Korak po korak recepti ukiseljenog krastavaca sa slikama

Marinirani krastavci će biti izvrstan snack za sve prigode. Oni ne samo da može primijeniti na stolu pored glavnih jela, ali se također koristi u mnogim receptima: salate, hrenovke, pizze, shaurmy, razne juhe (Salsola, rassolnik, kuhanje). Imajući nekoliko takvih krastavca pri ruci, domaćica može lako kuhati nešto brzo ili izmisliti više izvorno i zanimljivo jelo za svečani stol.

Sada trgovine nude široku paletu ukiseljenih krastavca, koje se lako mogu kupiti. Međutim, nitko krastavci iz pulta, u kojem previše prezervative (kao što su ocat) i dodatni začini, prekidajući prirodni okus povrća, nisu usporedivi s očuvanjem kući. Marinades vlastite kuhanje imaju sasvim drugačiji ukus.

Kako odabrati ukiseljene krastavce za mariniranje za zimu

Prije nego što počnete zgušnjavati zimske krastavce, za to morate odabrati odgovarajuće povrće. ovdje nekoliko jednostavnih pravila:

1. Za konzerviranje, uzimaju se samo gusti plodovi.
2. Povrće s labavim mesom i šupljim suhim tijelima za kiseljenje ne odgovaraju.
3. Krastavci moraju biti čvrsti i puknuti s hrpom.
4. Ako su krastavci dobri, ali malo zamrljani, situacija se može ispraviti stavljanjem povrća osamnaest sati u hladnu vodu. Ako ima puno krastavaca, možete ih natapati u kadi.
5. Za mariniranje je potrebno uzeti krastavaca oko 10 centimetara dugo.

Marinirano za zimske krastavce. Korak po korak recepti s fotografijama

Pripremiti marinirane krastavce za zimu nije tako teško kao što se čini početnicima. Ovaj članak predstavlja izbor najboljih recepata Pripreme od krastavaca, nakon čega ćete dobiti prekrasne zimske zalogaje.

Mariniranje krastavca za zimu. Klasični recept s fotografijom

U ovom receptu nema potrebe za sterilizacijom, ali pod uvjetom da se sav povrće mora prethodno temeljito oprati, a spremnik preforme je dobro steriliziran. Međutim, u slučaju sumnje, limenke s povrćem još uvijek mogu biti sterilizirane u kipućoj vodi dvadeset minuta.

Proizvodi za pečenje (broj sastojaka označen je po jednom trostrukom spremniku izradaka):

• oko dva kilograma malih zrelih krastavaca;
• dva srednja segmenta češnjaka;
• mali komad vruće čili paprika;
• tri žlice šećera;
• pet žlica nejodirane soli;
• šezdeset mililitara od devet posto ocata;
• klica i korijand do okusa;
• pet grašak crnog papra;
• dva lišća hrena;
• jedan sunčalište;
• četiri lista ribizla.

Korak po korak redoslijedom mariniranja sa slikama:

1. Temeljito operite krastavce. Ako savjeti povrća su mekani - oni su bolje rezati, ako ni dobro niti teško - možete otići.
2. Dobro je oprati i sterilizirati spremnik radi uvijanja.
3. Na dnu limenki stavite kuhane začine: komad vruće paprike, korijander, češnjak, grašak crnog papra i klinčića.
4. Zatim čvrsto stavite krastavce u limenke, prebacujući ih s listovima ribizla, hrenom i suhim suncobranima.
5. Ulijte krastavce u strmu kipuću vodu pet minuta.
6. Voda iz posude isušena i kuhana na osnovi marinade:
7. donijeti vodu do kuhanja;
8. sipati šećer i sol;
9. kuhati dok se potpuno ne otopi;
10. uzeti salamuru iz vatre i ulijte ocat.
11. U staklenku krastavaca, ulijte jednu žlicu octa, a zatim vruću marinadu.
12. Nakon nekog vremena, dodajte salamuri u staklenku, budući da će se iz njega pojaviti mjehurići zraka. Punjenje treba stići do ruba vrata limenke.
13. Nakon toga, banka se odmah namotala, okrenula i omotala tri dana (u ovom trenutku krastavci se dodatno steriliziraju).

Banke s kiselim krastavcima mogu se dugo pohraniti na hladnom mračnom mjestu.

Mladi ukiseljeni krastavci za zimu. Express recept s fotografijom

Ubrzani i pojednostavljeni recept za berbu mladih krastavaca za zimu.

Proizvodi za pečenje (broj sastojaka označen je po litri limenke šljunka):

• zreli mladi krastavci (koliko će ući u staklenku);
• trideset mililitara stolnog octa od devet posto;
• dvije žlice nejodizirane soli;
• jednu žlicu šećera;
• deset mala češnja češnjaka;
• tri graška crnog papra;
• jedan mali luk;
• komad vruće chilli papar.

Korak po korak redoslijedom mariniranja sa slikama:

1. Operite krastavce u hladnoj vodi.
2. Luk je izrezan na prstenove.
3. Stavite češnjak, luk i grašak crnog papra na dno sterilnog staklenke.
4. Dalje, tamp krastavci u staklenku i ulijte ih s kipućom vodom za pet minuta.
5. Ispraznite vodu krastavaca i kuhajte marinadu na bazi:
6. donijeti vodu do kuhanja;
7. sipati šećer i sol;
8. kuhati dok se potpuno ne otopi;
9. uzeti salamuru iz vatre i ulijte ocat.
10. Prelijte krastavce vrućim soljdom i, nakon što se cijeli zrak izlazi iz staklenke, namotaj ga.

Umiješana s ukiseljenim krastavcima. Korak po korak recept s fotografijom

Svatko zna da sva povrća savršeno odgovaraju jedni s drugima. Mnoge ga domaćice koriste za pripremu zimovinskih marinada i očuvanje. Krastavci, na primjer, mogu se kombinirati s lukom, mrkvom, paprom i rajčicama. Rezultat ovog "susjedstva" će biti svima, a osim toga, nakon što otvorite jedan staklenik, ne samo da možete kušati drugačije povrće, već i spektakularno ukrašavati ih s blagdanskim stolom.

Proizvodi za pečenje (broj sastojaka označen je po jednom trostrukom spremniku izradaka):

• oko pola kilograma malih krastavaca ili sitnica;
• četiri šljive rajčice;
• jedan sočan mladi mrkva;
• dvije bugarske paprike;
• jedna glava luka (ako su mali lukovi, tri);
• komad paprike;
• dvije kriške češnjaka;
• sedam grašak crnog papra;
• šest žlica nejodirane soli;
• četiri žlice šećera;
• sto mililitara od devet posto stolnog octa;
• ostavlja hren, trešnje, ribizle, suhe kišobrane kopara i drugih začina do okusa.

Korak po korak mariniranja:

1. Temeljito prati sve konzervirano povrće.
2. Izrežite žarulju u slučajne dijelove (male žarulje se ne mogu rezati).
3. S krastavcima je odsječeno savjete.
4. Uz rajčicu, uklonite stabljike i napravite križanja na njihovom mjestu.
5. Izvadite bugarski papar od pedikela i sjemena, izrežite ga u duguljasto uske trake.
6. Stavite povrće u posudu prema sljedećem principu: od najmanjih do najvećih. Krastavci i rajčice prenose se prugama paprike, komadići luka i začina.
7. Ulijte povrće u staklenku s kipućom vodom i pričekajte ne duže od deset minuta.
8. Nakon toga, isprati tekućinu u lonac, ulijte sol i šećer.
9. Donesite kuhanje na čaj, uklonite iz topline i ulijte ocat.
10. Vruća marinada sipati sortirano povrće i pluto nakon što se oslobodi sav zrak.
11. Držite prazno pod toplim pokrivačem tri dana i stavite je u skladište.

Povrće za ovaj recept može se uzeti u različitom omjeru. Na primjer, čak i krastavci i rajčice, ili staviti više bugarski papar u limenke. Začini za konzerviranje se uopće ne mogu koristiti, a isporučuju se s kišobranima sušenog kopra i lišća hrena. Mrkva, koju domaćice dodaju receptu po vlastitom nahođenju, daje predjelu aromu i estetsku ljepotu.

Slatki marinirani krastavci. Korak po korak recept sa slikama

Tijekom konzerviranja krastavaca za zimu, svaka domaćica je vođena okusom svog domaćinstva. Netko voli marinade oštrim, netko kiselom, a netko drugi da kuša slatko. U svim prethodnim receptima, marinade su umjereno slani, u ovom ćemo vam reći kako pripremiti slatki krastavci.

Proizvodi za pečenje (broj sastojaka označen je po jednom trostrukom spremniku izradaka):

• oko pola kilograma mladih krastavca;
• dvije kriške češnjaka;
• dva sušna suncobrana;
• šest grašaka crnog papra;
• dvije žlice nejodizirane grube soli;
• jednu čašu šećera (po litri čiste vode);
• jedan dio hrena;
• sto pedeset mililitara od pet posto stolnog octa.

Korak po korak mariniranja:

1. Pažljivo operite krastavce i odsječite njihove savjete.
2. Garlic lobules treba očistiti, oprati i rezati na nekoliko komada.
3. Stavite komade češnjaka, grašak crnog papra i hrena na dno sterilnih limenki.
4. Na duhovitom jastuku, mjesto krastavci proizvoljno i što je moguće čvrsto.
5. Pripremite marinadu:
6. donijeti vodu do kuhanja;
7. otopiti u kipućoj vodenoj šećeru i soli;
8. opet kuhati marinadu;
9. izvadite iz topline i ulijte ocat.
10. Vruća marinada ulijeva se u limenke s krastavcima.
11. Pošaljite radni dio koji će biti steriliziran trideset minuta.
12. Banke se kotrljaju sterilnim poklopcima, okreću se i odlaze na dan, omotane u toploj deku.

Možete pohraniti takve krastavce baš kao i bilo koji drugi očuvanje - na hladnom mračnom mjestu.