Kako i koliko vremena sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici

Nije tajna da pravilno pripremljeni i sterilizirani spremnici za očuvanje, zalog dugotrajnog skladištenja proizvoda. I sada postoji mnogo načina kako ih sterilizirati.

Dolaskom ljeta započinje priprema naših omiljenih kiselih kiselica, a domaćice žele da rezultat njihovog posla ugodi onima koji su im blizu što je duže moguće.

Sterilnost i čistoća kontejnera posvećuju veliku pažnju. U starim danima, naše bake velike paše temeljito su oprale staklenke, a zatim suše pod jakim suncem. Ne može se reći da je ovo idealna metoda jer je prašina bila postavljena na posuđe i to je nesigurno. Kada je u uporabi plinski štednjak, limenke se steriliziraju, stavljaju ih na čajnik s kipućom vodom na dnu, tako da se one liječe parom. I postoji i mnogo više načina, kao što su:

• u pećnici;
• u loncu kipuće vode;
• steamed u tlačnom kuhalištu;
• sterilizirana u mikrovalnim pećnicama.

Radi se o sterilizaciji u mikrovalnoj pećnici i bit će raspravljano kasnije. Lijepo je nova metoda sterilizacije, ali zaimevshy mnogi njegovi obožavatelji. Znanstveni napredak nudi sve više i više novih i modernih tipova tehnologije pa ih nećemo zanemariti i razumjeti (što je više moguće) sterilizaciju staklenke u mikrovalnoj pećnici.

Ali prvo ćemo pojasniti da možemo preraditi posuđe za steriliziranje u mikrovalnoj pećnici uz dodavanje vode ili suha. U slučaju dodavanja vode, ulijeva se izravno u limenke, kada se zagrije, pretvorit će se u paru, koja će obraditi naše spremnike. Ova metoda je slična sterilizaciji na čajniku, i razlikuje se samo po tome što prolazi u zatvorenom prostoru, što joj omogućuje značajno ubrzavanje. S drugom metodom sterilizacije voda je u posebnom spremniku u pećnici i ne dolazi izravno u kontakt s unutarnjom stranom limenke. Ovo je najsloženiji način za steriliziranje kontejnera, jer kada se koriste, banke obrađuju dva izvora:

1. Mikrovalovi zagrijavaju suhe staklenke i uništavaju prisutne mikroorganizme
2. Zasebno oblikovana para ispunjava prostor unutar pećnice, što daje dodatnu sterilizaciju.

Definirajmo slijed radnji za obradu limenki u oba smjera u mikrovalnoj pećnici. Zbog toga se jasno sjećamo slijed djelovanja.

Obrada limenki u mikrovalnoj pećnici uz dodatak vode

U ovoj metodi nema poteškoća. Slijed djelovanja uklapa se u tri faze. Započnimo:

1. Prvo, prvo, naše staklenke treba temeljito oprati deterdžentom koji može biti i praonice rublja i provjeriti njihov vrat za integritet. Za liječenje svoje unutarnje strane s natrijevim soda, a zatim isperite obilno pod tekućom vodom. Ovakav način čišćenja osigurat će da se naši limenci čiste od masti i ostalih vrsta onečišćenja.
2. Sada u našim prerađenim posudama ulijemo 20 ili 50 ml vode i ugradimo ih na površinu rotirajuće posude mikrovalne, tako da ne dolaze u dodir jedni s drugima. To će osigurati da oni ne čine nepotrebne pukotine. Ako je potrebno sterilizirati trostruke limenke, treba ih staviti na jednu stranu, prethodno napunjenu vodom.
3. Zatvorite mikrovalnu pećnicu, odaberite na našem nadzornoj ploči vrijeme od 2 do 3 minute (vrijeme ovisi o veličini staklenke), a snaga je oko 700 vata. Na kraju tretmana izvadimo kontejnere i nanosimo ih na sigurnu namjenu.

No, izbor načina obrade uvijek ovisi o tome konačni proizvod koji smo stavili u njih. Ako, na primjer, planiramo zatvoriti salate povrća, ili povrće u marinadi, onda možete koristiti limenke, grijane u mikrovalnoj vodi s vodom. No, za okretanje staklenki s pekmezom, ova metoda je jednostavno neprihvatljiva, jer sadašnje kapi vlage dovode do fermentacije i kao posljedica oštećenja proizvoda. Kako biti? Uostalom, prazan spremnik za stavljanje u mikrovalnu pećnicu strogo zabranjuje uputu. U tom slučaju primjenjujemo sljedeću metodu:

Obrada limenki u mikrovalnoj pećnici suhim postupkom

1. Čiste, isprane posude (bez vode) smještene su u mikrovalnu pećnicu;
2. Pored njih, stavite staklo na ploču mikrovalova, oko dvije trećine pune vode;
3. Uključujemo mikrovalnu pećnicu za maksimalnu snagu, dok se orijentirate prema vremenu, ovisno o kipu vode iz stakla, trebalo bi ga potpuno prokuhati.

A što učiniti ako vam treba sterilizirati limenke izravno s prazninama? Uostalom, za mnoge vrste konzerviranja samo sterilizacija praznih limenki nije dovoljna. I opet ćemo dobiti mikrovalnu pećnicu. Istodobno, značajno smanjuje vrijeme njihove toplinske obrade, čime se očuvaju i ne utječu na okus proizvoda, ovom metodom sterilizacije. Tako, na primjer, krastavci sterilizirani u mikrovalnoj pećnici neće se kuhati i ostat će hrskavi.

Sterilizirajte banke s prazninama u mikrovalnoj pećnici

Da biste to učinili, napunite staklenke, napunite ih sirupom ili marinadom i stavite u mikrovalnu pećnicu. Namjestili smo maksimalnu snagu na mikrovalnoj ploči. Nakon tekućine u njima tekućina, sterilizacija u mikrovalnoj pećnici i dalje traje 2 ili 3 minute.

Za sterilizaciju u mikrovalnoj pećnici, limenke s preformama nije potrebno popuniti ih u potpunosti, dovoljno da sipa 2/3 volumena, kuhati ih i zatim dodati kipuće marinade.

Pro i kontra sterilizacijskih limenki u mikrovalnoj pećnici

Na pozitivne strane Sterilizacija u mikrovalnoj pećnici može uključivati ​​sljedeće:

• kratko vrijeme obrade. Nije potrebno čekati da se proces završi dugo. Obrada se odvija u nekoliko minuta;
• zadržava se mikroklima u sobi. Za razliku od sterilizacije u pećnici ili na posudi vode, vlažnost i temperaturni režim u kuhinji znatno se povećavaju, a sterilizacija u procesu mikrovalova gotovo je neprimjetna.

Na negativne strane sterilizacija u mikrovalnoj pećnici, dodijelit ćemo sljedeće:

• S obzirom na niski kapacitet mikrovalne pećnice, sterilizacija će morati biti provedena u nekoliko faza;
• nisu sve peći dovoljne unutarnje veličine da bi se smjestio troslojni tanjur i stoga će biti potrebno pribjeći drugim mogućnostima;
• kada se koristi mikrovalna pećnica, potrošnja električne energije znatno je povećana, što dovodi do povećanja energetskog kapaciteta praznina.

Konačno, pogledajmo osnovna sigurnosna pravila za sterilizaciju u mikrovalnoj pećnici.

Prije svega, prije pranja staklenki, moraju se pažljivo pregledati za pukotine tako da jesu bez čipsa i druge štete. Njihova prisutnost je izuzetno nesigurna. Kad se zagrije, oni mogu prsnuti i oštetiti unutarnju površinu mikrovalne pećnice.

Valja imati na umu da u mikrovalnoj pećnici ni u kom slučaju ne smijete staviti suhi, prazni spremnik. Ako se temperatura povisi, takvi pribor mogu puknuti.

Također se mora imati na umu da je nemoguće staviti metalne predmete u mikrovalnu pećnicu, pa se poklopac radnih komada mora sterilizirati odvojeno, u pećnici ili kipućoj vodi.

Kako biste bili sigurni da vam praznine oduševljavaju što je duže moguće, bez neugodnih posljedica, trebate ne zaboravite na točnu obradu i sterilizaciju kontejnera. Glavna stvar je promatrati pravila sterilizacije u mikrovalnoj pećnici i ni u kom slučaju ne smije zanemariti ovu fazu liječenja.