Brzo pripremanje mariniranog kupusa s paprikom

Nemoguće je zamisliti rusku kuhinju bez kupusa. Na privatnim parcelama, ona želi očima poljoprivrednika kamiona s okruglim glavama. Bijelo sijede ljepotice se sakupljaju za zimu u velikim količinama iu različitim izvedbama. Pivo, slano, marinirano. Pripremite salate i zalogaje s vitaminima, poput kiselog kupusa s bugarskim paprom.

Osnovni principi stvaranja zalogaja

Da biste dobili ukusni i hrskav snack, koji zadržao sve korisne svojstva, morate promatrati neke točke:

1. Glave bi trebale biti guste i sočne. Jesen berbe.
2. Kupus mora biti isjeckan nožem ili uz pomoć posebnog uređaja, štapovi se uklanjaju.
3. Za uklanjanje svih vrsta kupusa prikladni su.
4. Marinada za izlijevanje proizvoda pripremljena je od šećera, soli, octa i ulja. Tipični ocat često zamjenjuje jabuka, što daje predjelu mekšem ukusu.
5. Za brzo kuhanje, vruće punjenje se koristi za polaganu pripremu - hladnu solju. U oba će slučaja snack biti sočan i hrskav.
6. Nakon što se kuha marinada, uklanja se ležaj.

Za mariniranje ljubavnica može koristiti bilo koji kontejner. Dovoljno je samo temeljito oprati, a ne izlagati uobičajenu sterilizaciju.

Klasičan način kuhanja

Prije početka procesa berbe marinirane salate s bugarskim paprom, morate svladati klasičnu metodu berbe ovog proizvoda, budući da se sve vrste pripreme uzimaju iz ove vrste žbuke. Razlika je samo sastojci i način punjenja zalogaja s gotovim marinadom.

Sastojci za dva i pol kilograma kupusa:

• Bugarski papar (crveni ili žuti) - 0,5 kg.
• Voće mrkve - 500 grama, i koliko luka.
• Čašu biljnog ulja.
• Šećerni pijesak - 75 g.
• Dvije žlice soli (tablica).
• Ulatni ocat - 50 ml.

Pomoću prikladne glave uklanjaju se oštećeni listovi, kupus je fino usitnjen. Nakon dodavanja soli, rezana masa se mora dobro izmiješati sve dok se sok ne izolira. Mrkve i paprike dobivaju se i slamke, luka je izrezana u polukrugove. Pripremljena mješavina se miješa u velikom loncu s dodatkom šećera i biljnog ulja.

Miješano sa 100 grama vode, ocat se ulijeva u spremnik s kupusom, a sve je pomiješano s rukama. Na taj se način marinirana je pakirana u limenke i ovijena valjkom. Spremnik se zatvori kapicom najlona i nekoliko dana se ukloni na hladno mjesto. Nakon što se pojave u prazninama velike količine sokova, možete probati salatu.

Recept s paprom

Kupus s paprom i instant mrkvom načinjenim korištenjem sastojaka ovog receptusa bit će spreman za upotrebu sljedećeg dana.

Potrebni sastojci:

• dva kilograma glave kupusa.
• Prosječna mrkva - 2 kom .;
• jedan medijski čaš paprat;
• krastavac srednje veličine.

Za popunjavanje:

• Čista voda - 1 litra.
• Sol - 50-60 g.
• Šećerni pijesak - 75 g.
• Žlica za desert 70% ocat.

Sva su povrća prošarana dugim tankim slamcima (mrkve i krastavaca rastrgati s ribom za korejski mrkva). U dubokim posudama, sastojci se miješaju. Učinite to najbolje s rukama, tako da povrće nije naborano i ne daju sok. Potresen kolao s vodom tri litre jar napuni s rezultatom sastav, s sastojcima gusto nabijen. Prilikom punjenja ostavite prostor za marinadu.

Za marinadu, voda se kuha u kojoj se sol i šećer rastopiti. Ocat se dodaje u zadnji redak kada je vatru isključena. Vruće slane zdjelite povrće u staklenku. Nakon hlađenja na sobnoj temperaturi, unosi se u komoru hladnjaka.

Slijedeći dan, na stol će se staviti tanki salatni kupus s receptom s bugarskim paprom, dodavanjem nasjeckanog luka i nagnutog ulja.

Kupus s lukom i češnjakom

Ako su zalihe povrća dopuštene, snack na ovom receptu može se pripremiti tijekom cijele godine, budući da su ostali sastojci uvijek na policama trgovina.

Potrebno je jedan kilogram kupusa:

• Tri plodova mrkve.
• Velika slatka paprika - 1 kom.
• Dva luka.
• Češnjak - 6 zubobolja.

marinada:

• Sol - 30 g.
• ½ šalice granuliranog šećera;
• Za pola čaše octa, vode i mršavog ulja:
• Crni papar (grašak).

Kupus se izrezuje na trake, mrkvu se prolazi kroz grubu gratet, papar se izreže tankom slamom (jezgra se uklanja). Luk sjeckan tankim tanjurima. Pripremljeno povrće se ulijeva u lonac prikladnog volumena i pomiješa se s dodavanjem sitno nasjeckanog češnjaka.

Sastojci za marinadu su pomiješani i dovedeni do kuhanja. Vruće mješovito prelijte miješano povrće Pola sata kasnije spremni snack se pakira na suhim, sterilnim posudama. Pokriveno kapronskim poklopcima, limenke se pohranjuju na skladište na hladnom mjestu. Nakon jednog dana proizvod je spreman za uporabu.

Jednostavan i brz recept

Za pripremu kiselog kupusa za ovaj recept sorte s tankim lišćem bez velikih žila. Sva su povrća rasturala, pretvarajući se u duge tanke strugotine. Sjeckani kupus pažljivo se utrlja solom i šećerom, rukama stisnutu i inzistira na ovom obliku 10 minuta.

Za kupus dodaju se preostalo povrće, sve se blago miješa (mrkva i paprika moraju sačuvati lijep izgled). U pripremljenu smjesu povrća, biljno ulje i ocat se dodaju, opet sve je pomiješano. Dobivena žbuka stavljena je dva sata pod jarmom, nakon čega je upakirana u spremnik i poslana u hladnjak. Gotovo salatu možete kušati gotovo odmah, bez čekanja da stoji pod jarmom.

Korištenje svih raznovrsnih recepata za kuhanje zalogaja i salata, možete pripremiti sve vrste sorti krumpira.

Vrijedno je malo eksperimentirati sa začinima dodanim povrćem i voćem, a spremna je i nova vrsta snacka s jedinstvenim okusom.