Kako kuhati jamac od marelica: zanimljive recepte i fotografije

Takva ukusna poslastica, kao što je jamac od marelica, popularan je domaći proizvod. Ovaj desert donosi slatki zub s izvrsnim okusom i blagodatima. Često se koristi kao punjenje pri kuhanju različitih pita, kolača i peciva.

Postoji mnogo recepata za kuhanje jamskog marelica. Neki prilikom kuhanja dodaje zrnca marelica, oraha, badema, limuna, pa čak i naranče.

Sastav pekmeza od marelica

Desert od tih voća ima nevjerojatan ukus i ogromnu količinu hranjivih tvari. Na primjer, vitamin A u marelici, koji se nazivaju i prirodni karoten, pozitivno utječe na viziju osobe. Osim toga, sadrži kalij, koji ne dopušta neuspjeh važnih procesa u tijelu.

Čak i unatoč činjenici da tijekom kuhanja zamrzavanja neke od hranjivih tvari su izgubljene, još uvijek postoje mnogi prirodni spojevi koji povoljno djeluju na zdravlje. U ovoj terapiji, postoji dovoljna količina magnezija, natrija, fosfora, joda i željeza. Njegova uporaba omogućava poboljšanje probave, osobito s zatvorom.

Marelicu se smiju jesti čak i trudnice, ali umjereno. Ova korisna slatka se preporučuje ne samo za žene koje nose bebu, već i za starije osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti. Korištenje male količine pomaže poboljšati funkcioniranje srca.

Desert od marelica također se smatra izvrsnim lijekom za anemiju. Tvari u tim plodovima povećavaju hemoglobin u krvi. Na sve druge stvari, ova poslastica pomaže u borbi s emocionalnim stresom, pa čak i oticanje.

Karoten, koji je dio jamskog marelica, poboljšava stanje kože, što ih čini elastičnijim i napetim. U narodnoj medicini, ovo zaglađe često se koristi u borbi protiv prehlade. Čaj s njom pomaže da se riješi snažnog kašlja i smanjuje temperaturu.

Tko ne bi trebao koristiti džem od marelice?

Nažalost, ovaj desert ima nekoliko nedostataka. Naravno, on neće učiniti mnogo štete zdravlju, ali ne bismo trebali zaboraviti individualna netrpeljivost. Osim toga, ne smijete jesti previše ove slatkoće, kako ne bi razvili dijabetes.

Marelica džem je izvor brzih ugljikohidrata, pa ga konzumiranje u velikim količinama brzo će utjecati na lik. Za zube također ne predstavlja dobrobit. Ljudi koji pate od višak kilograma ili dijabetesa, poželjno je napustiti ovu delikatnost.

Između ostalog, grickanje marelica može uzrokovati alergije, iako se to događa tako rijetko. Uz proljev i trbuh, također se ne preporučuje da ga koristite, jer samo pogoršava stanje. Ali općenito, prednosti ove slatkoće su mnogo veće od štete.

Priprema jela za kuhanje deserta

Jam iz marelica za zimu kuhati nije tako teško. U pravilu, za takve namjene koriste se emajlirana jela, čiji se volumen izračunava na sljedeći način: za 1 kg svježeg voća zauzima otprilike 1,5 litreni lonac. Pa, ako nije prevelik, ali širok, tako da je tijekom kuhanja lakše miješati masu.

Spremite jamu od marelica u staklenu posudu, prethodno steriliziranu. Da biste to učinili, bankama najprije temeljito operite, zatim stavite u bazen vode i kuhajte najmanje 10 minuta. Izvucite ih pomoću posebnih pinceta kako ne biste spalili.

Nakon otvaranja staklenke sa svojim pekmezom ne smije biti dugo pohranjena, pa odaberite spremnik koji nije prevelik. Poklopci za valjanje mogu se koristiti plastikom, metalom ili staklom.

Odabir marelica za zimu za zimu

Da biste ukusni delikatesni, trebate uzeti zrelog voća, a ne crve. Marelica džem, recept koji uključuje korištenje zelenog voća, Ispada da se ne-aromatski i okusa. Mente, pregače i slomljeni plod, također, treba odgoditi jer su kuhani jako tijekom kuhanja. Takve marelice se bolje koriste za kuhanje džema ili džemera.

Što se tiče sorti, onda za zalogaj za zimu će odgovarati bilo, uključujući poludjelih konobara. Voće se pripremaju čitavo ili polovice, prije toga izvlačeći kosti. Neki recept od jama od marelica sugeriraju dodavanje jezgri, koji se iz njih izlučuje.

Kako kuhati pekmez od marelice?

Klasični recept za desert

Za pripremu takve poslastice trebat će vam:

• ne manje od 1 kg čvrste marelice;
• oko 1,5 kg granuliranog šećera.

Prvo, voće treba prati i izvaditi kosti. Zatim se dobiva sirup: šećer se doda u tavu i ulije se oko 200 ml vode. Kada tekućina postane prozirna, pokriva se marelicama i miješa, a zatim isključite ploču. Nakon što je smjesa potpuno ohlađena, ponovno je stavljena u vatru i dovela do kuhanja. Obično unutar jednog dana moguće je izvršiti ovu manipulaciju samo nekoliko puta. Na primjer, uvečer jednog dana, marelice se stave u sirup i ostavljaju preko noći da se ohlade, a sljedeći dan smjesa se ponovo zagrije, neprekidno miješajući, ali ne i vrenjem. Dobivena masa ostaje do večeri.

Sutradan se smjesa opet kuha, a samo navečer se dovede u pripravu. Marelica džem po ovom receptu je u bocama prema steriliziranim posudama i valjane metalnim poklopcem.

Ostali recepti džemera od marelica

Ako je slobodno vrijeme za kuhanje džema mala, tada biste trebali koristiti ovaj recept. Napravite takvu slatkoću od šećera, marelica i vode.

Prije nego što počnete kuhati ovu delikatesu, trebate isprati 1,5 kg voća i osušiti ih ručnikom. Zatim se voće oguliti i izrezati na polovicu. Reznice se raširile u sredini do enameliranog spremnika, prskajući svaki sloj šećerom. Marelice bi trebale dodijeliti sok, pa ih treba ostaviti najmanje 6 sati (naravno, po mogućnosti noću).

Pravi plodovi se izliju s kuhanom vodom i stavljaju na srednju toplinu. Kuhajte smjesu oko 5 minuta i isključite, nakon 4 sata postupak se ponovi. Učinite barem 3 puta.

Prema recepturi, tako da polovica marelica ostane netaknuta, ne smije se miješati u kuhanju. Bit će dovoljno tresti ili tresti tavu. Kad kuhate, nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Nakon trećeg zavarivanja, desert se širi preko limenki i začepi. Kada se ohladi, može se ukloniti za skladištenje na hladnom mjestu.

"Royal" desert od marelica

Za pripremu takve poslastice trebat će vam:

• 1 kg bobica;
• 0,5 kg granuliranog šećera;
• 250 ml vode.

Kao i kod drugih recepata, voće se najprije opere, a zatim suši. Uklanjaju kožu i pažljivo izvlače kosti koje su se kasnije podijelile. Kerneli marelica se vraćaju u voće, pakiran u vatrostalnim posudama.

Dalje, pirjati na malom siru vatre iz vode i šećera, sve dok se ovo potpuno ne otopi. Pazite da ne izgara. Pripremljena smjesa ulijeva se u pripremljene marelice i ostavi da se potpuno ohladi. Nakon toga, sirup se prelije u posudu za lonce i zagrijava, a zatim se ponovno izlije s voćem. Ciklus se ponavlja nekoliko puta, ovisno o željenoj gustoći džema. Ostaje samo uliti slatkoću na staklene posude i zatvoriti. Postoje i druge mogućnosti za takav recept sa puno šećera.

Marelica s dudom

Za pripremu takvih delicija koristite guste bobice, u kojima kamen lako ostavlja. Kuhajte ga sa sljedećim komponentama:

• 1 kg marelica;
• ne manje od 0,5 šalice oraha (oraha ili badema);
• 200 ml vode;
• 3 male čaše šećera.

Od opranog voća uklonite kosti. Da biste olakšali ovaj zadatak, gurnite ih s jedne strane marelice čačkalica ili ražanj. Čišćenje svih bobica na taj način, oni stavljaju matice u njih. Pokrijte lobule i stisnite malo da popravite položaj fetusa.

Kao i kod prethodnih receptura, sirup se najprije pere, što je ispunjeno plodom. Kada se ohladi, smjesa se izlije natrag u posudu i dovede do kuhanja. Nakon zagrijavanja džema, zagrijava se na niskoj temperaturi dok ne kuha. Tijekom pripreme deserta, nije potrebno miješati - bolje je malo pomiješati posudu da bi je postalo tamnije.

Kuhati treba biti oko 30 minuta, tada će biti potrebno samo preliti pripremljeno pekmezom na staklenke i okrenuti ih s poklopcima.

Ostali načini za očuvanje marelica za zimu

Ako želite uživati ​​u tim ukusnim i zdravim plodovima tijekom cijele godine, trebali biste napraviti različite pripreme od njih, receptima koji su vrlo raznoliki. Na primjer, pored zaglađivanja, još uvijek možete napraviti zagriz, kompotirati ili jednostavno sačuvati marelice.