Breskve za zimu. Recepti s fotografijama

Svaka domaćica želi maziti svoje voljene zimi s nečim ukusnim. I za tu svrhu vrlo dobro pripremljen za zimske breskve, nježno, sočno, slatko, mirisno. Osim toga, oni su vrlo korisni. U tijelu i kostima tih plodova, postoje mnoge komponente. To su ulja, elementi u tragovima, voćne kiseline koje mogu poboljšati probavu, a time i blagotvorno djeluju na kožu.

Breskve za zimu. Recepti s fotografijama

Nije ni čudo da se nježna nježna koža uspoređuje s tim plodom. Ali kako se gozba breskve tijekom cijele godine, ako je vrijeme njihovog sazrijevanja kratko? Za kuhanje zaglavljenog, sušenja, za očuvanje. Nekoliko recepata od konzerviranog voća i ponuđene su vam na pozornost. I ne samo recepte, već recepte, opremljene fotografijama koje će vam pomoći jednostavno i jednostavno kuhati konzervirane breskve.

Bez obzira na koji recept ćete napraviti breskve, prvo plodovi su razvrstani. Stavite na stranu ružno voće, zgnječeno i zrelo, s točkicama ili oštećenjima. Obrađuju se drugačije. Svaki voće dobro se opere i nježno, pokušavajući ukloniti "pahuljicu" iz svakog voća, bez oštećenja kože. Oprano pivo ostavljeno je da se osuši. U međuvremenu pripremite limenke za konzerviranje.

Priprema limenki

Banke su dobro oprane s čajem. Sterilizirana. Za to možete koristitiposeban patch na tavi, mogu se sterilizirati kipućom ili tikvicama za 10 do 15 minuta u pećnici, stavljajući staklenke na roštilj u toploj grijanoj peći. Banke, prije polaganja voća u njima, moraju biti suhe.

Recept 1. Breskve konzervirane kamenom

Recept je vrlo jednostavan i brz. Voće pripremljene za zimu, prema ovom receptu, zadržavaju boju i oblik. Kosti ostavljene u breskvama daju mješavini blago bademski pikantan ukus. Uzmite opranu i sušenu voću, po mogućnosti jednu veličinu. Stavili su ih u sterilizirane limenke. Ulijte kipuću vodu. Zatvorite sterilizirani poklopac. Poklopci moraju biti prethodno kuhani ili jednostavno obrišite unutrašnjost poklopca četkom koji je umočen u alkohol. Banka je prekrivena ručnikom i ostavljena 30 minuta.

Tada se voda isušuje i sirup se priprema na temelju nje. Sirup se dovede do kuhanja, dodajte limunsku kiselinu, tako da breskve u komadiću ne zatamnjuju. Ulijte sirup u limenke breskve, prekrivajte poklopce. Okrenite posude preko poklopca. Oni pokrivaju toplinu. Dopušteno da se ohladi polako. Rezultirajući ukusni desert dodati će šarm vašem slatkom zimskom stolu.

Za pripremu je potrebno:

• 1,5 kg breskve
• na 1,8 l. vode
• 200 gr. šećer
• 1 čajnu žličicu limunske kiseline

Recept 2. Konzervirane breskve u sirupu

Ovaj recept također nudi konzervirane cijele breskve. Ali ne samo uz dodatak šećera, već u sirupu šećera. Zimi ćete imati voće u konzervi za pečenje ili sve vrste slastica i kolača. I breskavi sirup za kuhanje žele, žele, impregnaciju za pečenje, koktele.

Banke i poklopci pripremaju se na isti način kao u prvom receptu. Breskve se isperu pod tekućom vodom, svaka odvojeno, nježno i pažljivo ispire sela i odmah se rasprostire na staklenama. Postavite slobodno, bez punjenja posuda. Voće breskve je nježno i stoga zahtijeva pažljivo rukovanje.

Dalje, kuhajte vodu za blanširanje. Baš kao u prvom receptu, breskve zadržavaju svoju boju, u vodi dodajte sok od limuna. Nemojte vaditi posude iz vatre, smanjujući samo vatru na minimum, nježno uliti kipuću vodu u posude ispunjene breskvama. I ovdje je važno da banke budu što bliže štednjaku, na kojemu je posuda kipuće vode. Time ćete se zaštititi. Uostalom, kipuća voda može biti teško napunjena.

Banke ne praska, sipati vrelu vodu prvi, postupno u svakoj staklenci, dajući banke malo tople, a zatim napuniti staklenke s kipućom vodom do vrha. Puni spremnici su prekriveni steriliziranim poklopcima. Nakon što se banke malo ohlade - oko 15-20 minuta, ispustite vodu u mjernu posudu.

Potrebna je mjerna posuda ili mjernica za određivanje volumena upotrijebljene tekućine. Budući da su breskve velike plodove, nemoguće je unaprijed znati koliko ih se čvrsto može staviti u limenke i koliko će prostora u loncu biti za lijevanje. Stoga se voda izlučuje iz limenki u zasebnom spremniku. Dobivena volumena tekućine se mjeri. A zatim pripremite sirup, dodajući pravu količinu šećera i limunske kiseline. Donesite kuhati. Pazite da se šećer potpuno otopi. Napunite sirup limencima i namotajte ih. Okreni se naopako. Zagrijati se i dopustiti da se polako hladi tijekom dana i pol.

Opcija 2 istog receptusa: odmah plodite sirupom i sterilizirajte staklenke. Litra od 15-20 minuta nakon vrenja. Minimi zapreka 10-15. Sterilizirajte s poklopcima. Izvadite posude breskve i odmah ih namjestite. Okreni se naopako. Poklopac topline. Pustili su da se ohladi.

Za pripremu 1 litre sirupa trebate:

• 400 gr. granulirani šećer
• pola žlice limunovog soka

Recept 3. Peaches konzervirane u sirup bez jama

Breskve koje su "odbačene" za konzerviranje u cijelosti, mogu se sačuvati za polovice ili čak i kriške. Voće neće izgledati tako spektakularno. Ali oni će također biti ukusni i mirisni. Slično tome, moguće je sačuvati vrlo velike plodove.

Mi uzmemo:

• breskve - 3 kg
• šećer - 700 gr.
• limun - 1 kom.
• voda - 1,2 litre

Prvo, plodovi su oguljeni. Da biste to učinili, smanjite breskve nekoliko minuta u kipućoj vodi, a zatim u hladnu vodu. Nakon toga, svaka je breskva duboko izrezana u krug, oguljena i, podijelivši breskvu na pola, izvadite kamen. Zatim, 5 minuta, umočite u hladnu otopinu sode od čaja (3 žličice žlice za 5 litara vode). Nakon ovog postupka, voćna pulpa će postati elastičnija. Lagano popunite polu sterilizirane staklenke.

Uz limun oguljene. Stisnite sok. Dodajte sok, šećer i šećer u kipuću vodu. Kuhajte 5-7 minuta i ulijte rezultirajući sirup u limenke s breskvama.

Banke se steriliziraju 10 minuta. Zatvorite poklopce. Okrenite posude preko poklopca. Zamotan. Pustili su da se ohladi. I ovdje je vaša zaštita za zimske banke s aromom vrućeg ljeta dodana.

Samo konzervacija je uzbudljiva aktivnost ako se približavate kreativno i maštovito. Čak i najukusniji recepti s vremenom dosade i želite nešto novo. Možete koristiti svoj recept i postupno mijenjati. Možete uzeti stranca. Pokušaj. I promijeni. Možete eksperimentirati s količinom soli, šećera, raznih začina, buket povrća i voća. Možete stvoriti život u banci, a zatim zatvorene banke postat će umjetnički ukras vaše kuhinje, njihov sadržaj - ukrasi vašeg stola i njihove fotografije, postavljene u instagram, krase vašu stranicu.

Kuhajte s užitkom. Jedite s apetitom. Živi s ukusom.