Stroj za oštrenje noževa s vlastitim rukama

Izradite najjednostavniji brušenje to možete učiniti sami. Takav oštrilik ne zahtjeva mnogo prostora, ali je vrlo jednostavan za korištenje. Ako nema želje da nešto napravite, možete koristiti obični grindstone. Međutim, stroj za mljevenje je još uvijek izvrsna ideja, jer je najjednostavniji stroj uvijek koristan i možete izoštriti druge alate na njemu.

Zašto neupadljivi noževi

U nekim kućama noževi dugo ostaju oštri i nema potrebe za izoštravanje. Neki vlasnici, naprotiv, glupo su sada i onda. Zašto se to dogodi? Ovdje su najčešći razlozi:

• Korištenje reznih ploča od keramike i trajnog stakla. Te su daske, naravno, lijepe, ali ne izvode svoju osnovnu funkciju, a lopatice se brzo zatvaraju;
• Neispravno spremanje. Obično su nejasni kao rezultat korozije. Korozija ili hrđa javljaju se kada se glavni kuhinjski alat čuva u uvjetima visoke vlažnosti;
• Svaki nož postaje dosadan u procesu rada. Na radnoj površini noža neizbježno pada u male komadiće hrane (povrće, voće, meso i riba), a oštrina noža postupno se smanjuje;
• Alat za rezanje vrlo brzo će izgubiti radna svojstva ako izrezete sve vrste proizvoda s jednim nožem. Učinite to, a ne iz sanitarnih i higijenskih razloga.

Stroj s vlastitim rukama

Jednom davno, brusilice su bile rijetkost. Kad je mlinac došao u selo ili grad, svi lokalni stanovnici donijeli su mu noževe, škare i druge alate za rezanje. U to je vrijeme stroj bio krug na kojemu je nož smješten u vodoravnu ravninu. Krug se okretao, a oštrica je bila izoštrena.

Do sada, mnogi vlasnici koji brinu o svojim noževima, izoštriti ove stavke u vodoravnom položaju, koristeći posebnu traku. Izrađen je od abrazivnog materijala, a lopatica, kada je u dodiru s trakom, vraća njegovu oštrinu. Ako nema brusnog stroja, ova se metoda može koristiti. No, noževi za oštrenje u vodoravnom položaju vrlo su nezgodni, pogotovo ako to radite na težini. U tom smislu, mnogi kućni majstori izrađuju vlastite strojeve za mljevenje. Ovdje su glavne prednosti takvog stroja:

• Lako se graditi od improviziranih materijala koji su dostupni kod bilo kojeg domaćeg obrtnika;
• Oštre oštrice na takvom stroju nisu dulje, ako se pravilno koriste i pohranjuju pod odgovarajućim uvjetima;
• Tijekom rada ne stvara puno buke;
• To je mehaničko. Da bi je stupio na snagu, ne trebate niti struju ni baterije koje se mogu puniti;
• Zbog svojih kompaktnih dimenzija, stroj se lako može premjestiti s mjesta na mjesto.

Načelo uređaja

Evo kako je uređen najjednostavniji brusilica:

• Dva drvena ili metalna pola fiksirana su okomito jedna na drugu. To je baza stroja, ili "okvira", na kojem je nož pričvršćen u uspravnom položaju;
• Između tih prečaca postavljen je abrazivna šipka i pomična greda;
• Kada je nož pričvršćen za okvir, "trka" duž abrazivne šipke prema gore i dolje, zahvaljujući pokretnom spoju;
• Tijekom ovih pokreta oštrica, kada je u dodiru s abrazivnim materijalom, postaje oštrija.

Za mljevenje na ovom stroju, ne morate primijeniti nikakav fizički napor, a dobar rezultat postiže se vrlo brzo. Rizik ozljede vaše ruke smanjuje se na nulu.

Kada se oštrice oštri, postavlja se pitanje kako ih pravilno koristiti i pohraniti. Mnoge domaćice pranje noževa, ne obrišite ih suhom s ručnikom, i zbijene hrpe posuđa u sušilici za vodu stakla reznih alata. Učinite to u svakom slučaju nemoguće. Kada se nepristojni, vlažni noževi postavljaju jedan iznad drugoga u vodoravnom položaju, oni brzo hrđuju i tupim.

Stoga, zajedno s brušenim strojem, ima smisla oblikovati poseban uređaj za pohranu noževa. Takav uređaj je drveni stalak u kojem se rade razne veličine. U tim utorima oštrice su umetnute s nožem prema dolje. Na taj način alati za rezanje ne diraju jedni druge, a lopatice su suha cijelo vrijeme. Da biste uklonili nož iz "gnijezda", samo trebate lagano povući ručku.

Pravilna upotreba noževa

Naravno, oštrenje noževa na improviziranom stroju je zadovoljstvo. Lijepo je gledati kako tupo oštrice postaju oštre i počinju sjati. Međutim, nitko ne voli raditi dodatni posao. Stoga, da ih rjeđe izoštrimo, treba ih ispravno zbrinuti. Evo nekoliko korisnih savjeta:

• U kuhinji je najbolje koristiti drvene ploče od drveta (jele, breze, hrast). Tada se noža neće dugo ispasti. I plastične, keramičke, staklene ploče su dobre samo kao element dekor;
• Nakon što je nož prljav, treba ga temeljito oprati i ručnik osušiti. Ako mrvice ostaju na oštrici dugo vremena, ostaci proizvoda, sok od povrća i voća, to uzrokuje koroziju metala;
• Nemojte međusobno umetati instrumente. Ako se pohranjuju vodoravno u ladicu kuhinjskog stola, ona bi trebala biti suha. Da noževi nisu otupljeni, dodirujući dno kutije, dno bi trebalo biti prekriveno debelim papirom ili krpom;
• Nemojte kupiti jeftini set „univerzalnih” noževa u vlakovima, pothodnicima ili prodajnih predstavnika koji idu od vrata do vrata i obećavaju: „Ako kupite naše proizvode, od vas će biti zavisti svih susjeda” Najbolje je kupiti profesionalne alate za kuhanje u specijaliziranim trgovinama;
• Oštrice kuhara za škare, koje rezaju meso i ribu, ne trebaju se oprati. No, nakon svake upotrebe moraju se obrisati suho. Kako se ne bi izrezali, obrišite noževe za rezanje s gustom krpom koja je nekoliko puta presavijena, na primjer, s ručnikom. Držite kuhara škare najbolje u vješanje položaj, s noževima odvojeno. Kuka na kojoj škare visjeti mora biti pouzdana, tako da alat za rezanje ne pada i ne ozlijedi kućanstvo.

Oštrina kuhinjskih aparata u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti proizvoda i metala iz kojeg se izrađuju noževi, ali i o uvjetima skladištenja. Čak i najbolji nož će brzo hrđati, ako se stalno čuva u vodi i pohranjuje se u vodoravnom položaju s drugim kuhinjskim posuđem.

Odgovarajuće oštrenje noževa je od velike važnostiu kućnom životu. Kada je oštrica oštrica, to je jednostavno i ugodno raditi. Ali glavna stvar je da je ozljedu oštrog noža mnogo teže nego tupo. Oštrenje noževa na improviziranom stroju ne zahtjeva puno vremena i truda, ali alati za rezanje će postati novi. Ponekad se domaće brusilice koriste čak iu kafićima i restoranima kako bi olakšale rad kuhara. Ali možete koristiti uobičajenu traku, jer sve ovisi o želji i mogućnostima.