vrste strojeva



Brzina i kvaliteta oštrenja noža prvenstveno ovisi o grindstoneu i, naravno, o vještinama. Profesionalci mogu vrlo oštro izoštriti objekt za rezanje u samo nekoliko sekundi, s posebnim abrazivnim kotačem oko ruke. Nije preporučljivo koristiti ovaj uređaj kod kuće. Ali u specijaliziranim radionicama ta se brusna kotači naširoko koriste. Točnost brušenja određena je veličinom abraziva primijenjenog na brušenje. Strojevi su podijeljeni u sljedeće tipove:

  1. univerzalni;
  2. kutak;
  3. električna;
  4. Mehanički.

Kut nošenja noža i kvaliteta rada ovise o tehničkim karakteristikama strojeva. Osim toga, funkcionalnost brusnog stroja velikim dijelom ovisi o njegovoj snazi. Najprikladnija je uporaba električnog brusnog stroja, koji je u stanju samostalno odrediti željeni kut brušenja zbog uređaja. Često se koristi za liječenje škare i odvijači. Jednako je važan i mehanički stroj koji vam omogućuje da izrezati objekt za rezanje uz pomoć posebnog pričvršćenja na željenom kutu.

Oštrenje procesa

Kako bi oštrica mogla dobiti početnu oštrinu, važno je slijediti sljedeća pravila:

  1. Nožna opremaPotrebno je odabrati optimalni kut oštrenja stavljanjem noža u odnosu na površinu šipke u odabranom kutu i zalijepljenjem za cijeli postupak;
  2. Prilikom izoštravanja, nemojte iznenadno trzajne pokrete. Oni bi trebali biti glatki i skliznuti što je više moguće. Inače se na rubu noža mogu pojaviti mikroskopski čipovi, što će negativno utjecati na kvalitetu rada rezultatom;
  3. Zidni kamen treba biti natopljen sapunskom vodom. Prije početka rada, to je učinjeno kako bi se osigurala bolja klizenje noža. U postupku djelovanja, ovakvo vlaženje štapa s sapunskom vodom pomaže uklanjanju akumulirane suspenzije, koja nastaje pri miješanju kamena i čestica vode. Na kraju rada, ovaj postupak je potreban kao briga za alat za brušenje.

Stručnjaci preporučuju da prije nego počnete oštrenje reznih predmeta, vježbajte na rezervnom nožu, koji će se koristiti svaki put prije glavnog posla. Ova minuta manipulacija omogućit će ne samo uključivanje motoričkih sposobnosti ruku, već i testiranje alata za brušenje. Uostalom, za većinu noževa oštri - kako igrati glazbeni instrument. I tako mnogi majstori dolaze vrlo ozbiljno u proces.

radnom mjestu

Oštrenje kuhinjskih noževavažna pravilno opremiti radno mjesto kako bi izbjegli opasne nijanse. Kada se ručno brušenje s trakom koristi drvena ploča, koja je postavljena na stol i čvrsto pričvršćena.

Šipka se može nalaziti vodoravno ili okomito na gospodara, ovisno o njegovim željama. Važno je uzeti u obzir pogodnost nekoga tko oštri rezanje objekata.

Prilikom rada, nemojte pritiskati na oštricu i napraviti poderane pokrete. Samo u ovom slučaju oštrica noža će biti što je moguće oštrija i bez ikakvih brazda i mikroskopskih čipova. Cijeli proces obično traje ne više od pet minuta.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan