Kako brzo otkinuti piletinu kod kuće

Za mnoge poljoprivredne proizvođače peradi, najveći naporan rad u uzgoju peradi nije čišćenje peradi ili hranjenja kokoši, već poliranje trupla nakon klanja. Neiskusni početnici suočeni su s ozbiljnim problemom i nemaju pojma kako se pravilno i brzo pokupiti piletina, ali iskusni poljoprivrednici imaju vještine i vlastite tajne. A tehnički proces ne prestaje, a danas postoje mnogi posebni uređaji koji ovu proceduru čine jednostavnijim kod kuće, te u malim i velikim privatnim industrijama.

Kako brzo odabrati piletinu

Važno je početi plucking odmah nakon klanja ptica, jer je vrlo teško ukloniti perje iz ukrućenog trupla.

Prva stvar koju trebaš napraviti jest pripremiti trupove za ovaj postupak. Nakon klanja, krv treba dobro protjecati. Nije potrebno uključiti plucking pod vrućim sunčevim svjetlom, najbolje je odabrati mjesto gdje je hladnije.

Proces uklanjanja bit će kvalitativno i brzo ako se pridržavate određenih preporuka.

Važno metoda klanja piletinu, kao da je zaklan i njegov mišićni tonus će biti mnogo veći, odnosno, da se svuku, perje će slozhnee- zapanjujući uvelike olakšava čupanja.

Od velike važnosti je veličina pera. Mala pera lako se pribada mali snopovi i veliki mogu se izvlačiti jedan ili dva.

Potrebno je promatrati pravilan smjer i kretanje ruku. Pooh može biti uklonjen u bilo kojem smjeru, a rep, mahovye, gornje perje leđa i prsa - samo u visini, kako ne bi razbiti kožu.

Pod sjeckanim piletinom treba pripremiti spremnik vode - mali tupo nož za struganje trupova i pinceta kako bi ga podržao u vrijeme vruće obrade.

Prilikom pušenja potrebno je kožu rastegnuti rebro dlanom ili slobodnom rukom, tako da se ne suzbija, a također uzima u obzir masnoću trupla. Ako je ispod kože puno masnoća, to će biti mekše pa je potrebno raditi s njom, promatrajući maksimalnu njegu.

Postoji mnogo video lekcija, kako pravilno ugurati piletinu, gdje možete vidjeti slijed pluckinga. Gotovo u svim video datotekama redoslijed odjeljaka koji se obrađuju je sljedeći:

• Prve šape pušenja (čisti udovi potpuno ne uspiju, pa se amputiraju i odbacuju);
• zatim se rep i krila očistite (ta područja su najnepristupačnija, ako je potrebno, možete koristiti pincete);
• bedra, trbuh i leđa su oduzeta od dna prema gore (to je pogodan za pokrivanje zgrabite palcem i kažiprstom, stavljanje mrtvog na leđa, a zatim sa strane i trbuha);
• posljednji nisu lagani dio su pazuha (bolje ih je ugurati pincetom, kako ne bi ostavili slomljene štapove ili panjeve).

Načine pušenja pilića kod kuće

Metode pluckinga podijeljene su na vruću metodu i suhe. Sve ostale metode su izvedene od njih, bez obzira na to zahtijevaju li posebne alate i privitke ili se temelje na ručnom radu. Kod kuće, u pravilu, poljoprivrednici nakon klanja pilića koriste iste principe: oni se u nekom slijedu pokupe i pjevaju trupla nakon čišćenja od perja i dolje.

Suhi način pljucking pilića

Ova metoda je dobra za upotrebu u vrijeme kada je piletina još topla, tj. odmah nakon klanja. Klanac bi trebao staviti mali stol ili panjeva s glavom prema sebi i polako pušiti, promatrajući dosljednost. Perje je bolje spakirati unaprijed u različite kutije ili kante (za malu pero i dolje) jer imaju veliku vrijednost i zasigurno će biti korisni u kućanstvu.

Vrući način plucking pilića

Ako je piletina staro, to je ispravnije prethodno ga upaliti u kipućoj vodi. Međutim, nakon toga ne možete dugo pohraniti. Ova metoda se najčešće koristi kod kuće i smatra se vrlo jednostavnim, ali dugo zbog činjenice da morate čekati dok se voda ne kuha.

Voda se mora zagrijati na 80-90 stupnjeva, zatim uranjati trup u spremnik vruće vode (za 30-40 sekundi, ako je piletina mlada - 60 sekundi, ako je stara). Za razliku od suhe metode pluckinga, kora mora biti stalno rastegnuta, kako ne bi oštetila. Perje će se lako izvlačiti i koža će biti glatka i ravnomjerna.

Kombinirana metoda

Mnogi poljoprivrednici kombiniraju toplom i suhom metodom i koriste pare, ispuštajući bez kipuće vode. Zahvaljujući nekoliko pore, koža se dobro otvara, smanjujući rizik promjene boja u trupu.

Upute:

• čisti poklopac trupova u gustoj tkivu;
• Uključite parno glačalo za maksimalni rad i isparite pticu;
• Dodatno, kroz tkaninu, glačalo od pilećeg željeza, ponovivši postupak 10 minuta;
• Uklonite tkaninu i ugurajte peraje na standardni način;
• pjevaju piletinu i isperu.

Branje pilića s alatom

Kako bi olakšali mukotrpan rad na preradi pilića nakon klanja, mnogi poljoprivrednici koriste različite tehničke uređaje.

Postoji mnogo popularnih mamaca, uključujući vlastitu produkciju. Ako na farmi postoji perforator, bušilica ili odvijač, ne postoji ništa komplicirano u konstrukciji uređaja za rukovanje pilićima kod kuće. Možete koristiti savjet poljoprivrednikau kojemu su mnogi u komentarima videozapisa, i slijedite ih.

Uz pomoć uređaja, liječenje kokoši bit će dovoljno brzo i neće trajati više od 5 minuta, dok će cjelovitost kože ostati netaknuta, a trupla će dobiti čist i čist izgled bez daljnjeg pjevanja.

Neki proizvođači peradi proizvode posebni stroj za struganje. Takav agregat je veliki bubanj s gumenim "prstima", koji djeluje poput centrifuge. Na dnu ovog uređaja nalazi se posebna ladica koja sakuplja sve uklonjene perje iz trupla. Ovaj stroj radi na motoru. Za spremnik za kontejnere od metala ili plastike okruglog oblika, i za bubanj - slučaj stare "prste" za perilicu rublja se prodaju spreman. Posve je moguće napraviti domaće strojeve ove prirode i iz redovite tave.

Ako želite, također možete gledati video na internetu, upotrijebiti detaljne upute za proizvodnju i izgraditi takav uređaj za plucking pilića sami.