Gem iz ogrozd. Recepti i savjeti za kuhanje

Što bi moglo biti bolje od ukusnog domaćeg deserta? Vjerojatno je samo domaći desert, bogat vitaminima. Ako odlučite kuhati ukusne i istovremeno korisne slastice, ogromna pomoć dolazi u pomoć. Jam iz tih bobica ima poseban ukus, mnogi ga zovu kraljevski tretman. Zato ne propustite priliku u ljetnim mjesecima, kada dođe vrijeme zrenja gusaka, da se ugodno i vašim voljenima uživaju u ukusnoj poslastici.

Ostaje samo odabrati desert koji ćemo kuhati. Je li to džem, konfekcija, pekmez ili džem? Recept ne može biti samo klasičan, već sadrži neobične sastojke za ovo jelo, poput vapna, mente, naranče.

Što je korisno za džem od ogrozd?

Biljke sadrže puno vitamina C, i vitamina A i B. Osim toga, oni su bogate mikroelemenata potrebno čovjek, flavonoidi i organske kiseline, su snažni antioksidansi služe kao sredstvo za prevenciju različitih tumora, te se koriste u borbi protiv debljine.

Ostaje samo odlučiti o receptu za zastoj. Ako već imate bobice, odabiremo recept s obzirom na to koliko su zreli i svježi. Da biste to učinili, trebaju ih sortirati i poredati. Razbijeno ogrozd je bacano, prekomjerno i mekano odvojimo od tvrdog.

vijeće: od zrelog ogoša može kuhati divan pekmez. Iz tvrde i malo nezrele bobice dobivate predivnu konfetičnost. No, od zrelog, ali još ne previše previše ogromnog pregače, preporučuje se da džem.

Početni stupanj u bilo kojem receptu bit će isti. Postojeći ogrozd je sortiran, uklonimo suhe cvijeće i zdrobljene bobice. Razvrstavanje bobica se pere čistom vodom i ostavlja vrijeme da se osuši.

Sljedeći korak kuhanja ovisi o receptu. Prvo razmotrite recept za klasično zaglavljivanje. Udio šećera i plodova odgovara 1: 1. Uzmite, na primjer, 2 kg ogozenja i 2 kg šećera. Ti su omjeri prikladni za zrnca iz zrelih bobica koje imaju slatko i kiselo okus. Ako je ogrozd nepristojan ili kiselo, šećer može biti dodan više.

Klasično pire od guske

Potrebno nam je 2 velika posuda (veličina ovisno o količini borovnice), sjemenki i pročišćenu vodu.

recept:

1. Operite isprane bobice u tavi i dodajte vodu na temelju udjela 1 kg ogoz - 1 čašu pročišćene vode.
2. Donijeti kuhati i nastaviti kuhati, sve dok sve bobice ne ispuštaju sok.
3. Prolivenu masu izlamo kroz svilenu cjedilu u drugu posudu, pažljivo trljanje bobica sa žlicom kako bismo izbacili sve sokove.
4. U dobivenoj tekućini dodajte šećer i kuhajte, miješajući, pri niskoj toplini 40 minuta. Tijekom tog vremena, zaglavi će postati gustija.

Ukusni desert spremni! Kao što vidimo, recept je vrlo jednostavan. Dobiveni zaglavi se ohlade i poslužuju se na stolu. Ako ga želite zimi zaspati u obliku konzervacije, potrebno je pretočiti u sterilne posude u vrućem obliku i čvrsto zapečaćene posebnim kapcima. Takvo očuvanje može se čuvati vrlo dugo na sobnoj temperaturi.

Začini guske

Ako su bobice prilično guste i bez oštećenja, možete koristiti recept za konfete za njihovu pripremu. Slični slatkiši pripremaju se uz dodatak želatine. Dosljednost je dobivena žele i homogena, koja sadrži cijele plodine.

Dakle, za kuhanje gutljaj ogrozd trebat će vam: 2 kg svježe cijele plodine 1,5-2 kg šećera (ovisno o slatkoći samih plodova), 25 g želatine, pročišćenu vodu.

Recept za kuhanje:

1. Pripremljene bobice pripremamo s kipućom vodom, a zatim umočimo u hladnu vodu. Ovaj jednostavan trik omogućit će nam da zadržimo oblik plodova. U budućnosti neće pucati u kipućoj vodi.
2. Napunite guske hladnom pročišćenom vodom tako da gornji sloj bude potpuno pokriven tekućinom, dodajte šećer i želatinu.
3. Skuhajte i lagano se miješajte.
4. Kuhajte na maloj toplini sve dok proizvod ne postane ravnomjerno gust.

Konzumacija borovnice je spremna. Ostaje ga distribuirati na sterilnim posudama i kotrljati zimi. To može biti koristi se kao punjenje za pite i palačinke ili jednostavno jesti s kolačićima i širiti na kruh.

Recept za džem od ogrozd

Ako bobice nisu "prva svježina", nego ih bacite, šteta je, jer je cijeli skladište hranjivih tvari i vitamina, priprema se ukusna pekmeza.

Kao iu svim ostalim slučajevima, plod mora najprije biti razvrstan, očišćen od grančica, sušenog cvijeća i drugih krhotina. Isperite tekućom vodom kroz cjedilo nekoliko puta i pustite da se isprazni.

Recept za džem po mnogočemu je isti kao i recept za pekmez, samo ovdje bobice su mljevene. Grind ogrozd može biti u mješalici ili mljevenju mesa. Dobivena masa se ulijeva u posudu za lonce i postupno se prokuha, ne zaboravljajući redovito miješati. Ako je dosljednost vrlo gusta, možete dodati čašu pročišćene vode, kako ne biste spali. Nakon ključanja na površini pojavit će se pjena, koja treba ukloniti.

Postupno dodajte sav šećer. Udjeli su isti: za 1 kg bobičastog voća 1 kg šećera, ovisno o slatkoći korištene sorte bobica. Kuhajte dezinfekciju na laganoj vatri dok se ne zatamnite i postane gust.

Pregledali smo klasični recepti za deserte od ogrozd. No, vjerojatno će svaka domaćica prije ili poslije željeti kuhati jelo s zanimljivim dodatkom, kako bi stvorio vlastiti okus. I to će biti vrlo lako, budući da je ovo voće savršeno u kombinaciji s mnogim proizvodima. Koristeći klasični recept za zaglađivanje ili zamrzavanje, dodajte još jedan sastojak. Može biti meso od naranče, kivija ili vapna. Koristimo samo celuloz odabranog voća, mljeveno je i dodamo u ukupnu masu. A također svježe odrezane listove, tlo u miješalici, zvučat će dobro. Nemojte se bojati eksperimentirati! Izradite vlastitu jedinstvenu kombinaciju.