Kako kuhati mlijeko iz grožđa za zimu

Mješavina grožđa je ukusni prirodni proizvod s puno korisnih svojstava zbog nedostatka konzervansa i bojila, što privlači mnoge ljude. U ljeto pomaže da ugasi žeđ, a zimi - da podignete svoje raspoloženje svijetlim ružičastim bojama i laganim slatkim okusom s kolačima.

Recepti za kompot

Pitanje kako napraviti kompot od grožđa traži mnogi ljubitelji prirodne bobice i voćnih napitaka. Na internetu postoji mnogo recepata za pripremu, ali prvo se možete upoznati sa četiri najlakših i najzanimljivijih recepata ovog ukusnog pića:

Bez sterilizacije

Da bi vam ovo piće trebalo uzeti pola ili trećinu limenke grožđa od 3 litre, 700 g granuliranog šećera i limunske kiseline. Nakon pripremanja potrebnih sastojaka trebate učiniti sljedeće:

1. Procijedite grožđe, uklanjajući prežutu i razmažena plodine, zatim stavite u cjedilo, isperite pod hladnom vodom i ostavite na stranu nekoliko minuta, ostavljajući višak tekućine.
2. Odvojite svaku bobicu od hrpe i stavite je u ispran staklenku.
3. Uzmite mali lonac ili lonac, ulijte 1 litru vode u nju. Zatim prelijte granulirani šećer u zagrijanu tekućinu i ponesite ga kuhati, a zatim ga držite još 4 minute na vatri.
4. Završeni sirup šećera ulijte bobice i pokrijte staklenu posudu sterilnim poklopcem, stavite ga u hladu na 18 minuta.
5. Nakon određenog vremena, dobiti i otvoriti staklenku, drenirati sirup u zasebnu posudu, tako da bobice ostati u staklenku.
6. Ponovite kuhati sirup, dodajte čašu limunske kiseline i kuhajte još dvije minute.

U završnoj fazi, grožđe treba ponovno sipati sirupom i namotati metalnim poklopcem. Zatim skrenite posudu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

S sterilizacijom

Da biste pripremili kompot, morate pripremiti sastojke iz prethodnog receptora, uz održavanje odgovarajućih razmjera. Nakon pripreme sastojaka slijedite korake:

1. Obradite grožđe, oslobađajući plodove od pedunki, a zatim stavite bobice u staklenku. Popunite sirupom šećera.
2. Uzmite mali ali duboki aluminijski sloj, napunite vodom i napunite ga na 60 ° C. Zatim isključite ploču i izvadite spremnik.
3. Postavite drvenu rešetku s rezovima pogodnim za ulazak limenki limenke u umivaonicu, umetnite posudu i labavo zatvorite poklopac. Pričekajte 20 minuta.

Nakon tog vremena, izvadite posudu i namotajte ga. Zatim ga okrenite naopako, zamotajte ga ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi.

S medom i cimetom

Za pripremu ovog piti trebate sljedeće sastojke i posude: grožđe - 3 kg, med - 1,5 kg, sok od limuna - 50 ml, mljeveni cimet - 1 čajna žličica, dva staklenka od 3 litre, vodu - 3 litre. Nakon pripreme sastojaka, slijedite upute:

1. Procesi i operite klastere, odvojite plodove od podloge i širite ih preko staklenki.
2. Pripremite sirup. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac, ulijte med u nju i zagrijte ga na lagano toplo stanje na niskoj temperaturi. Dodajte nekoliko pupoljaka suhih klinčića i jedne štapiće cimeta, protrljajte plitku ribu, zatim smanjite toplinu na malu i zagrijavajte 4 minute, povremeno miješajući. Razrijedite vodom i svježe stisnutim limunovim sokom, uključite srednju toplinu i kuhajte oko 7 minuta.

Nadalje, po analogiji s prvim receptom: sipati bobice sa sirupom i inzistirati, a zatim isušiti tekućine i kuhati opet. Ponovo napunite grožđe, namotajte posudu i pustite da se ohladi;

Uz dodatak jabuka

Da bi vam ovo pilo trebate sastojke: grožđe - 2 kg, limun - 1 komad, granulirani šećer - 6 čaša, jabuke - 2 kg, voda - 3 litre. Nakon pripreme sastojaka, slijedite upute:

1. Temeljito isperite sve plodove. U hotelskom kapacitetu iscijedite sok od limuna, odrežite jabuke na pola i uklonite jezgru. Nečiste jabuke s nožem i malo pospite s limunovim sokom, tako da ne dobivaju tamnu nijansu.
2. Kuhajte vodu, umočite grožđe u nju i držite se 2 minute, zatim se prebacite na cjedilo i ulijte hladnu vodu.
3. Napunite staklenku na pola s jabukama i grožđem, prelijte šećerni sirup na sredinu vrata. Pokrijte i ostavite 7 minuta.

Nakon toga, kao u prethodnim receptima, prelijte sirup u tavu, ponovno kuhajte i ulijte plod. Namotajte posudu i ostavite mlijeko da se ohladi.

Savjeti za pripremu pića

Najpogodnija ocjena za piće od grožđa su tamne sorte, kao što su isabella, sultana, lidija i drugi. Ipak, pri pripremi komade grožđa za zimu, možete koristiti i bobice zelenih sorti, ali ovo piće neće imati bogat ukus i boju. Da biste to ispravili, možete koristiti sljedeće savjete:

1. Prije zavoja, stavite u svaku posudu od trešnje ili četvrtine crvene jabuke. To će dati piće svjetliju i ljepšu boju.
2. Kuhajte s cimetom, limunom, vanilije, kardamom ili ribani muškatni oraščić. Svaki od tih aditiva daje okusu pikantniju hladu.

Da biste dobili zanimljiviji okus prilikom kuhanja, na grožđe možete dodati još plodova ili bobica, kao i brojne začine. Koristeći ove jednostavne savjete, uskoro ćete moći uživati ​​u prekrasnom piću.