Značajke sterilizacije limenki kod kuće

Domaći očuvanje postoji jedan važan aspekt, možda najvažniji i obavezna - sterilizacija konzerve, odnosno toplina ubiti mikroorganizme. I to mu pridaje više pozornosti, jer bez toga, svi rade propast će, a hrana - razmažen.

Izbor i priprema posuda

Proces sterilizacije mora biti pažljivo pripremljen. Postoji nekoliko pravila koja se moraju primijetiti prije vruće liječenje:

• Uzet će se samo sva jela. Na staklu ne bi trebalo biti pukotina, čipovi, lomljeni rubovi.
• Tara se ispire u bilo kojoj sapunici ili s dodatkom sode, a zatim pažljivo ispere pod tekućom vodom.
• Kada koristite metalne pokrivače, oni moraju biti slobodni od udubljenja i hrđe.
• Tara se postepeno zagrijava. Ne možete oštro staviti hladnu posudu u kipuću vodu.

Općenito, kod steriliziranja limenki kod kuće trebate strogo slijediti sigurnosne mjere kako biste izbjegli opekotine i rezove.

Postoji mnogo načina sterilizacije posuđa za konzerviranje, a svaka hostesa odabire svoje, ovisno o uvjetima, iskustvu i ukusu.

parenje

Jedna od najčešćih i najpopularnijih metoda.

U vatru se stavlja posuda s vodom. Na vrhu rešetke, sita ili posebnog kruga, koji se mogu kupiti u trgovini. Vrat je spušten od strane banke. Kao što je voda zagrijana i kuhana u tavi, to će biti prodrijeti suđe i zagrijte staklo. Postupak traje od 10 do 20 minuta, ovisno o veličini spremnika.

Slična dezinfekcija se provodi stavljanjem staklenke na vrh kipuće vode ili otvaranjem poklopca, stavljajući staklenku na vrh. I stavljajući posuđe u parobrod.

Sterilizacija s kipućom vodom

Prilično uobičajena tehnika za liječenje bakterija.

U velikom spremniku ili loncu vode stavite staklenke, tako da i oni napune tekućinu. Zagrijati na vatri i kuhati oko 15 minuta. Važno je polaganje tare odmah, u hladnoj vodi, a ne nakon kuhanja. Inače, staklo će samo ispucati.

U pećnici ili mikrovalnoj pećnici

Suha metoda sterilizacije zasluženo je uživala u kućanstvima. Tako se može lako obraditi istovremeno veliki broj staklenki. Na rešetke stavite mokru posudu naopako, zatim uključite pećnicu i zagrijte do 100 stupnjeva. Ova je temperatura dovoljna, inače staklo može prerasti od pregrijavanja. Postupak traje 15 minuta. Obavezno stavite staklenke u hladnu pećnicu i izvucite samo suhe posuđe bez kapi.

U mikrovalnoj je metodi dobra, ako trebate dezinficirati samo 1-2 banke, ili morate obaviti postupak, stavljajući staklo zauzvrat. Da biste to učinili, ulijte vodu u sterilizirane posude za oko 1-2 prsta i stavite u mikrovalnu pećnicu 3 minute na način od 700-800 vata. Parne i mikrovalne energije se istovremeno obrađuju. Posebna pozornost treba posvetiti činjenici da ova metoda ne može sterilizirati pokrivače željeza.

U prisutnosti raznih kuhinjskih aparata, metode posude za preradu vruće hrane za konzerviranje postaju sve više i više. Može se sterilizirati:

• u aerogrilu;
• u perilici posuđa;
• u multivarhu.

Poznate su metode liječenja octa ili alkohola. Svaki način ima svoje pro i kontra. Postavke ovdje su strogo individualne. Način sterilizacije ovisi o vrsti i veličini spremnika.

Zajedno s prazninama

Najbolji primjer kako pravilno sterilizirati banke odmah ih je dezinficira zajedno s dobivenim proizvodom. Tako se očuvana u prehrambenoj industriji u poduzećima uz pomoć autoklava.

Kod kuće se radi na dva načina - u pećnici ili vrenjem.

Popunjeni limenke pokrije poklopci željeza, ali ne kotrljati, i staviti u posudu s vodom tako da voda nije do poklopce 1,5-2 cm. Nakon toga limenke zagrijava do ključanja i održavati određeni broj minuta na laganoj vatri. Zatim, pažljivo izvadite bez otvaranja poklopca. Stavili su radne komade na stol i okrenuli ih.

U pećnici sve je učinjeno isto.

Vrijeme sterilizacije se održava kako je naznačeno u receptu.

Obrada kapljica

Svi pokreti moraju imati glatke rubove i dobro prianjajuću gumu. Oni su odmah sterilizirani prije valjanja. To se događa sasvim jednostavno. Poklopci se stave u posudu vode i kuhaju 5 do 10 minuta. To se ne preporučuje dulje jer zbog dugotrajne izloženosti visokim temperaturama zubno meso može postati neupotrebljivo.

u konzerviranje i sterilizaciju važno je pridržavati se svih sanitarnih uvjeta. Voda za pranje opreme i ključanje trebala bi biti čista, prozirna i bez stranih mirisa.

Očistite limenke - zalog dugoročnog očuvanja praznina. Sve termičke metode sterilizacije mogu se koristiti u svakodnevnom životu. Svaka metoda je učinkovita i ubija sve poznate mikroorganizme.