Salata recepti `prste lizati `

U zimskim mjesecima svaka kućanica želi da svako jelo bude oduševljeno. Stoga, u jesen je potrebno puno truda, kada je vrijeme za početak berbe. Među njima jedan od najpoznatijih je salata "Fingers lizati". Ako unaprijed pazite i pripremite ovo jelo tijekom zime u ljeto, au nekoliko varijanti, nećete morati brinuti o tome što podnositi na svečanoj večeri.

Izbor povrća

Kakvoća povrća koja se koristi za zimsku salatu ovisi mnogo, osobito o ukusu i izgledu. Ovaj trenutak treba posvetiti posebnu pozornost. Da ne biste bili u zabludi s izborom rajčice, trebate uzeti u obzir sljedeće:

• za salatu preporuča se odabrati voće s gustom i tvrdim ljuskama bez oštećenja;
• najbolje voće za konzerviranje su plodovi srednje veličine s visokim sadržajem šećera;
• ako tržište predstavlja različite vrste i sorte povrća, najbolje je kupiti dugu obliku rajčice u obliku prstiju;
• ni u kojem slučaju ne bi se trebalo koristiti za voće salate s nedostatcima - znakovi bolesti, imaju mlohav i zgužvan izgled.

Popularni recepti

Nemojte se žaliti zbog činjenice da zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta rajčice nemaju vremena za potpuno sazrijevanje. Za ovo jelo možete čak koristiti zeleno povrće, od koje dobivate vrlo ukusna jela. U mreži možete pronaći nekoliko jednostavnih opcija za izradu ove salate. Svaki od njih može se koristiti kao zalogaj, nadopuna garniranoj ili glavnoj posudi. A ako iznenada želite dodati vijak, možete napraviti niz izmjena u svom receptu. Na primjer, u zdjelici možete dodati dodatne sastojke - cimet, slatki papar, korijander itd.

Assorted rajčice i krastavci

Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu salate, koju čak i neiskusna domaćica može nositi. Za njega su potrebni najpristupačniji proizvodi koji se tijekom berbe ne mogu naći na bilo kojem tržištu.

Za pripremu salate potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• slatka paprika - 230 g;
• mrkva - 150 g;
• krastavac - 230 g;
• sol - 3 trzaj;
• kupus - 310 g;
• octena kiselina 10 ml;
• Sol. ulje - 2 tbsp. l;
• luk - 1 komad;
• češnjak, bilje;
• neugodne rajčice - 240 g.

Na samom početku morate pripremiti pramac. Da biste to učinili, uklonite ljuske od nje i izrežite ih u male kocke. Slično dolaze s mrkvom, koja se mora rezati u tanke trake. Na papričici je potrebno izrezati peduncle, voće pažljivo isprati, ukloniti sve sjeme. Krastavci trebaju biti temeljito oprali i sitno sjeckani.

Rajčice i slatke paprike izrezane su u male kocke. Kupus je fino usitnjen, a češnjak mora biti uklonjen i odrezan pomoću preše. Svi pripravljeni proizvodi se prenose u duboku zdjelu ili zdjelicu i dobro se miješaju sve dok se ne dobije homogena masa. Zatim se doda sol i zatim se smjesu ostavi stajati 60 minuta dok se povrće ne dozvoli soka.

Bazen s salatom stavlja se na peć i malu vatru se uključuje. Važno je osigurati da sadržaj ne kuhati, a povrće ne postane mekano, jer u suprotnom će pokvariti okus pripravljenog jela. Kad je salata gotovo spremna, dodaje se biljno ulje i ocat. Banke i metalne pokrovi trebaju se prati, sterilizirati, a možete ih napuniti salatom.

Zatim se očuvanje pooštrava, a zatim se šalje u prostoriju s odgovarajućim temperaturnim režimom - na primjer, u podrumu.

Od smeđe rajčice s rižom

Još jedna lako pripremljena verzija salate za zimu, koja ne samo da ne zahtijeva puno napora, nego će također biti odličan ukras blagdanskog stola. Za pripremu ove jelo trebat će Vam sljedeći popis proizvoda:

• riža - 60 g;
• neugodne rajčice - 1 kg;
• biljno ulje - 410 g;
• luk - 1 kg;
• šećer - 30 g;
• sol - 30 g;
• ocat - 80 g;
• mrkva - 1 kg;
• Bugarski papar - 1 kg.

Proces kuhanja započinje pripremom povrća. Mora se temeljito oprati, oguliti i ostaviti da se osuši. Na papiru izrezati podnožje i ukloniti sjeme, rezati plod s malom slamom. Pročišćene mrkve moraju se brusiti na rešetku, luk odrezane u tanke polukrute.

Pripremljene rajčice šalju se u mješalicu i mljevenju u masliniku. Riža treba biti oprana u nekoliko vode, a zatim staviti kuhati, a da ne zaboravi na slanu vodu. U slatkom rajčice stavite šećer i sol, dodajte suncokretovo ulje i ocat. Nakon miješanja svih sastojaka, posuda s salatom stavlja se na peć, grijana, a kad sadržaj kuhanja peke isparava, stavite minimalnu vatru.

Nakon 10 minuta dodajte slomiti mrkvu i kuhajte 15 minuta. Pored ove mase, sjeckani papar se uvodi i kuha 15 minuta. Isto tako, oni čine isto s lukom. Nakon toga, salata bi trebala ostati na pola sata na laganoj vatri. Zatim se sadržaj bazena prenese u tavu, dodaje se riža. Sve što trebate dobro izmiješati, pobrinite se da se masa ispala bez grudica.

Pripremljeni jelo je postavljen na prethodno isprane i sterilizirane posude. Tada su obložene metalnim pokrovima, okrenutim, omotane u toploj deku i ostavljene da se ohlade 24 sata. Sutradan, konzervacija se može odvesti u podrum ili na drugo pogodno mjesto.

Na korejskom s češnjakom

Ova verzija salate zadovoljit će sve ljubitelje pikantnih jela. Za njegovu pripremu koriste se jednostavni proizvodi. Kad promatramo udio povrća od njih, dobiva se ukusna predjela koja je izvrsna u izgledu i okusu. Da biste pripremili ovo jelo, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• neugodne rajčice - 1 kg;
• šećer - 50 g;
• zeleno;
• finu sol - 25 g;
• češnjak - 5 udubljenja;
• Bugarski papar - 3 komada;
• ocat 9% - 50 g;
• crvena paprika - 1 prstohvat;
• biljno ulje - 50 g.

Prvo morate pripremiti zelje. Da biste to učinili, mora se isprati pod hladnom vodom, osušiti i sitno sjeckani. Slijedi prijelaz rajčice, koji se treba izrezati u longitudinalne lobule. Onda idu na papar. Plodovi trebaju rezati stabljike i ukloniti sjeme, nakon čega su izrezali na tanke trake. Ljušteno češnjak mora biti fino odrezan.

Nakon pripreme, svi sastojci se temeljito izmiješaju dok ne postanu homogeni. Zatim možete dodati ocat, sol, šećer i biljno ulje. Pripremljena salata popunjena je opranim i steriliziranim limenkama, zategnuta kapronskim poklopcima.

S jabukama u slatkom marinadi

Ova verzija salate ima vrlo ugodan i nježan ukus. Takvo jelo raznovrsno je bilo svečana večera, neće pokvariti slavlje i Novu godinu. Za pripremu ove salate trebat će vam sljedeći sastojci:

• prezervativi-3 grozdovi;
• voda - 3 1;
• češnjak - 15 čašica;
• jabuka - 8 komada;
• rajčice - 3 kg;
• solno more - 4 tbsp. l;
• šećer - 60 g;
• ocat 9% - 5 tbsp. l;
• lisca - 5 kom .;
• papar crni grašak - 5 kom .;
• klice - 5 kom.

Najprije morate pripremiti povrće. Treba ih temeljito oprati, ukloniti sjemenke, a zatim ih izrezati na tanke kriške. Da biste pripremili ovu pločicu, bolje je ne uzimati zrelih rajčica. Poželjno je koristiti zeleno voće, koje treba temeljito oprati prije dodavanja većine.

Prije nego počnete ispuniti sadržaj staklenih posuda, mora se sterilizirati toplom vodom. Zatim počnu stajati hranu u sljedećem redu - zelje, češnjak, kriške jabuka, rajčice. Kao posljednji sloj stavi rezano jabuke.

Ova priprema zahtijeva posebnu marinadu. Izrađen je iz mješavine vode, alkohola, šećera i soli. Tijekom pripreme potrebne su dvije posude: jedna za kuhanje marinade, a druga za kuhanje 6 litara vode. Ocat se dodaje na punjenje na samom kraju.

Prvo, pripremljeno povrće treba sipati s običnom vodom, pustiti ih da se pere 10 minuta, a zatim tekućina mora biti isušena. Nakon toga moraju odmah popuniti vrućim marinadama. Sada se limenke mogu pričvrstiti metalnim pokrovima, okrenutim i omotanim u toploj deku. U tom stanju moraju ostati dok se potpuno ne ohlade. U jednom danu, limenke s konzervacijom mogu se ukloniti u hladnu sobu.

S mrkvom i paprom

Zahvaljujući prisutnosti novih proizvoda u ovoj salati, ona stječe neobičan ukus. Možete ga dati ne samo kao nezavisno jelo, već i kao dodatak drugim kulinarskim remek-djelima. Za pripremu ove salate trebat će Vam sljedeći popis proizvoda:

• rajčica - 1 kg;
• šećer - 220 g;
• Bugarski papar - 4 kg;
• mrkva - 1 kg;
• Suncokretovo ulje - 230 g;
• sol - 50 g;
• ocat 6% - 1 tbsp.

Prvi korak je pripremiti rajčice. Potrebno ih je temeljito oprati i rezati na kriške, a zatim staviti u tavu. U nedostatku rajčice, umjesto njih se može koristiti paste od rajčice. Zatim stavite ulje, ocat, sol i šećer. Sve što trebate dobro izmiješati i dovesti do kuhanja.

Nakon nekog vremena, dodajte slomiti mrkve, kao i bugarski papar, izrezati u trake. Ova se masa mora dopustiti da se sipa 10 minuta, a zatim se napuni steriliziranim i suhim posudama. Onda ih oblože i stave ih u hladnjak.

Izrezane kriške u želatini

Još jedna izvorna inačica salate za zimu, koja će vam pomoći u širenju ne samo festivalskog stola, nego i svakodnevnog ručka. Priprema se vrlo jednostavno, a na svojstva okusa može dostojno konkurirati mnogim zalihama. Da biste pripremili ovo jelo trebat će vam sljedeće sastojke:

• suncokretovo ulje - 120 ml;
• ocat 9% - 150 ml;
• kuhana voda - 150 ml;
• crni papar - 12 g;
• želatina - 70 g;
• peršin - 1 hrpa;
• šećer - 150 g;
• Bugarski papar - 1 kg;
• krastavci - 1 kg;
• češnjak - 1 češnja;
• sol - 120 g;
• luk - 1 kg;
• rajčica - 1 kg.

Postupak pripreme započinje činjenicom da se čaša obične vode stavlja na hladnjak pola sata, a zatim se doda želatina i još 40 minuta čeka da se nabubri. Ostatak tekućine stavlja se na peć, a kad se kuha, dodajte sol i šećer. Nakon 5 minuta, rezultirajući sirup se ukloni s ploče i ostavi da se ohladi.

U ovom trenutku možete pripremiti povrće. Luk se mora ljuštiti i izrezati na tanke polukrugove, pažljivo oprane krastavke, rajčice i paprike - u obliku tankih lobula. Zeleni se mora temeljito oprati i sušiti, a zatim sitno sjeckani.

Pred-oprani i sušeni limenci počinju se napuniti začinskim. Najprije stavite papar, a zatim češanj češnjaka, a zatim idite na povrće, izmjenjujući njihove slojeve s zelenilom. Nakon toga, voda s natečenom želatinom stavlja se na peć i počinje zagrijavati. Važno je osigurati da ne kuhati. Gotova otopina postupno se pretvara u slanu otopinu. Neposredno nakon toga treba temeljito izmiješati.

U svakoj jar stavite 2 tbsp. l. ocat, koliko ulja, i sipati salamur na vrh. Banke moraju biti sterilizirane pola sata, a onda su smotane poklopcem, omotane u toploj deku i ostavljene da se ohlade 24 sata.

Iskusne domaćice imaju puno testiranih i ukusnih recepata za pripremu doma. Posebno popularna je salata "Fingeri lizati". Ima prilično jednostavnu tehnologiju pripreme, zahtijeva minimalno vrijeme i najjednostavnije proizvode.

Po želji možete upotrijebiti modificirane inačice izvorne recepture salate "Fingers lick" i kuhati neobičnu jelo koja će zasigurno ugostiti ne samo dom, nego i goste sa ugodnim izgledom i neobičnim okusom. Dobar učinak može se postići ako poslužite ovu salatu u kombinaciji s novim jelima. Ovo će biti pravi iznenađenje za sve, a domaćica će biti nagrađena zahvalnošću od svih prisutnih.