Sušenje jabuka kod kuće

Jabuke su bogate mineralnim i organskim elementima, što donosi veliku korist ljudskom tijelu. Osim toga, oni su bogate željezom i vitaminom C. Od Jabuke napraviti sljedeće praznine: pekmez, voćni napitci, deserti, džemovi, sokovi, pekmez, bombona. Najučinkovitiji način za očuvanje hranjivih sastojaka i korisnih svojstava u ovom plodu je da se osuši. To možete učiniti na različite načine. Razmotrimo ih detaljnije.

Korisni savjeti

Kako pravilno sušiti jabuke kod kuće? Možeš upotrijebite sljedeće savjete:

• Kušanje jabuka kod kuće može se obaviti na suncu, u pećnici, mikrovalnoj pećnici, električnim sušilicom.
• Da bi se voće zadržalo duže vrijeme, trebalo bi ih pravilno ukloniti s drveta. Učinite to na suhom i vrlo vrućem vremenu. Ni u kojem slučaju ne možete tresti stablo jabuka, jer se plodovi u ovom slučaju često oštećuju nakon udarca na zemlju.
• Za pohranu treba odabrati zrelost i ne-oštećene uzorke.
• Osušite najbolje jesenske i zimske vrste, kisele ili slatke i kisele.
• Rezove treba rezati 1 cm debljine, inače će ih se sušiti duže.
• Za suho voće izgledala lijepo i bili su bijeli, prije sušenja preporučio umočen u fiziološkoj otopini za nekoliko minuta, a zatim isperite čistom vodom i osušite. Otopina je načinjena na ovaj način: 50 g soli dodano je u 3 1 vode.
• Osušite kriške jabuka mogu se nalaziti na posudama za pečenje, roštilima, širokim pločama za rezanje.
• Voćni krugovi naliježu na štapiće od metala ili drva, jer je to vrlo prikladan način. Također za ove namjene koristite jaku nit.

Priprema jabuka za sušenje

Sušenje jabuka kod kuće počinje njihovom pripremanju. Najbolje je upotrijebiti voće iz vlastitog vrta, ali ako ne postoji takva mogućnost, onda se uklapaju i spremaju. Treba ih temeljito oprati, po mogućnosti dodavanjem octa. Time se uklanja prljavština i kemikalije koje se koriste za suzbijanje štetočina i produljuju trajnost jabuka.

Zatim je potrebno ukloniti jezgru. U kasnijim varijantama preporuča se uklanjanje kože, a rane sorte su sušene zajedno s njim jer su u njoj pohranjene korisne tvari. Jabuke su izrezane na kriške. oni mogu brzo zatamiti, budući da željezno sredstvo koje se nalazi u njima može biti oksidirano kada reagira s zrakom. Da biste to spriječili, treba ih odmah spustiti u slanu vodu.

Boja ostaje i tijekom izbjeljivanja, kada se lobule drže u vrućoj vodi. Ali s ovom metodom, izgubljena je mala količina šećera i kiseline, koja se nalaze u jabukama. Stoga se može zamijeniti parnom kupelji, a zatim će svi vitamini biti sačuvani. Da bi se to učinilo, rebra se šire u sjemenku ili sita i drže 10 minuta na kipuću vodu, nakon čega se ohladi na hladnom.

Sušenje jabuka na suncu

Sušenje jabuka kod kuće može se izvesti prirodno, ali taj proces traje mnogo sporije. Za pravilan radni dio odaberite sunčan dan i mjesto koje je dobro prozračeno. U urbanim apartmanima može biti balkon ili čak prozorski prolaz.

Jabuke su oprane, izrezane jezgre i izrezane na kriške. Kako bi se osiguralo da se ne zatamnjuju, spuštaju se dvije minute u slanoj vodi, nakon čega se rasprostiru na bilo kojoj ravnoj površini. Tijekom dana, lobule trebaju biti na suncu, a noću ih treba ukloniti tako da ne apsorbiraju vlagu. Rezani plod ponajprije je prekriveno gazom radi zaštite od prašine i muha. Za ravnomjerno sušenje, lobule moraju biti okrenute.

Osušite jabuke na suncu 4 do 6 dana, i to ovisi:

• iz raznih plodova;
• temperatura zraka;
• debljina lobula.

Sušenje jabuka u pećnici

Najčešće kod kuće za sušenje jabuka koristite pećnicu. Najbolje je postaviti kriške na roštilj, ali ako se koristi pečenje za pečenje, preporuča se njihovo pretvaranje u proces sušenja kako bi ih se ravnomjerno isušilo. Optimalna temperatura za ove namjene - 50 do 60 stupnjeva. Ako je veći, vitamini se mogu razbiti, a također je potrebno lagano otvoriti vrata pećnice tijekom postupka.

S postojećom funkcijom "konvekcije", nema potrebe za to. Kada lobules podvyamlyatsya, temperatura bi trebala biti malo smanjena. Potrebno je pažljivo pregledati kriške i ako se ne osuše, prazno se može vrlo brzo pogoršati i postati pljesniv.

Sušenje jabuka u električnom sušioniku

U posebnom električnom sušilici za zimsku berbu ne samo jabuke, već i ostalo voće, kao i povrće, gljive, bobice, ljekovito bilje. Načelo rada takvog uređaja vrlo je jednostavno, a za sušenje nije potrebna posebna priprema proizvoda.

Kako sušiti jabuke u električnom sušioniku? Da biste to učinili, jastučići su napuknuti u palete, koji se ugrađuju u više etaža. Pravilno sušenje treba provesti na temperaturi od 55 do 60 stupnjeva i uzme takav postupak oko 8 sati. Nakon što ste isključili električni sušač, potrebno je uvjeriti da kod pritiskanja jabuka ne dodijelite vlagu. Ako se to ne dogodi, možete staviti kriške u vrećice.

Sušenje jabuka u mikrovalnoj pećnici

Također možete sušiti ove voće u mikrovalnoj pećnici. Ovaj proces traje malo vremena, a rezultat je jednostavno nevjerojatan. U jabukama se pohranjuju sve korisne tvari, au kratkom vremenu možete pripremiti veliki broj suhog voća. Glavna stvar je odabrati pravu snagu i postavite vrijeme obrade, inače možete zapaliti ovaj proizvod.

U jelu stavite plodove u jedan sloj i stavite je u mikrovalnu pećnicu. Brojilo pećnice najprije je podešeno na 30 do 40 sekundi snage 250 W. Nakon toga, ploča poluproizvoda sušenog voća izvađen je iz mikrovalne, presjeci se preusmjeravaju na drugu stranu. Timer je već postavljen 3 minute na snagu od 300 W. Proizvod je spreman. Sada se plodovi mogu pohraniti.

Pravila za skladištenje suhih jabuka

Takvo sušeno voće treba čuvati na mjestu dobro zaštićenom od sunčeve svjetlosti. Soba bi trebala biti suha i hladna, kao i vlage, jabuke mogu postati pljesnive i mokre. Mjesto skladištenja treba biti dobro prozračeno i bez stranih mirisa. Držite suhe voće treba:

• u kartonskim kutijama;
• drvene kutije;
• staklene posude;
• vrećice za tkivo.

Dno posuđa, gdje će se sušeni plod pohraniti, prekriveno voskom papirom, Apsorbira višak vlage i sprečava jabuke od mogućih oštećenja. Na vrhu pokrivaju debeli sloj papira za prirodnu ventilaciju, a također ne dopušta prodor kroz različite insekte.

Sušene jabuke ne smiju pohraniti u plastične vrećice, jer oni ne propuštaju zrak, zbog onoga što segmenti su mokri i ljepljivi i izgubiti jedinstvene arome.

Tako možete kuhati jabuke kod kuće na različite načine. važna pridržavati se određenih pravila, inače voće ne može biti sušeno ili sušeno, što će dovesti do gubitka hranjivih tvari u njima. Određeni zahtjevi se također nameću pri skladištenju, jer to također može dovesti do propadanja sušenog voća.