Kako kuhati jamac trešnje s kost i bez

Pijesak trešnje uvijek je bio smatran najukusnijom i aromatičnijom, a ne nimalo "kraljevski". Ovaj desert ima prekrasan ukus, osim što je vrlo korisno. Ako je pravilno kuhano, u njoj se pohranjuju svi vitamini. Jam iz trešnje ima nježan okus, a bobice s karamelizacijom stječu posebne kvalitete okusa. Ova delicija se smatra vrlo popularnim. Pa kako kuhati trešnje i koje su recepte za pripremu? Detaljnije ćemo rastaviti.

Korisne kvalitete trešnje

Vina sadrži vitamine C, P, B2, kao i veliku količinu folne kiseline, željeza i aktivnih tvari. Zahvaljujući pektinu, šljake počinju uklanjati iz tijela. Korištenje trešnje, u bilo kojem obliku, sprječava razvoj srčanih udara i pomaže u uklanjanju masnih naslaga. Cherry pomaže u liječenju prehlade i uklanja upalni proces.

Postoje mnogi načini izrade desert od višanja, ali osnovno pravilo - ne možete kuhati predugo, jer to postaje smeđe, što znači da je neuspjeh dogodio P-aktivne tvari koje sudjeluju u procesu ozdravljenja i pomladiti tijelo.

Glavna značajka pekmeza od trešnje jest da je to mogu se pripremiti u dva oblika - s kostima i bez njih. Uklanjanje jama je dug proces, stoga trebate biti strpljivi ili nabaviti posebno napravljenu napravu za tu svrhu. Obično se tretira s kostima, smatra se najkorisnijim i mirisnijim, s laganim okusom badema.

Priprema bobica

Da biste pripremili zamrzavanje trešnje, trebate pravilno pripremiti bobice. Ako se pripremi bez jama, onda bi ih trebalo izvaditi, tako da trešnja gubi manje soka. Ako se kuha s kamenom, preporučuje se da se svaka bobica probuši, kako bi se što više mogla natopiti sirupom.

Da ne probode bobice, mogu se blanširati oko jedne minute na temperaturi od 90 stupnjeva. Od trešnje treba odrezati lišće i rep. Postoji mnogo recepata za zamrzavanje trešnje s kamenom ili bez njega. Smatrajte najpopularnijima od njih.

Jednostavno jamstvo trešnje s kamenom

Ova metoda kuhanja desert bez uklanjanja jama smatra se najjednostavnijim, i bobice moraju biti pravilno pripremljene. Pa kako kuhati jamac trešnje u ovom slučaju?

Bit će potrebno:

• 1 kg bobica;
• 800 ml vode;
• 0,5 kg šećera.

Trešnje se opiru i probode iglom ili iglom. Ako to nije učinjeno, cijele plodine će polako postati natopljene u sirupu, početi će se smanjivati, a delicija će postati ne samo neprivlačna, ali i slaba. Stoga se bobice najbolje prerežu i prenose u nehrđajuću posudu ili emajlirani sloj, nakon čega ih se sipa sirupom, koji je načinjen od šećera i vode.

Trešnje trebaju da se održi u sirupu 3 - 4 sata i početi kuhati na umjerenoj vatri oko deset minuta. Zatim sirup je potrebno preliti i kuhati oko pet minuta, nakon čega se ponovno stavljaju bobice, sipa 200 g šećera i početi kuhati dok ne bude spremno vrelišta uklanjanja 2 - 3 puta s vatrom. Završeno pekmez izlije preko staklenih posuda, koji su prethodno sterilizirani i zategnuti kuhanim poklopcima.

Jam bez jame "pet minuta"

Kako kuhati jamstvo "petminuta" bez jame? Ovo ime nije istina, jer proces kuhanja traje mnogo dulje. Ali sama kuhanja je sasvim unutar ove figure. Nakon što se zagrije, zagrijte ga tri puta pet minuta.

Uzmite 5 kg šećera i isti broj zrela bobica. Treba ih razriješiti uklanjanjem trulih ili zgnječenih i ispirući. Nakon toga stavljaju se u enamelirani spremnik, prekriveni šećerom, miješani i ostavljeni deset minuta. Onda opet pomiješajte i stavite na tanjur. Čim se misa kuha, vatra se svede na minimum i kuha pet minuta. Zatim se pekmezom ostaviti da se ohladi 30 minuta, a zatim ponovno staviti na peć, kuhati i kuhati 5 minuta. Nakon uklanjanja iz vatre ostavite ga pola sata. Pivo opet kuhati preko male topline 5 minuta, ulijeva se u limenke i okreće se. Takav zagrljaj nužno je hladan, umotan u deku. Nakon uvijanja limenke se mogu preokrenuti.

Debeli zagubljeni trešnja

Takva tanka trešnja više nalikovala na zamrzavanje trešnje ili džem. Ne širi se i mogu ukrasiti deserte. Da biste to napravili, uzmite 1 kg bobica, 1,5 kg šećera i jednu čašu vode.

Zbog velike količine šećera, kao i specifičnosti raznih trešanja (najprikladnije su mesnati i gusti plodovi) dobivaju se debeli zastoj. Zbog toga se ne treba riješiti jama - to ostaje na diskreciji domaćice. Bobice se stavljaju u tavu, prekrivene šećerom i inzistiraju na tri sata. Zatim stavite posudu na peć, dodajte jednu čašu vode i kuhajte na laganoj vatri dok, dok masa ne postane homogena. Zatim dodajte vatru, pomiješajte ponovo i ponesite zaglavljenu jamu. Radni dio se uklanja iz vrućine tako da se ohladi na sobnu temperaturu i valjane u limenke.

Jagoda trešnje i jagode

Pri pripremanju jabuka od trešanja možete dodati razne voće ili bobice. To mogu biti crvene i crne ribizle, gooseberries, raspberries, apricots, itd. Ali najbolja višnja kombinira se s jagodama. Ovaj desert je nevjerojatno ukusan, posebno ako dodate vanilije na kraju. Za njegovu pripremu uzmite sljedeće sastojke:

• trešnja - 0,5 kg;
• šećer - 1 kg;
• Jagoda - 0,5 kg.

Trešnja treba prati, očistiti, očistiti od repa, kosti i lišće. Jagode također trebaju biti oprane, nakon čega uklanjaju sepale i pomaknite bobice u zdjelu. Zaspati sa šećerom i dopustiti da ulijevaju. Jagode s trešnjama trebale bi davati sok, nakon čega bi zdjelu trebalo zapaliti.

Jam se kuha na laganoj vatri, povremeno se miješa i skida pjenu sa žlicom. Ako se za tu svrhu koristi zrele trešnje, treba ju kuhati mnogo brže. Kako bi spriječili gubitak oblika, zacjeljivanje se kuha, ohladi i ponovno kuhati (ponavljajući to 3-4 puta). Gotova poslastica njihovih trešanja i jagoda prenesena je u limenke i omotana kapcima.

Zamrzavanje trešnje bez sjemenja i bez šećera

Za pripremu se koristi pećnica. Banke moraju imati vijčane kape. uzeti 5 kg zrelih slatkih trešanja, operite ih, razvrstavajte i izvadite kosti. Bobice su podijeljene u dva dijela. U prethodno napunjenim posudama s kipućom vodom stavite jedan dio plodova, ali ne previše zbijen, ostavljajući mjesta za lijevanje. Samo pokrijte poklopce s poklopcima.

Drugi dio plodine je pomaknut, dobivena masa stavljena je u emajliranu posudu i grijana na temperaturu od 80 stupnjeva. Vruće pire krumpir se dodaje u limenke, ponovo prekriven poklopcima i stavite u hladnu pećnicu. Uspostavite temperaturu od 85 stupnjeva, pri čemu se banke steriliziraju 15 do 20 minuta, nakon čega se temperatura dodaje do 100 stupnjeva i održava još 15 minuta. Banke se trebaju hladiti u pećnici, a zatim izvaditi i kotrljati s poklopcima.

Korisni savjeti

Kako bi ispravno zavario džem od trešanja, slijedite preporuke.

• Bobice se ne preporučuju za dugo kuhanje, budući da postaju "naborane", one čine tamne mrlje, a to negativno utječe na kvalitetu pripremljenog pekmeza.
• Tijekom kuhanja, na površini se pojavljuje pjena, koja je okrutni vjeverica i mogu kisiti i lutati. Stoga se pjena treba ukloniti, tako da je zaglavljivanje zadržano što je dulje moguće.
• Za zastoj "pet minuta" odaberite samo preporučene zrelih i čak zrela bobica. Ali za pripremu običnog zametka neće raditi jer će se pretvoriti u bezobličnu masu.
• Da bi se zagladila od trešnje, potrebno je samo u posudi za emajliranje.

Dakle, jamac trešnje vrlo je ukusna i zdrava hrana, koji treba kuhati ispravno. Može biti i s kostima, i bez njih, i postoji mnogo recepata za takav zagor. Može se kombinirati s raznovrsnim plodovima i bobicama, ali u svakom slučaju to je izvrsno skladište vitamina za zimu.