Kako pripremiti vlažne jabuke u limenke kod kuće

Pijenje jabuke je vrsta souring. Mliječna kiselina koja nastaje tijekom procesa fermentacije, ima pozitivne učinke na normalizaciju crijeva i na kraju povećava imunitet. Da biste dobili ovaj vrijedan proizvod kod kuće dugo vremena, možete koristiti recepte za pripremu vlažnih jabuka u limenke.

Priprema proizvoda

Posebno pažljivo morate pristupiti izboru jabuka za mokrenje. Za sve to ne mogu se koristiti svi plodovi. Jabuke bi trebale biti:

• iste prosječne veličine;
• čvrsta i cjelina, bez ogrebotina;
• imati kiselo okus;
• rastrgan s drveta (pokupiti sa zemlje ne može);
• bolje zimske sorte.

Svako malo oštećenje na jabukama može pokvariti sve plodove u kontejneru.

Takve vrste poput Antonovke, pepina, anisa, titovke će dobro odgovarati.

U slučajevima gdje plod nije još zrela, održavaju se na sobnoj temperaturi oko 2 tjedna.

Možete se osušiti u drvenoj kadi koja se nalazi na balkonu u hladnoj sezoni. Kad je plod spreman, može se prenijeti u limenke i pohraniti u hladnjak.

Mistresses ponekad ne znaju kako pripremiti vlažne jabuke, ako ne postoji mogućnost korištenja kadice. U takvim će slučajevima obični stakleni kolači. Recepti za izradu takvog proizvoda u loncima i limenki nisu mnogo drugačiji. I u tom slučaju, au drugom slučaju voće će postati ukusno i korisno.

U hladnjaku, kuhane jabuke savršeno se čuvaju već mjesecima.

Prije pranja, plodovi su temeljito oprali i natopljeni staklom ili emajliranim posudama. Jar ili staklenke dobro su oprali i napali kipuću vodu kako bi uklonili sve vrste mikroorganizama.

Najpopularniji recepti

Jabuke su napravljene uz dodatak raznih biljaka, začina i dodatnih proizvoda. Često se koriste slijedeći sastojci: med, raženi brašno, trešnja i ribizli, lišća trave i bosiljka, lavanda. Recepti su mazali jabuke na obali velikog broja, možete upotrijebiti onu koja je najprikladnija.

S listom ribizla

Za pripremu plodova prema ovom receptu, koriste se samo listovi crnog ribiza, ali i trešnja. 10 litara vode uzima 40 grama soli i 200 grama raženog brašna.

Metoda priprave je sljedeća:

1. Voće se sakupi i opere.
2. Napunite ribiz ili lišće trešnje na dnu staklene posude i napunite lonac voćem. Također morate staviti nekoliko listova na vrh.
3. Pripremite slanu otopinu. Slaninu brašna ulijeva se kipućom vodom i soli. Potrebno je da tekućina ostane nekoliko minuta.
4. Onda mora biti dobro filtriran.
5. Slanom uliti posude, na vrhu pokriti s gazom i prešani plodovi s nešto teška.

Prvi put kada se staklenke s proizvodom mogu nalaziti u sobi, oni se odlaze na hladno mjesto.

U roku od nekoliko dana, pjena će biti dodijeljena od banaka na vrhu, ona mora biti uklonjena.

A također, morate osigurati da je voće uvijek u slanoj vodi. Ako se njezina razina smanjuje, možete dodati prokuhanu vodu.

Voće su obično spremni za upotrebu u otprilike mjesec dana.

Uz med i mentu

Za pripremu ove ukusne i mirisne jabuke, 10 litara vode mora uzeti 200-300 grama meda, 5 žlice soli, 100 grama raženog brašna i metvice, ribiza i višnje.

Takav se proizvod priprema u nekoliko faza:

1. Dno posuđa prekriveno je slojem ribljeg listata.
2. Prosijite neke od jabuka, a zatim lišće trešnje.
3. Opet stavite voće i pokrijte ih s mentom.
4. Voće u kontejneru je pritisnuto s posudama.
5. Sada biste trebali pripremiti salamuru. Da biste to učinili, otopite sol, med i raženi brašno u toplu kuhanu vodu.
6. Sastav se temeljito miješa i filtrira.
7. Nježno sipati tekućinu u jela s jabukama.
8. Prvih nekoliko dana pomno pratite razinu slane vode i uklonite pjenu.
9. Izdrži mjesec.

Recept je natopio Antonovku

Antonovka je oduvijek bila popularna među ljubiteljima ovog ukusnog i zdravog voća. Postoji klasičan način za pripremu domaćih vrećih jabuka, koje uvijek možete eksperimentirati i dodati neke sastojke.

Na 10 kilograma antonovki 5 litara vode, 200 grama šećera, 2 žličice soli, ribizla i trešanja.

Koristite ovaj recept:

1. U ispranoj i steriliziranoj posudi stavite lišće i voće.
2. Rastopite sol i šećer u kipućoj vodi, a kompozicija se filtrira kroz gazu.
3. Vruća tekućina se izlijeva u limenke i pokriva kapronskim kapom.
4. Nakon 3-4 dana, pjena se počinje pojavljivati ​​s vrha, potrebno ga je ukloniti.
5. Ako otopina u posudama postane mala, trebate nadopuniti marinadu.
6. Nakon završetka fermentacije, banke se prenose na hladno mjesto još mjesec i pol dana.

Vrlo jednostavan recept za žetvu

Da brzo fermentira voće, možete koristiti vrlo jednostavan recept za vlažne jabuke u limenke.

Uzmite 60 grama soli i šećera, 10 kg voća i 5 litara vode. Jabuke se dobivaju u ovom redoslijedu:

1. Dobro opran plod je izrezan na komade.
2. Pripremite slanu otopinu. Da biste to učinili, sol i šećer dodaju se u kipuću vodu i rastopljeni.
3. Komadići voća se stave u limenke i izlijevaju pripremljenom otopinom do samog vrata.
4. Pokrijte kape kapa i čistite na hladnom mjestu.

Optimalna temperatura za pohranu vlažnih jabuka u posudama nije veća od +6 stupnjeva. U takvim uvjetima, praznine će ostati dobro sačuvane tijekom mnogo mjeseci.

Redovita uporaba takvog proizvoda neće samo ojačati imunitet, već i obogatiti tijelo vitaminima i mineralima.