Morska bas: korist i zla, jelo

U prehrani predstavnika mnogih naroda nalazi se riba morskog basa. Dobit i ozljedu ove vrste proučavali su mnogi znanstvenici. Došli su do zaključka da bi trebali biti uključeni u prehranu za sve ljude koji nemaju alergije. Riba je željeni ulov za mnoge ribare koji razumiju dobru i ukusnu hranu. Od šume moguće je pripremiti mnogo finih jela.

Staništa i značajke razvoja

Morski bas živi u mnogim morima. On je grabežljivac i može smanjiti populaciju bilo koje male ribe. Može se prepoznati po njegovim velikim očima. Posebnost strukture određuje mjesto života. Morski bas smatra se ribom u dubokom moru.

Nedavno je populacija morskog grabežljivca znatno smanjena zbog ulova. U nekim je zemljama ribolov još uvijek obavljen. Među ribarima su sljedeće vrste popularne:

• zlatan;
• bijela;
• Sebastes mentella;
• kamena;
• plava.

Ove vrste su vrlo osjetljiva mesa, koja je pogodna za kuhanje raznih jela.

Prednosti i štete ribama

Meso morskog bassova smatra se nisko kaloričnom. U 100 g fileta sadrži samo 3 g masti. Ali sadržaj proteina je prilično visok. U 100 g proizvoda - oko 18 g proteina. Meso morskog basa sadrži mnoge korisne tvari:

• vitamini skupine B;
• fosfora;
• bakar;
• magnezij;
• kalcij;
• taurin;
• kalij.

Minerali i vitamini korisni su za bilo koju osobu, no neki ljudi trebaju povećanu količinu tih sastojaka u prehrani. Liječnici preporučuju korištenje ove ribe za neke bolesti:

• s bolesti štitnjače;
• s rakom u djece;
• s ginekološkim bolestima;
• s pretilosti;
• s depresijom.

Nemojte zaboraviti mišljenje znanstvenika o basu. Prednosti i oštećenja na tijelu uzrokovane istim materijalima, na primjer, taurin je vrlo koristan za većinu ljudi, ali pacijenti nakon operacije bubrega kontraindicirana. Isto se odnosi i na veliki sadržaj bjelančevina. Tijekom nekih bolesti potrebno je ograničiti njegovu upotrebu.

Ljudi koji imaju problema s bubrezima trebaju jesti ribu samo u kuhanom ili pečenom obliku. Bolje je odbiti potpuno slano, kako ne bi povećala teret na tijelu. I da biste smanjili količinu ribe u prehrani, trebate ljude koji pate od prekomjernog udjela kalcija u tijelu. Tijekom liječenja onkoloških bolesti bolje je potpuno odbiti šuga. To je zbog činjenice da u mesu mogu nakupiti soli teških metala, koje nepovoljno utječu na stanice tijela.

Zabilježeno je da osoba ne smije jesti više od 120 grama ribe dnevno. Dječji fileti od morskih basova počinju davati u dobi od 10 mjeseci. Započnite s jednim žlicom pire krumpira. Može se dodati povrću. U dobi od 3 godine dijete može pojesti do 30 grama ribe dnevno. Do dobi od šest godina, doza se poveća na 50 g. Samo nakon 14 godina 60-80 grama ribe može se dati djeci u isto vrijeme.

Potrošnja morskog basa u hrani

Većina građana kupuje šalicu smrznute. Samo sretnici koji žive na obali uspijevaju kupiti svježu ribu. Postoji nekoliko pravila, koji će vam pomoći odabrati korisnu delikatesu:

• boja ribe bi trebala biti sjajna;
• škrge ne bi trebale proizvesti neugodan miris;
• mutne oči ukazuju da je proizvod usrano;
• filet ribe ne bi trebao biti žućkast.

Stručnjaci savjetuju kupiti filete koje proizvode poznate tvrtke. Prvo, takve tvrtke neće pokušati izdati za jeftin trbuh. Drugo, velike tvornice imaju laboratorije koji proučavaju kemijski sastav mesa. Ako sadrži parazite, gljive ili viruse, stručnjaci ih jednostavno neće dopustiti kupcima.

Frozen fileti trebaju biti pohranjeni u zamrzivaču na temperaturama ispod 18 stupnjeva ispod nule. Ako je riba odmrznuta, odmah počnite kuhati. Kada se meso ponovno zamrzne, meso postaje previše mekano. Osim toga, sadržaj korisnih supstanci se smanjuje. Slanu i pušenu ribu treba čuvati u hladnjaku.

Kupnja cijele trupla, kućanice moraju provesti vrijeme čišćenja. Trebali bi znati da samo trebate čistiti ribu rukavicama. To je zbog činjenice da trnje sadrže otrov. Ako dođe na kožu, to uzrokuje teške iritacije.

Kuhanje recepata

Ova riba se često koristi u slanoj i dimljenoj formi. Međutim, većina domaćica kupuje filete, što je izvrsno za kuhanje i pečenje. Najlakši način je da ga ispecite s limunovim sokom. Potrebno je zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva. Tijekom zagrijavanja, fileti se trebaju rezati na komade i staviti u prethodno napunjenu posudu za prženje. Pospite ribu, papriku i sipajte sok od limuna. Pecite jelo 20 minuta.

U Italiji je popularan filet od pečene narančine. Meso se mora rezati na komade težine 120-150 g U zdjeli pripremite umak, koji se sastoji od ribane narančine kore, maslinovo ulje, med, sol i senf. Komadi trebaju biti velikodušno podmazani umakom. Peći ribu na temperaturi od 180 stupnjeva za 15-18 minuta.