Meso nutrije: korist, zlo, metode pripreme

Posljednjih godina sve više i više popularnih egzotičnih vrsta mesa, koje su ranije rijetko konzumirane u hrani. Ponekad čak i životinja čiji je meso kupljen kako bi napravio čudno jelo nikad nije uhvatio oko kupca. Ipak, egzotično - je li to loše? Navikli smo na određeni popis proizvoda i uz njihovu pomoć pokušavamo zadovoljiti potrebe našeg tijela, iako postoje mnogi drugi proizvodi bogatih hranjivim tvarima i potrebnim mineralima.

Za kategoriju "egzotičnog" može se pripisati i meso nutrije ili, na drugačiji način, močvara kastuča. U početku, nutria je počela uzgajati zbog vrijednog krzna, što je sjajno za šivanje kaputa i kapa. Od 1961. godine, na području Rusije je prepoznat i meso nutrija, koji je prepoznati, okusa i prehrane pokazatelji nisu inferiorni u odnosu na tradicionalne kunića i mesa. Pa, saznajmo više o mesu nutria: korist i zlo na tijelu.

Kemijski sastav (u 100 g)

Nutricionističke činjenice

• proteini - 23,92 g;
• masti - 4,72 g;
• voda - 70,81 g.

Sastav vitamina:

• B4 - 124,91 mg;
• C - 1,98 mg;
• PP - 1,86 mg;
• B9 - 12,49 | ig;
• B12 - 7,81 | ig;
• E = 0,94 μg.

Mikro i makro elementi

• kalij-347,66 mg;
• fosfor 236,77 mg;
• natrij - 50,81 mg;
• magnezij - 24,79 mg;
• kalcij - 14,87 mg;
• željezo - 6,88 mg;
• cink - 2,59 mg;
• bakar - 151,11 μg;
• fluor-103,44 | ig.

korist

Dijetetičari prepoznaju hranjivi meso kao hranjiviji i bogatiji brojnim vitaminima i mineralima od uobičajene piletine, kunića i govedine. Takvo meso može se davati dojenčadi ili osobama koje se nakon dugotrajnih bolesti ponovno liječe, sportašima koji trebaju proteinske hrane.

Detaljnije razmotrite upotrebu ovog proizvoda.

1. Meso nutrije je vrlo bogato proteinima, što je oko 20%. Na ovom pokazatelju, nutria se daje samo zecu. Protein je potreban za djecu za normalan i učinkovit rast, sportaše i samo ljude koji gledaju svoju hranu. Osim toga, protein pomaže vratiti stanice, jer se meso močvarnog kastrača preporučuje za bolesne ili one koji se oporavljaju nakon dugotrajnih bolesti.
2. Niska kalorična količina mesa može se s pravom nazvati prehrambenom i uključiti se u prehranu onih koji žele izgubiti težinu.
3. Jela iz nutrije - jednostavan i ugodan proizvod za probavni sustav. Ne opterećuje tijelo, a nakon njegove potrošnje nema osjećaj težine u trbuhu, što ga čini izvrsnim izborom za kasnu večeru i za bilo koji drugi unos hrane.
4. Potrošnja vitamina B, koja je dovoljna za ovaj proizvod, jača živčani sustav i koristi se za sprečavanje mnogih živčanih bolesti. Zato nutricionisti preporučuju da jedu dva do tri puta tjedno za one koji su izloženi stalnom stresu i emocionalnom stresu.
5. S nedostatkom magnezija i kalija može doći do poremećaja spavanja (nesanica, povećana dnevna pospanost). Bogat u tim elementima, meso močvare će pomoći u normalizaciji sna i uklanjanju sličnih problema u budućnosti.
6. Navedeni B vitamini također pomažu u regulaciji metaboličkih procesa. Stoga, konzumiranje mesa nutrije, moguće je stabilizirati i čak ubrzati metabolizam.
7. Vitamin E smanjuje opterećenje srca i obično jača kardiovaskularni sustav, vitamin P jača krvnih žila, posebno u kombinaciji s vitaminom C. Zbog nutrievuyu rezanja također savjetuje ljude koji pate od hipertenzije i drugih kardiovaskularnih bolesti.
8. Meso hranjivo je hipoalergenski proizvod. Rijetko se primjećuje svaka alergijska reakcija. Stoga se savjetuje da bebe budu vrijedni izvor hranjivih tvari, što neće štetiti krhkom organizmu djeteta.
9. Proizvodi koji sadrže željezo, liječnici preporučuju da se uključe u prehranu onih koji pate od anemije ili bolesti, uzrokovanih kršenjem hematopoeze. Takvi proizvodi uključuju meso močvarnog kastuča.
10. Linolne i linolenske masne kiseline sadržane u jelima od nutrija, su esencijalne masne kiseline, koje se ne proizvode u tijelu, a dolazi samo s hranom.

ozljeda

Ovdje je potrebno prepoznati da ovaj ukusni dijetetski proizvod donosi puno više prednosti nego štete. Možete navesti samo neke od njegovih nedostataka.

1. Da bi naškodilo tijelu, prehrambeno meso je sposobno samo za malu kategoriju ljudi koji imaju netolerancije na ovaj proizvod. Može se provjeriti lako: trebate jesti mali komad mesa i pričekati nekoliko sati. Ako je tijelo dobro reagiralo na novi proizvod, redovito ga možete uključiti u svoj izbornik.
2. Meso močvarnog kastra gubi mnogo svoje korisnosti kada se nepropisno tretira. Velika šteta koju može uzrokovati, ako pojesti je sirovo, Nemojte probati mljeveno meso za kolače. Način života nutrije može izazvati razvoj trichinella, koji se lako neutralizira toplinskom obradom. Pečenje na veliku količinu ulja također neće imati pozitivan učinak na korisne kvalitete mesa. Ne dodajte previše soli.
3. Pretjerana potrošnja hrane iz nutrije može uzrokovati bolest s gihtama.

Masti hranjivih tvari

Fat nutrija može biti sigurno staviti u niz korisnih proizvoda za tijelo: ona se koristi kako u hrani i u liječenju mnogih bolesti, što je potrebno prepoznati, radi dobro i lako je zamijeniti tradicionalne masti - govedina ili svinjetina. Tijelo je lako apsorbira mliječnu masnoću poput mesa i dopušteno ljudima s kardiovaskularnim problemima.

I također aktivno se koristi u narodnoj medicini:

1. Prehlade. S hladnom, dovoljno je podmazati nos, obraze i čelo s masti hranjivim tvarima i nakon pola i dva sata da se opere s toplom vodom. Uz grlobolju primjenjuje se komad toplih masnoća nutrijem. Ovaj postupak se ponavlja do potpunog oporavka i smatra se vrlo učinkovitim.
2. Bronhitis i upala pluća. Masnoća nutrije se koristi za masažu prsa i natrag kako bi se ublažili simptomi bronhitisa i upale pluća. Nakon što je postupak pao bradavicu s toplim kaputom, po mogućnosti od prirodne vune i staviti u krevet.
3. Dermatološke bolesti. Masnoća močvarnog kastrača se koristi za psorijazu ili ekcem: primjenjuje se na neophodno područje tijela i ostavi 4-5 sati.
4. Masti na temelju hranjivih masnoća aktivno se koriste za liječenje rana, opeklina i smrzotine. A također je izvrstan alat za omekšavanje i hidratiziranje kože ruku.

Kako kuhati nutriju

U tom pogledu postoje mnoge preporuke. Zbog svog specifičnog okusa, meso močvarnog kastrača učinit će vaše jelo izuzetnim, za razliku od svakog poznatog proizvoda. To je nježno, mirisno, vrlo sočno meso. Prema zadnjem parametru, nutria nadilazi čak i zeca (kunić je 100% snažan, nutria 104%). Meso se smatra mramorom: Mišić i masna vlakna ravnomjerno se raspoređuju po cijelom trupu.

Može se kuhati ili pržiti na maloj količini ulja ili gulaša, što će vam pružiti izvrsno okus i niski sadržaj kalorija, možete peći s povrćem. Na hranjivu juhu dobivaju se mirisne juhe od hrane. Možete kuhati koristan pilaf s omiljenim začinima ili mirisnom gulašem. Od prehrambenog mesa dobivaju se vrlo ukusni kolači i kupusci, što može postati još korisnije nakon kuhanja na paru. Sjeckanje ili mali komadići - možete eksperimentirati, kuhano hranjivo meso zamijeniti piletinu ili puricu u salatama bez ikakvih problema. Za goste gosti mogu biti omiljen od strane potpuno nov za njih hladno od nutria.

S nutria mesom lako je i ugodna za rad, ne zahtijeva dugo kuhanje i dugo prazninu kod kuhala.

Kalorijski sadržaj jela ovisi o receptima. Ovdje su najčešće opcije za kuhanje mesa i njihovu energetsku vrijednost.

• Sirova - 149 kcal;
• Kuhano - 161 kcal;
• Fried - 215 kcal;
• Pecivo - 163 kalorija.

zaključak

Naravno, nutria još nije raseljena iz naše svakodnevne konzumacije više tradicionalnih vrsta mesa unatoč ogromnom broju korisnih svojstava. Ali čovjek koji zna o mesu nutrije, njegovim prednostima i ozljedama, može lako diversificirati svoj izbornik i uključiti u prehranu one tvari koje mu treba.

Možda egzotičari nisu postali uobičajeni, ali ako je to korisno, zašto ne biste to učinili?