Marinirani karfiol u korejskom - recepti za svaki ukus

Rijetke svečana stolna potpun bez raznih krastavaca i ukusan zalogaje, ali ako kiseli krastavci, rajčice i malo je vjerojatno da bi se iznenaditi nekoga, možete pokušati kuhati nešto duhovit i neobičan, kao što su cvjetača u korejskom. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, tako da svaka ljubavnica može učiniti njezin izbor.

Značajke obroka u korejskom

Mnogi vjeruju da su jela na korejskom jeziku potrebna neka vrsta posebna jela, što daje ovaj snack poseban pikantnost. Međutim, to je pogrešno mišljenje, jer je glavno stanje ukusnog korejskog jela pravilno pripremljena marinada, u kojoj su svi sastojci skladno spojeni. Ključni začini koji se koriste u ovom snack su češnjak, korijandar, muškatni oraščić, čili i crni papar. To je njihova ispravna kombinacija koja čini okus posebnim.

Još jedna značajka Korejski recepti - da je njihova domovina nije predviđena nabava za budućnost, a maksimalna trajnost ove salate je maksimalno nekoliko tjedana, ali domaćica slavenski pronašao izlaz, pa čak i naučili kako ih sačuvati za zimu.

Cvjetača u kuhanju

Prednost cvjetača je niska kalorija i obilje vitamini. U tome ona nadmoćno nadilazi druge vrste svojih najbližih rođaka. Sam karfiol ima slab okus, međutim, kada se pravilno kuha, dobivaju se vrlo ukusna jela. Među gurmanima, cvjetača, ukiseljena na korejskom, posebno je cijenjena.

Kupus se sije na nekoliko načina:

• brzo kuhanje;
• konzerviranje za zimu;
• kombinacija s drugim povrćem.

Sve ove metode ne zahtijevaju posebne vještine u kulinarskoj umjetnosti, ali na kraju vam omogućuju da dobijete mirisnu i ukusnu jelu koja nije inferiorna u restoranima.

Recepti za brzo prženje

Tradicionalni vrući snack na korejski može se doslovno pripremiti nekoliko sati. Preporučljivo je ne izraditi velike dijelove, jer ukiseljeni cvjetača u korejskoj brze hrane nije dugo pohranjena. U predloženim receptima, sastojcima se daje minimalni broj porcija.

Tradicionalni recept

Ovaj jednostavan recept za začinsko cvjetače obično uključuje najmanje povrće, ali se može varirati dodavanjem luk, paprike, šparoge, tikvice. Okus toga neće samo plijeniti, već će i postati mnogo zanimljiviji.

sastojci:

• kupus u boji;
• mrkva;
• češnjak;
• voda;
• suncokretovo ulje;
• ocat;
• sol;
• šećer;
• ležaljka;
• začin za korejska jela.

Začin se može zamijeniti miješanjem u jednakosti proporcije poput začina: korijander, muškatni oraščić, klinčići, kardamom i crni mljeveni papar.

Priprema:

1. Izrežite kupus na dva dijela i temeljito isperite izvana i iznutra.
2. Svaka polovica glave odrezala je cvjetove, ostavivši im malu stopu.
3. Oko 300 g cvjetova stavite u lonac s kipućom vodom, kuhajte 3 minute i odmah iscijedite vodu.
4. U zasebnoj tavi pecite 500 ml vode, a zatim dodajte 100 ml octa, 100 g šećera, 1 žlica soli i 2 žlice suncokretovog ulja. Kuhajte još 2 minute, temeljito promiješajte.
5. Ulijte kupus s dobivenim marinadom.
6. Jedna srednja mrkva trebala bi biti očišćena i rešetkana (za ove je svrhe bolje koristiti posebnu povrtlaru na korejskom, iako će i uobičajeni veliki odijelo).
7. Peel i fino presije 2 češnjaka češnjaka i pomiješajte s mrkvom.
8. Neka marinada i kupus potpuno ohlade, zatim dodajte mrkve, češnjak, 3 lišća i 1 žličicu začina na korejskom.
9. Svi se miješaju i ostavljaju marinirati.
10. Za pet ili šest sati snack će biti spreman.

Stavite pripremljenu posudu u staklenu posudu i pohranite je u hladnjak ne više od četiri dana.

Kupus u marinadi rajčice

U ovom receptu, marinada se temelji na sok od rajčice. Ovaj predjel je nadopunjen bogatim ukusom rajčice, što daje još više pikantnosti.

Posuda uključuje takve proizvode:

• cvjetnica kupusa u boji;
• luk
• mrkva;
• slatki papar;
• hrpu peršina ili kopra;
• češnjak;
• sok od rajčice;
• ocat (9%);
• biljno ulje;
• sol;
• šećer;
• začin na korejskom.

Priprema:

1. Cvjetnica kupusa (250 g) kuhati analogno prethodnom receptu.
2. Oko 250 ml sok od rajčice kuhati, a zatim dodati 2 žlice. žlice octa, 0,5 tbsp. žlice soli i 2 žlice. žlice šećera.
3. Bulb, paprika i mrkva (jedan komad) izrezati na prstenove i pomiješati s kupusom.
4. Ulijte povrće vrućim marinadom.
5. Skuhajte u proizvoljnom obliku 2 češnjaka češnjaka i hrpa zelenila, pomiješajte s dvije žlice suncokretovog ulja i dodajte marinadu s povrćem.
6. Sve se temeljito izmiješajte i kušajte.
7. Stavite na mirno mjesto.

Ovaj snack se može poslužiti za stolom nakon 2-3 sata.

Salata na korejskom

Još jedan recept za brzi snack. Njegova razlika od prethodnih salata je da ona koristi maksimalni broj različitih sastojaka. Korejski kuhari koriste ovu metodu ne samo za kuhanje povrća, već i za meso, ribu i gljive.

Potrebni proizvodi:

• male cvjetnice kupusa;
• slatki papar;
• luk
• mrkva;
• zelena šparoga;
• hrpa korijandera i peršina;
• češnjak;
• vruća chili paprika;
• maslinovo ili sojino ulje;
• crni mljeveni papar;
• sol;
• ocat;
• med.

Izrada salate:

1. Približno 150 grama cvjetova kupusa i 100 g šparoga treba kuhati oko 2-3 minute, a zatim isušiti vodu.
2. Jedna mala mrkva trebala bi se utrljati na korejskom ili uobičajenom velikom rešetku.
3. Razbiti u proizvoljnom obliku čaj od čilija, jedan slatki papar, jedan luk, češanj češnjaka i hrpa korijena s peršinom, a zatim pomiješajte s kupusom i šparogama
4. Dobivena salata sezona s čipku mljevenog papra, a zatim dodajte tamo 0,5 žličice soli, 1 žlica. žlicu octa i 2 žličice meda.
5. Sve dobro izmiješajte i čistite u hladnjaku 4-5 sati.
6. Pripremite salatu s maslinovim uljem neposredno prije posluživanja.

Ovo jelo bit će prekrasan dodatak i blagdanskom i casual stolu.

Kupus zimi

Kljunovići za zimu dobra su tradicija, koja je svojstvena slavenskim nacionalnostima. I to ne čudi, jer u zimskoj sezoni, kada svježe povrće i salate praktički nedostaju, posebno će odgovarati staklenka akutnih zalogaja. Karfiol, ukiseljen na korejskom, savršeno prilagođen kao ukusan i koristan proizvod za konzerviranje.

Sastojci koje trebate:

• kupus u boji;
• slatki papar;
• mrkva;
• čili papar;
• češnjak;
• voda;
• sol;
• šećer;
• ocat 6%;
• rafinirano suncokretovo ulje;
• začini.

Pripremni rad:

1. Kupus je podijeljen na dijelove i natopljen u hladnoj slanoj vodi 20-30 minuta, a zatim dobro isprati.
2. Spustiti u kuhanu vodu od 1 kg cvjetova i kuhati za dvije minute, a zatim odmah spojiti.
3. Dvije slatke paprike i 1 chili iz sjemena i repova i izrezati u trake.
4. Mrkve (2 kom.) I 2 glave češnjaka treba očistiti i rešetkati.

Postupak mariniranja:

1. Stavite sva povrća u veliku posudu i dobro izmiješajte, dodajte 1 žlica. l. korijander u cjelovitom obliku, 5 kom. lišće, oko 10 kom. paprike crne grašak, pola čajne žličice kardamom, češnja i muškatni oraščić.
2. Banke pažljivo operite s natrijom, sterilizirajte ih i osušite.
3. Mješavina povrća s začinima gusto nabijenim u staklenke.
4. U zasebnom loncu kuhajte vodu, pomiješajte s 4 žličice soli, 4 žlice šećera i 100 ml biljnog ulja.
5. Dvije minute nakon kuhanja, uklonite marinadu s ploče, a zatim dodajte 100 ml octa.
6. Vrlo pažljivo ulijte vruću marinadu u staklenke s povrćem, ne prelazeći rub do oko 1 cm.
7. Banke pokrivene posebnim poklopcima za konzerviranje, ali još uvijek nisu namotane.

Nadalje, potrebna je sterilizacija limenki s predoblikom. Sterilizacija se može izvesti na tri načina:

• uz pomoć parne kupelji;
• u pećnici;
• Aerogrill.

Parna kupelj

Na dnu široke posude napunjene toplom vodom, stavite tkaninu. Banke s povrćem stavljaju se u ovu tavu tako da voda ne dostigne gornji rub platna za oko 4 cm. Voda u posudi s posudama dovodi se do ključanja na srednju toplinu. Litre treba kuhati 20 minuta, pola litra 10 minuta.

Sterilizacija u pećnici

Banke su stavljene u pećnicu, prethodno zagrijane do 200 stupnjeva. Sterilizirajte na istoj temperaturi unutar ovog vremena: litre limenke - 30 minuta, pola litre - 20 minuta.

Korištenje aerogrila

Banke se stave u zdjelu aerogrila 15 minuta. Temperatura tijekom sterilizacije postavljena je na 150 stupnjeva.

Na kraju procesa konzerviranja, sterilizirane limenke odmah se nabacuju, zatim se okrenu naopako i omotaju u toploj deku.

Bez obzira na način mariniranja hostesa odabire, rezultat će biti mirisni i zdravi snack, koji će svi voljeti članovi obitelji i ugodno će iznenaditi goste.