Jam iz grožđa: recepte za jednostavne i korisne pripreme

Grožđe su nevjerojatno ukusna bobica. U svom sastavu sadrži mnogo vitamina, minerala i elemenata u tragovima. Dakle, dobro pripremljena džem od grožđa (jam-pet minuta) je vrlo korisna. U njemu, kao iu svježim bobicama, sve ljekovite osobine su sačuvane. Međutim, ovo nije jedini recept za desert iz ove bobice. Važne nijanse i značajke pomoći će vam da pravilno pripremite delikates.

Značajke pripreme

Džem od grožđa je ukusan desert. I zahvaljujući korisnim svojstvima ove bobice, takav pripravak savršeno odgovara kao profilaksa mnogih bolesti. Jam iz grožđa, recept za zimu iznimno je jednostavan. Čak i kuharica novaka može pripremiti nekoliko limenki ove delicije.

Male suptilnosti pomoći će vam da pravilno pripremite marmelad:

• Za pripremu deserta apsolutno će sve vrste bobica odgovarati. Međutim, kulinarski stručnjaci preporučuju da preferiraju sorte Isabella, Muscat, Kishmish, Delight, Nim-rank.
• Prije pripremanja desertnog voća potrebno je pažljivo razvrstati. Probadene i ispucane bobice zbog zastoja neće raditi. Oni se najbolje koriste za izradu vina.
• Bobice grožđa su vrlo krhke. Da ne bi oštetili njihovu ljusku, bolje je ne oprati grožđe ispod slavine, već u bazenu vode, tako da plodovi će preživjeti i neće izblijedjeti.
• Preporuča se kuhati desert na dan berbe plodova. Inače, zaglavi će imati kiselo okus.
• Homogena konzistencija džema može se dobiti korištenjem grožđa bez jama. U tom slučaju možete dobiti pekmez ili pekmez.
• Za dugotrajno zadržavanje okusa i mirisa deserta potrebno je provesti toplinsku obradu. Dakle, bobice su uronjene u bazen tople vode tri minute, a zatim odmah u spremnik s hladnom.
• desert okus će se razlikovati ovisno o vrsti šećera koristi se u procesu kuhanja. Dakle, šećer od šećerne trske dati malo gorak poslastica, repa zaslađivač će još više slatko džem i praškasti šećer desert će dati određenu pikantnost.

Najbolji recepti

Džem od grožđa ima razne metode kuhanja. Od bobica možete napraviti čašu ukusnog pekmeza za zimu ili pripremiti izuzetan desert s komadićima voća i bobica.

Dakle, berba grožđa za zimu bez kuhanja donijet će maksimalnu korist.

Za pripremu zalogaja "Pyatiminutka" trebat će vam:

• Sorta grožđa "Nim-rank" - 1 kg.
• Pijesak šećera - 1 kg.

1. Prvi korak je stjecanje dovoljnog broja plodova.
2. Zatim ih pažljivo poravnajte i isperite ih u bazenu vrućom, a zatim hladnom vodom. Zatim stavite plod u sušilicu, tako da potpuno izgube vlagu. Ako u kuhinji nema takvog ureaja, lako se može zamijeniti običnim ručnikom.
3. Kad se grožđe osuši, možete nastaviti grindove. Da biste to učinili, pripremljene voće se utrlja do konzistencije pire s miješalicom, procesorom hrane ili mesnim mljevenjem.
4. Sada se bobica može prenijeti u veliki kontejner i prekriti šećerom. Treba imati na umu da bez obzira koliko se grožđa, šećer treba uzimati u istoj količini ili više. Inače, bobica može postati kisela, a onda će pekmez pretvoriti u vino.
5. Sada je pekmez promiješan sve dok se kristali šećera potpuno ne otopi. Slatko prazno ostavljeno je neko vrijeme na sobnoj temperaturi.
6. Sljedeća faza priprema jela. Da biste to učinili, uzmite staklene posude i temeljito ih operite sapunom. Nakon toga, čista jela čuvaju se neko vrijeme u mikrovalnoj pećnici, peći ili parobrodu.
7. Posljednji korak pekmeza grožđa položen je na obalama, a istodobno ostaje i malo slobodnog prostora. Desert se napuni šećerom debljine od jednog do dva centimetra, a zatim je obradni dio zatvoren poklopcem.
8. Jaka je grožđa za zimu spremna! Pohranite ovaj desert trebao bi biti u hladnjaku.

Delicija s narančinom i cimetom

Slatka posuda ima izvrstan okus i svjež miris ljeta.

Osim toga, džem od naranče će biti od velike pomoći u razdoblju prehlade i gripe.

Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• Naranča - 3 kom.
• Grožđe bez jama - 1,5 kg.
• Cimetne cijevi - 1 kom.
• Šećer - 1,5 kg.

1. Kao iu prethodnom receptu, grožđe treba pažljivo isprati u bazenu, odsijecanje repove i zatim melje pomoću mlinca ili blenderu dok dosljednost pire krumpir.
2. Sljedeći korak naranče je opaljen kipućom vodom, a zatim se čisti od kora i kostiju. Zatim je citrusa izrezana u male komadiće, postavljena u tavi, prekrivena šećerom i stavljena na malu vatru. Pirjajte smjesu sve dok se kristali šećera potpuno ne otopi. Nakon toga, cimet se dodaju slatkoj masi, a aromatska smjesa se kuha još pet minuta.
3. Narančasti sirup treba lagano ohladiti i dodati pire od grožđa.
4. Desert se ponovno stavlja na malu vatru i languire 10 minuta. Za kuhanje je strogo zabranjeno!
5. Dok se slatko prazno hladi, možete napraviti sterilizaciju limenki.
6. Posljednji korak u čistom i suhom staklenku otkriva desert. Odozgo možete posipati poslasticu s orahom.
7. Bolje je pohraniti takav pripravak u hladnjak ili na suhom i suhom mjestu.

Bundev desert

Bundeva - straža protiv mnogih bolesti. Njezino meso ima laksativni učinak i diuretski učinak, zahvaljujući tome crijeva su blago uklonjena od toksina, poboljšava probavni sustav, metabolizam se ubrzava.

Osim toga, slatki grožđe s bundevom u malim količinama dopušteno je koristiti one koji pokušavaju izgubiti težinu, takav alat će pomoći da se ubrza ovaj proces.

Za kuhanje trebat će vam:

• Bundeva pulpa - 1 kg.
• Šećer - 500 grama.
• Grožđe "Kishmish" sorte - 500 grama.
• Svježe iscijeđen sok od grožđa 0,5 l.
• Sok od limuna - 200 ml.
• Cimet za okus.

1. Prvi korak je pranje bundeve pod tekućom vodom. Zatim upotrijebite oštar nož da biste je izrezali u sredinu. Dakle, dobivate dvije polovice. Sjeme, septa i vlakna uklanjaju iz povrća. Svaka polovica mora biti očišćena od tvrde kore.
2. Bundeva pulpa je oguljena od sjemena i oguliti, a zatim izrezati u male kocke.
3. Nakon toga doda se 250 grama granuliranog šećera u masu bundeve.
4. Slatka masa pažljivo je stavljena na pladanj za pečenje i poslana u predgrijanu pećnicu. Bundeva se peče 30 minuta pri temperaturi od 80 stupnjeva.
5. Dok se bundeva nalazi u pećnici, grožđe se isperu i očisti od kostiju. Bobice se šalju u sušilicu dok se potpuno ne osuše.
6. U limunovom soku doda se preostali sok i sok od grožđa.
7. Rezultirajuća svježa ulijeva se u tavu i stavlja u vatru. Kuhajte smjesu dok se ne smanji u volumenu.
8. U slatke mase dodaju se kockice i grožđe bundeve.
9. Sve komponente se dovode do kuhanja. Nakon toga, slatki valjak se infuzijom nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
10. Tretmani se mogu napraviti na steriliziranim limenkama.
11. U staklenku deserta dodaje se štapić od cimeta, vanilije ili ribanog badema.

Postoji mnogo opcija za izradu pekmeza od grožđa. Uz glavni sastojak, slatke bobice mogu dodati bobice, voće, povrće i razne začine. Nemojte se bojati eksperimentirati s okusom.