Kako brzo marinirati luk za salatu: savjeti i trikovi

Često priprema mnogih jela za jelo zahtijeva dodavanje svježih lukova. No, svaka ljubavnica ne zna marinirati luk za salatu. Postoji mnogo recepata koji će biti pikantniji i ukusniji s lukovima. Od ovih salata možete odabrati "Muški kaprice" i "Senor rajčica".

Recept sa stolnim ocem

Ova se metoda može nazvati najčešćim. Korištenjem običnog octa s ocima odmah postaje ukusniji, mirisniji i začinjen. Rezultirajući marinirani proizvod može se dodati ne samo salatama, već i služiti masnim mesom. Nije ništa za ništa što je meso s lukom poželjno umočiti u marinadu od octa. Ovaj recept će zahtijevati:

• tri velike žarulje;
• čaša pitke vode;
• četvrtina čaše octa 9%;
• tri žlice šećera;
• prstohvat soli.

Kiseli luk za salatu jednostavno se priprema. Najprije morate početi s mariniranje ovog povrća, tako da je spremna kada morate miješati sastojke snacka. Prvo, žarulje se čiste i izrežu u tanke polukružne dijelove. Pripremljeno povrće prenosi se u prikladan spremnik, lagano nabrešući, ali pokušavajući ne oštetiti prstene ili kocke.

Zasebno, miješajte hladnu vodu s određenom količinom octa, dodavajući šećer i sol. Smjesa se dovede do vrelišta preko srednje topline i odmah se zraka ulije u nju. Spremnik je čvrsto zatvoren i ostavljen na sat i pol. Za to vrijeme proizvod se mora potpuno ohladiti.

Nakon takvog mariniranja, luk se može koristiti za kuhanje salata, ali prvo je malo stisnuto rukama iz marinade od octa. Ako je potrebno više nego što je potrebno, može se čuvati u hladnjaku tjedan dana u dobro zatvorenom spremniku.

Brzi način mariniranja

Ako se način kuhanja čini dugim i jednostavno nema vremena za kuhanje, tada možemo koristiti pojednostavljenu metodu. Luk na ovom receptu će dobiti akutniji. Kuhanje će trajati samo pola sata slobodnog vremena, što će znatno uštedjeti vrijeme vlasnika za kuhanje snack jela. Od potrebnih sastojaka:

• tri velika luka;
• 170 ml prirodnog stolnog octa 6%;
• dva štipa šećera i sušena kopra.

Glavni sastojak se prvo dobiva: pročišćen od njegove kore, izrezati na tanke prstenove, pola prstena ili kockice (kako je predviđeno u recept salate). Uz povrće, svi kruti elementi, koji se nalaze na riziku fetusa, moraju biti uklonjeni. Pripremljen luchok pomak u zdjelu, pospite šećerom i koparom. Tada se jednostavno ulijeva s određenom količinom octa i ostavi se ispod poklopca dvadeset do trideset minuta. Za to vrijeme povrće će biti impregnirano ocem, postat će hrskav i oštar.

Prije uporabe, proizvod se iscijedi rukom, ako je potrebno - isprati pod hladnom vodom kako biste uklonili višak oštrine. Već postoji netko tko je više zainteresiran za stupanj širenja, mnoge kućanice čak dodaju mljevenu papriku pri pečenju.

S maslacem i limunom

Postoje mnoge druge opcije, koliko brzo prelijte luk za salatu. Na primjer, često se stolni ocat mijenja mješavinom biljnog ulja i sok od limuna. Marinada je također isparljiva i ukusna. Ovaj recept podrazumijeva korištenje sljedećih proizvoda:

• dvije žarulje;
• jedan limun;
• 50 ml kuhane vode;
• dvije žlice ulja;
• stisak morske soli;
• svježa trava za okus i mljeveni papar.

Prvo, luk se očisti, a zatim izrezati na prstenove ili četvrtine. U zasebnom spremniku cijelog limuna iscijedi sve sokove. Ulijte u vodu s limunovim sokom, dodajte šećer, sol i papar. Sve temeljito miješano i dodano biljno ulje sa svježim svježim biljem. Zelenilo je pogodno za bilo koji povrtnjak: peršin, kopar, korijander, bosiljak. Nastala marinada ostaje samo pet minuta. Nakon toga, luk se rasprostire u staklenku i natoči preko marinade. Zatvorite poklopac i ostavite marinama pola sata.

Za pola sata marinada će se ohladiti, a zraka će postati hrskav i mirisna. Potrebno je filtrirati i hladiti u hladnjaku pet minuta. Nakon toga možete dodati različita jela, a ne samo salate.

Ukiseljeni zeleni luk

Ako želite, možete odabrati salate ne samo luk, već i zelenu boju. Ovom metodom kuhanja definitivno će postati puno ukusnija! Za slanu vodu potrebni su sljedeći set proizvoda:

• pola litre vode po pola kilograma;
• 60 g soli;
• 30 g šećera;
• lisnatog papra, suhog koromača.

Sam pramac treba prati i presavijati u staklenu posudu, rezajući savjete. Dodajte čašu šećera i soli, ulijte žlicu 9% octa i biljno ulje. Možete dodati nekoliko češnjaka češnjaka, rezanje ih prilično velikom. Sve su se miješale i poslale u hladnjak dva sata. Nakon toga, možete ga jesti, ali možete zavariti salamur od tih sastojaka i uliti ga na zraku. Zatim se može zatvoriti u steriliziranim posudama i čuvati do proljeća na hladnom mračnom mjestu.

Recept za kiseljenu salatu

Postoje recepturi za salate, gdje se svi sastojci mariniraju zajedno. Na primjer, vrlo ukusna i lagana inačica dobiva se od krastavaca s lukom. Obično se uzima vinski ocat, ali ako se to želi, možete se odmaknuti od recepta uzimajući jabuku. Potrebni su sljedeći proizvodi:

• pola kilograma svježih krastavaca;
• pola čaše vinskog octa;
• pola čaša kiselog vrhnja;
• veliki luk;
• žlica šećera i sok od limuna.

Prvo operite krastavce i izrezajte na tanke kriške, preklopite u prikladan spremnik. Kiselo vrhnje pomiješano je s limunovim sokom. Žarulja izrežite na pola prstena, ulijte ocat s šećerom, dodajte krastavcima i ostavite deset minuta. Nakon toga, salata se poslužuje s umakom od vrhnja. Sol i crni papar dodati okus, čak možete učiniti bez tih začina, jer sam zraka postaje glavni začin u salatu od krastavaca.

Skladištenje za zimu

Za sat i pol slobodnog vremena možete kuhati marinirani luk za zimu. Naravno, ovu metodu žetve ne može se nazvati najjednostavnijim, ali se povrće doista ukazuje ukusno, sočno i s karakterističnom kiselinom. Čak iu obliku nezavisnog snacka, to će biti vrlo ukusno, ali može biti dodatak svakom snacku. Da bi marinada bila mekša, umjesto octa uzmite umak od limunske kiseline i soje. Sastojci će zahtijevati:

• jedan i pol kilograma plitkih lukova;
• čašu jabučnog octa;
• dvije litre vode;
• dvije žlice soli, šećera;
• mljevenog cimeta, vruće mljevenog papra, začinskog češnjaka, listiće - okus.

Prvo očistite luk, odsiječite korijenski dio. Polovica vode se zagrijava, ali nemojte kuhati, dodajte žlicu soli. Glave su natopljene ovom vrućom vodom i šalju u mikrovalnu pećnicu pet minuta uz minimalnu snagu.

Stavite gore navedene začine na dno steriliziranih limenki, na gornjim žaruljama. Ostatak vode se kuha dodavanjem začina, zatim se ulijeva u nju i vraća u kuhanje. Ovaj sastav je ispunjen sadržajem limenki i ostavljen u obrnutom obliku da se ohladi.

Držite ovo prazno, kao i bilo koji drugi - na mračnom mjestu. Rok trajanja do jedne godine, pod uvjetom da su posude pravilno sterilizirane, a marinada za luk pripremljena je strogo prema uputama.

Općenito, ukiseljeni luk može biti pripremljen ne samo uobičajenim stolnim octama, možete koristiti i druge sastojke. Na primjer, mnogi kuhari zamjenjuju stolni ocat s vinom ili balzamovim ocem ili čak s umakom od soje. Zbog toga se marinada uvijek ispostavlja drugačije, a luk je ukusniji i neobičan.