Recepti za salatu od kupusa za zimu s paprom i mrkvom

Jesen je vrijeme kada je žetva smanjena u cijenu kupusa, što znači da je vrijeme da se brine za konzerviranje povrća za zimu. Ovaj članak predstavlja izbor izvrsnih, testiranih receptura za pripremu kupusa za zimsku hladnu sezonu.

Korak po korak za konzerviranje kupusa za zimu

Marinirani kupus za zimu. Recept s mrkvom

Brzo i jednostavno pripremiti, a što je najvažnije - ukusni i zdravi snack uz svako jelo.

Proizvodi potrebni za konzerviranje (broj sastojaka izračunava se za pripremu pet litre i pola litre gotovih grickalica):

• sedam kilograma bijelog kupusa;
• deset velikih mrkvi;
• četiri žlice nejodizirane soli;
• jedan i pol žlice sjemena kopra.

Za pripremu marinade:

• jedna litra čiste vode;
• dvije stotine grama od devet posto ocata;
• jednu žlicu jodirane soli;
• četiri žličice šećera;
• dva lisca od lišća po litri;
• na pet zvjezdica od karanfika na svakoj litarskoj posudi (moguće je manje ako vam se ne sviđaju ti začini);
• na šest grašaka crnog i slatkog mirisnog papra na svakoj banci s kapacitetom od jedne litre.

Redoslijed konzultacija korak po korak:

1. Glave kupusa očišćene su od listova, isprane i nasjeckane tanke slamke.
2. Mrkve čiste, oprati i trljati s velikim rebarom.
3. U velikom zdjelu, pomiješajte sjeckani kupus s mrkvom, dodajte sol i dodajte sjemenke.
4. Umiješajte povrće, lagano stisnite ruke kako biste napravili malo soka.
5. Pokrijte obradak i ostavite tri sata.
6. Pripremite marinadu:
7. Sok stvoren u povrću treba sipati u tavu (oko litre i pol.). Ako je sok manje - razrijedite ga s vodom.
8. Dodajte šećer i sol na sok, pomiješajte.
9. Stavite posudu na srednju toplinu i ponesite kuhati.
10. Uklonite pjenu, dodajte ocat i izvadite iz vrućine.
11. Kupus sa začinima može se staviti u pažljivo isprane staklenke, lagano utisnute.
12. Stavite vruću otopinu, pokrijte poklopce i stavite sterilizirano:
13. banke kapaciteta pola litre steriliziraju dvadeset minuta;
14. litarska limenka - trideset minuta.
15. Spremni za namotavanje, okrenite limenke naopako i završite prije hlađenja.

Salata za zimu od kupusa, mrkve, paprike i lukova

Ova prekrasna salata ne samo da će biti odličan zalogaj, već i kao prilog za meso ili ribu.

Proizvodi potrebni za konzerviranje (broj sastojaka označen je po pola litre gotove salate):

• dvije stotine grama kupusa;
• jedan mali mrkva;
• jedan mali luk;
• jedan srednji bugarski papar;
• trideset grama nejodizirane soli;
• sedamdeset mililitara od šest posto octua;
• osamdeset mililitara biljnog ulja;
• dvadeset grama zelenila (uzeti za okus: peršin, celer, korijander, kopar);
• trideset grama bivših korijena (parsnip, peršin, celer).

Redoslijed konzultacija korak po korak:

1. Obrišite kupus i nasjeckajte trake pola centimetara širine.
2. Bugarski papar za pranje, uklanjanje sjemenki i stabljike, rezati voće u trake pola centimetara širine.
3. Oprati i oguliti mrkvu. Izrežite kocke dugačak tri centimetra i pola centimetara širine.
4. Peeled i isprani luk odrezani su na kriške, široko pola centimetara.
5. Zeleni i korijeni trebaju biti oprani i sjeckani.
6. Pripremljeno povrće se kombinira i blago se miješa.
7. Na dnu temeljito oprane pola litre staklenke ulijte suncokretovo ulje, dodajte sol, šećer, papar i ocat.
8. Zatim čvrsto stavite staklenku povrća u posudu, pokrijte i stavite steriliziranu četrdeset pet minuta.
9. Pucati.

Salata za zimu od kupusa i paprike s mrkvom. Recept bez sterilizacije

Takva salata od kupusa je tradicionalna varijanta žetve zimi. Recept za njegovu pripremu je dovoljno jednostavan i univerzalan, osim toga, njegova priprema ne zahtijeva sterilizaciju. I rezultat je nevjerojatno ukusan, hrskav snack, koji neće biti sramota da služi i za svečanu večeru, a za jednostavnu obiteljsku večeru.

Proizvodi potrebni za konzerviranje:

• pet kilograma kupusa;
• jedan kilogram mrkve;
• jedan kilogram luk;
• jedan kilogram slatkog bugarskog papra (po mogućnosti crveno);
• tri stotine i pedeset grama biljnog ulja;
• četiri žlice sa slajdom soli;
• dvjesto pedeset grama od devet posto ocata.

Redoslijed konzultacija korak po korak:

1. Uklonite gornje oštećene lišće iz kupusa, isperite i sitno nasjeckajte kahani. Što je manji, kupus je rezan, to će više salata zaslužiti. Značenje kupusa apsolutno nije dopušteno.
2. Peel luk iz ljuske, operite i izrezali na male komadiće.
3. Voće bugarskog papra, pranje, uklanjanje stabljike i sjemena, izrezati na tanke trake.
4. Mrkve očistiti, oprati i utrljati na finom grater. Kada koristite takvu veliku ribu, okus mrkve neće dominirati ostatkom sastojaka.
5. Sve pripremljeno povrće treba miješati, dodati sol, papar, ocat i biljno ulje i temeljito promiješati.
6. Spremna salata gusti se staviti u staklenke, ostaviti tri dana. Za to vrijeme, on će potopiti i pustiti sok otići.
7. Pokrijte posude poklopcima i stavite ih na hladnom mjestu.

Pohranjuje takvu salatu dovoljno dugo, ne pogoršava i zadržava svoj okus i korisnost.

Predjelo od kupusa. Jednostavan recept za zimu

Ovaj jednostavan i brz recept daje vrlo ukusan i zdravi snack za zimu. Trebat će više od sat vremena da pripremi jelo, međutim, rezultat će nadmašiti sva očekivanja.

Proizvodi potrebni za konzerviranje (količina je naznačena za jednu 3 litarska limenka gotovih zalogaja):

• jedna glava srednje veličine kupusa;
• jedan srednji mrkva;
• četiri graška crnog papra;
• tri lišća;
• tri češke češnjaka;
• tri žlice nejodizirane soli;
• jednu žlicu šećera;
• osam čajnih žličica od 9 posto octua.

Redoslijed konzultacija korak po korak:

1. Obrišite kupus, uklonite razmaženo lišće i izrežite glave na komade srednje veličine.
2. Mrkve očistiti, oprati i izrezati u krugove.
3. Na dnu sterilnog tri litarskog stakla položili su sve začine, osim šećera, soli i octa.
4. Zatim napunite staklenku na vrat s slojevima mrkve i kupusa, čvrsto nabrešući.
5. Top s šećerom i solom i ulijte ocat.
6. Ulijte svu kipuću vodu, namotajte i zatvarajte prije hlađenja.

Priprema grickalica pojednostavljuje činjenica da se povrće marinira izravno u banci, odvojeno za pripremu marinade nije potrebno.

Salata od kupusa i povrća konzervirano zimi

Zimi, ova salata od kupusa će razveseliti čak i najintenzivnijeg grumbler, postajući elegantan dodatak kuhanom krumpiću ili rumenom slatku.

Proizvodi potrebni za konzerviranje:

• jedan i pol kg bijelog kupusa;
• dva kilograma paprike;
• dva kilograma zrelih rajčica;
• pet stotina grama mrkve;
• pet stotina grama luka;
• jednu čašu šećera;
• pola čaša suncokretovog ulja;
• jedan žlica od devet posto octena;
• jedna hrpa svježeg peršina;
• jednu čajnu žličicu crnih paprike.

Redoslijed konzultacija korak po korak:

1. Izrežite oštećene lišće od kupusa, pažljivo operite glavu i izrezajte na tanke trake.
2. Mrkve očistiti, oprati i utrljati na grubu gratet (može biti korekoy).
3. Slatki papar bi trebao biti oprati od pedunki i sjemena, izrezati na tanke trake.
4. Oprati rajčicu i izrezati na kriške.
5. Peel luk, isperite i izrezati u male kocke.
6. Čisti fino usitnjeni peršin.
7. Pripremljeno povrće tako miješano, dodajte šećer, sol i suncokretovo ulje.
8. Ponovno miješajte sve i dajte jedan sat da se pere.
9. U ovoj salati dodajte ocat crnom paprom i kuhajte petnaest minuta.
10. Spremni za snack u sterilnom staklenku, zamotajte ga i stavite u toploj deku.
11. Nakon dvanaest sati stavite salatu na hladno mjesto za daljnje skladištenje.

Lovačka salata od kupusa, papra, zelene rajčice i krastavaca za zimu

Vrlo ukusan snack, koji će pomoći domaćici u slučaju potrebe da brzo kuhati na stolu kada gosti iznenada došli. Lovačka salata može se sačuvati na kraju sezone berbe, kada zimske vrste kupusa počnu sazrijeti, a noći su već toliko hladne da moraju ukloniti rajčice koje još nisu zrele iz grmlja.

Proizvodi potrebni za konzerviranje:

• dvije stotine grama zelene rajčice;
• dvije stotine grama krastavca;
• tri stotine grama kupusa;
• sto grama mrkve;
• dvije stotine grama paprike;
• jedna srednja glava luk;
• jedan veliki komad češnjaka;
• jedna mala grana kopra i peršina;
• ne jodirana sol za okus - tako da je salata izgledalo malo slano;
• četiri žlice 9% octa;
• dvije žlice suncokretovog ulja.

Redoslijed konzultacija korak po korak:

1. Mrkva treba očistiti, oprati i izrezati u srednje trake. Koristite grater ne preporuča, inače mrkva će izaći mekom.
2. Očistite, oprati i izrezati na tanke polukružne luk.
3. Operite slatki papar, uklonite stabljike i sjemenke. Izrežite plodove u tanke trake.
4. Krastavci dobro isprati, ako imaju tvrdu kožu - čistu, ako ne i - ostavite. Izrežite povrće u velike trake.
5. Obložene pažljivo oprane rajčice bez pedunki na malim kockicama.
6. Isprati i nasjeckati kupus na komadiće, nešto više od ostalih povrća.
7. Češnjak čist i mljeti.
8. Pomiješajte sve povrće, dodajte sol i ostavite jedan sat.
9. Nadalje, sve se zagrijava, ali ne i kuhati.
10. Ulijte ocat s biljnim uljem. Savjet: Salata je bolje zagrijati u malim količinama, ne više od dvije litre u isto vrijeme. To će omogućiti da se povrće ravnomjerno zagrije i da se ne probavlja.
11. Gotovo snack bi trebao biti raširen preko sterilnih staklenki i poslan u vodenu kupelj za sterilizaciju:
12. pola litrenog spremnika dvanaest minuta;
13. litra - petnaest.
14. Banke s salatom i završite prije hlađenja.

Korak po korak recepti za konzerviranje cvjetača za zimu

Duhan cvjetača. Recept žetve za zimu

Jedna od mnogih mogućnosti za očuvanje cvjetače. Neposredno nestaje s ploče, ostavljajući nitko ravnodušnim gostima ili članovima kućanstva.

Proizvodi potrebni za konzerviranje:

• jedna glava srednje veličine cvjetače;
• dvadeset grama svježeg povrća kopra;
• jedan slatki papar;
• sedam srednjih češnjaka češnjaka;
• devet grašak crnog papra;
• pedeset grama nejodizirane soli;
• pedeset grama šećera;
• pedeset grama od devet posto octua.

Redoslijed konzultacija korak po korak:

1. Stavite kupus u tavu s kipućom vodom.
2. Kuhajte sedam minuta, ispustite vodu i dopustite da povrće malo ohladi.
3. Skuži vruće kriške paprike.
4. Očistite i operite češnjak.
5. Cool kupus podijeljen na cvjetove i staviti u staklenke.
6. Dodajte povrće odrezane crvene paprike, češnjaka, grašak crnog papra i peršina.
7. Ulijte limenke kipućom vodom dvije minute.
8. Voda uliti u tavu, ponovno čekati kuhati i sipati je u kupus.
9. Nakon pet minuta ponovno isušite vodu, dodajte šećer i sol.
10. Donesite kuhati, izvadite iz topline i ulijte ocat.
11. Rezultirajući salamuri sipati limenke s kupusom, prekriti poklopcima i završiti prije hlađenja.

Spicy cvjetača s paprikom za zimu

Vrlo jednostavna i brza opcija za žetvu karfiola za zimu. Za različite ukuse i davanje piquant ostrinki u receptu, dodaje se povrće i vruće paprike. Zahvaljujući dodavanju narezanih mrkve i paprike, predjelo će izgledati lijepo i originalno na stolu.

Proizvodi potrebni za konzerviranje:

• jedan kilogram cvjetača;
• jedan veliki papak;
• jedan veliki mrkva;
• dva mahuna vruće paprike;
• jedan lisnati list;
• jedna litra vode za pripremu marinade;
• tri žlice nejodizirane soli;
• tri žlice šećera;
• dva pupka od klinčića na svakom staklenku (ako je željeno, da bi predjelo privlačna aroma);
• četrdeset mililitara od devet posto octena.

Redoslijed konzultacija korak po korak:

1. Odvojite cvjetača u zasebne cvjetove (ovdje nije potreban kljun).
2. Stavite kupus u kipuću vodu i kuhajte četiri minute.
3. Bacite povrće u cjedilu i pričekajte da se voda isprazni.
4. Operite slatki papar, uklonite sjeme, stabljicu i izrezajte u kocke ili tanke slamke.
5. Očišćeni i oprati mrkve izrezati što je tanji moguće u krugovima ili gumiran na korejski ribe.
6. Stavite mrkvu i papar na dno sterilnih posuda.
7. Treći dio limenke ispunjen je cvjetovima kupusa.
8. Zatim opet papar mrkve i kupus.
9. Stavite povrće i papar na vrh povrća.
10. Kuhanje marinada iz vode, šećera, soli i octa, prelijte povrće u limenke.
11. Svi se kotrljaju i zatvaraju prije hlađenja.

Ovo se prazno može dugo pohraniti na hladnom mjestu.