Recepti ukusnih salata od rajčice za zimu

Ovo povrće je poznato svima u mnogim zemljama svijeta. Raste u gotovo svakom vrtu u našoj zemlji, ako ne raste, onda je slobodan pristup i najšire ponude za kupnju tržištima iu supermarketima. Iskusne domaćice i pravi gurmani već su nagađali da će to biti rajčica. Najčešći je ovo sočno i lijepo povrće ljeti. Jedva je sirova, dodana salatama, a neki čak i pržiti.

Najviše dalekovidni i snalažljivci i dalje zimi uživaju u omiljenom povrću. Za to, ljeti, dovoljno je provesti neko vrijeme priprema zimskih salata od rajčica. Rajčica u receptu ovih salata može se koristiti samostalno ili u kombinaciji s raznim drugim povrćem. U sljedećem izboru salate recepata od rajčice za zimu, svatko može odabrati jedan ili više ukusnih jela.

Prije pripremanja salata za zimu od rajčice, i općenito, sve praznine za zimu treba pažljivo pripremiti. Prije svega, rezerva će zahtijevati banke. za salate s rajčicama za zimu, s obzirom na njihovu malu veličinu, iskusne domaćice preporučuju korištenje banaka volumena od jedne litre ili više. Najčešće banke od jedne, dvije ili tri litre. Također, proizvođač početne salate će trebati poklopac. Omotnice za kuhanje zimske salate s rajčicama je bolje koristiti kositar, s posebnim elastičnim trakama. Oni se mogu kupiti na tržištu ili u hardveru.

Prije prolaska izravno na pripremu praznina, limenke i poklopce moraju se sterilizirati. Banke za to mogu se staviti u pećnicu, zagrijati na temperaturu od 100 stupnjeva i poduprijeti 10-15 minuta. Pokrijte dovoljno da uronite u kipuću vodu par minuta i obrišite suhom.

A sada o najzanimljivijim. Ispod su najukusnije salate od rajčice u zimskoj inačici i recepte za njihovu pripremu.

Salate od rajčice za zimu - recepti:

Salata rajčice za zimu - recept s krastavcima

Jednostavna i ukusna salata dobiva se iz klasične kombinacije - rajčice i krastavci. Ali iu njegovoj pripremi postoje značajke koje morate znati kako biste sačuvali okus i miris povrća. Osim povrća, ova salata će zahtijevati sol, šećer, ocat i paprike grašak i tlo, kao i los leđima.

Priprema:

Najprije morate rezati prethodno oprano povrće. Rajčica je izrezana na male kriške. Moramo pokušati spremiti sav sok. Da biste to učinili, zamijenite uobičajenu ploču za rezanje s ravnim posudom s zakrivljenim rubovima. Krastavci se rezaju, ovisno o veličini, u krugovima ili polukrugima.

Nakon rezanja povrća počinjemo pripremati marinadu. Marinada je pripremljena kako slijedi. U vodi, uzimanu u količini od jedne litre, dodamo sok koji se čuva u procesu rezanja rajčice. Tu također trebate dodati šećer (4 žlice), sol (2 žlice) i 4 žličice octa 9%. Na tanjuri nastale tekućine, namočimo, a čim se to dogodi, uklonite lonac od vatre. Marinada je spremna.

Sada možete staviti sjeckano povrće u pripremljene limenke. Povrće se slože u slojeve prilično čvrsto jedni prema drugima do vrha. Dodamo paprike i ležaljku u staklenku i izlimo još ne hlađenu marinadu. Poslije toga, staklenke se steriliziraju oko 20 minuta, zapečaćene poklopcima, koristeći poseban stroj i poslane za podmirenje pod toplim dekom, u položaju poklopca. Nakon što se banane s salatom ohlade, možete ih prenijeti na skladište u podrumu ili nekom drugom pogodnom mjestu. Važno je da je mjesto skladištenja tamno i suho.

Salata recept za zimu od zelenih i neupadljivih rajčica

A što učiniti ako odlučite kuhati salate za zimu od rajčice, i još uvijek imate zeleni, ili neplodni plod. Nemojte podnijeti isti ep zbog neodređenog razdoblja. U ovom slučaju, postoje recept za vrlo neobične, ali i ukusne salate za zimu pomoću zelenog voća rajčice.

• Recept 1.

Trebat će nam malo voća. Za kilogram rajčice trebate uzeti još pola kilograma luk, 100 ml suncokretovog ulja, šećer oko 3 žlice, ili za amaterski, sol, ocat, zelje, lisnatog listića i paprike - grašak i zemlju. Sol oko žlice, ocat oko 30 ml.

Priprema:

Rajčice su neophodne izrezati na tanke kriške, zeleno mljeti. Lukovi su također rezani, ovisno o vlastitim željama, fino ili polu-prstenovi. Zatim, pripremite marinadu. Kao u prethodnom receptu dodajte sol, šećer, ocat i sok od rajčice u vodu. Nakon ključanja uklonite marinadu s ploče.

Povrće u staklenku može se ponovno nanijeti slojevima ili miješati. Ulijte marinadu, Dodajte začine, stavite poklopac i pošaljite steriliziran u posudu vode. Nakon ključanja vode, vrijeme sterilizacije limenke je 20 minuta. Nakon sterilizacije, omotane konzerve se stavljaju naopako da se ohlade.

• Recept 2.

Uz zelene i ne vrlo zrele plodove, trebamo 2 kilograma 1 kg luka i istu količinu bugarskog papra. Također treba pola kilograma mrkve i 300 grama peršina i celera. Također 300 grama vruće paprike i češnjaka. Sol i šećer dodaju se po ukusu. Usput, u zimskim salatama dodajte malo više soli nego u normalnim salatama. Kao marinada trebate čašu octa i suncokretovog ulja.

Priprema:

Sva povrća su položena u jednu veliku zdjelu. U ovom receptu se odmah dodaju svi začini, kao i maslac i ocat. sve nježno se umiješati u zdjelu i raspala se u banke. Banke su zatvorene i sterilizirane u kipućoj vodi oko sat vremena, ali ne manje od 45 minuta za male posude. Prije hlađenja napuštamo limenke u toplinu koja je okrenuta naopako na poklopcu.

Recept za zimsku salatu od rajčice s želatinom

Ovaj veličanstveni recept će vam omogućiti da pripremite salatu koja će nadopuniti svako jelo zimi. Za pripremu salate Naravno, potrebne su rajčice. Dva kilograma voća traje tri žarulje, tri žlice želatine, žlicu octa i soli, tri žlice šećera i peršina, papra, klinčića, lovorov list po ukusu.

Priprema:

Luk i rajčica su rezani. Rajčice u velikim komadima i polukrute žlice. U limenke povrća slojevito vrlo čvrsto, tako da između njih nije bilo slobodnog prostora. Sloj luka, sloj rajčice, opet luk, pospite peršinom, vrh s rajčicama i tako dalje sve do kraja limenke. Prije nego što stavite gornji sloj rajčice na luk ravnomjerno izli gelatina.

Da biste pripremili marinadu, stavite vodu začinima i kuhajte čašu do vrha. Nadalje, banka je sterilizirana i poslana da se ohladi. Do zime, salata pripremljena za ovaj neobičan recept će biti spreman.

Recepti zimskih salata od rajčice

Mnoge kućanice vole i sretni su za uzgajanje minijaturnih sorti rajčice. Pripremite salate za njih zimi, prema sljedećim receptima:

• Recept 1.

Za pripremu potreban je prvi recept, u stvari, plodovi rajčice, kao i soli i šećer. Slane dvije žlice, i četiri šećera za 6 kg rajčice.

Priprema:

Prije kuhanja, polovica rajčice mora biti oguljena. Za to se mogu kipuće kipuće vode - to olakšava lakše ljuštenje. Nakon toga pročišćeni rajčice moraju biti odrezane s mješalicom ili mljevenjem mesa. Iz izracuna dodajte sol i šećer da je količina označena kao 6 kg. Nakon toga, dobivena masa rajčice mora se kuhati. Preživjele rajčice izlijevaju se u posudu i napuhuju kipućom vodom. Važno je da plodovi nisu oštećeni i pukotine. Kuhajte kipuću vodu i napunite staklenke vrućom tijestom pripremljenom iznad. Nakon toga zatvaramo staklenku, okrenimo je, pokrivamo ga i ostavimo da se ohladi.

• Recept 2.

Ovaj recept je neuobičajen u toj trešnja rajčica u njoj kombinirati s grožđem. Ovi plodovi su izvrsni nadopunjuju okus jedni druge u dobivenoj zimskoj salati. Da ćemo morati: 2 kg rajčice 500 grama grožđa bilo koje vrste, ribizla i / ili višnje, lišće peršina, kopra list, dvije žlice soli i šećera, i žlice limunske kiseline.

Priprema:

Svaka rajčica i grožđe moraju se odvojiti od hrpe i temeljito očistiti. Nakon čišćenja su potrebni sloj po sloju staviti u pripremljene banke, mijenjati lišće ribizla, trešanja i hren s koparom. Sljedeći korak je stavljanje kipuće vode na vrh staklenke i pustite ih da se strmo oko deset minuta. Zatim ispustite vodu iz limenki u tavu, dodajte šećer i sol i kuhajte. Kad tekućina kuhati, sipati limunsku kiselinu, pomiješajte i sipajte limenke natrag.

Nakon toga, limenke su zapečaćene i postavljene naopako da se ohlade.

I, konačno, još nekoliko mini recepata za zimske salate od rajčice:

Recept za salatu od rajčice s gljivama

Potrebno je 2 kilograma finih sjeckanih gljiva, 1 kilograma rajčice mljeveno brusa za meso, kao i 500 grama luka. Luk se također rezati, a svi sastojci se prelijevaju u vruću posudu. Prvo, pržite luk s gljivama, zatim dodajte rajčice, smanjite toplinu i gulaš dok ne kuhate.

Mi pripremamo pripremljenu salatu u limenke, hladi se i pohranjujemo za pohranu.

Recept za salatu od rajčice s rižom

Vrlo ukusna salata. Riža će trebati jednu čašu, kuhanu ne punu spremnost. Osim riže, naravno, potrebne su rajčice. Dva kilograma trebaju se rezati na kriške, a još jedan kilogram za mljevenje, pomoću rešetke ili mesnatog mlina. Sve je to neophodno da se izbaci s lukom i slatkim paprike. Posljednje komponente trebaju oko kilograma. Dodajte sol i šećer za vrijeme gašenja na okus. Gotov proizvod pakiran u limenke i hlađen.

Kada slijedite sve preporuke, salate od rajčice, pripremljena na vrijeme, cijela zima zadovoljit će gazdaricu i njezinu obitelj svojim izvrsnim ukusom. Za spremanje konzervi sa zimskim pripremanjem najbolje je u podrumu, ali ako ovaj potonji nije dostupan - to će učiniti svako suho i suho mjesto. Bon appetit!